En France, je n'ai pas vu ce genre de chiffre passer mais nous devons être dans la moyenne européenne voir un peu au dessus.
Avec les confinements, les employés ont dû s'orienter vers d'autres boulots comme en préparation de commande ou en usine. Ils y sont restés. Tu fais tes 8h consécutives, les paies sont supérieures, les heures supplémentaires sont comptabilisées et tu as des jours de repos consécutifs. Sans parler des arrangements bien plus simple pour les absences, la taille des entreprises et donc les CE. Niveau vie sociale ou familiale, ça n'a absolument rien à voir. Or, cet aspect est un point ultra important pour les jeunes et cela à tout poste et dans toutes les branches. Si demain, tu me demandes de choisir entre bosser pour un restaurant ou bosser en préparation de commande chez Amazon, je prends sans aucune hésitation le second.
La restauration, plus que l'hôtellerie, va ramer pour recruter sans augmentation drastique des salaires et amélioration des conditions de travail. Le MEDEF commence à grincer des dents parce qu'autant les postes en arrière boutique, tu peux y mettre des immigrés ( légaux ou pas ) qui parlent à peine français, autant en service au contact, c'est bien plus compliqué et peu apprécié des clients.
C'est tout à fait ca...
Bon nombre de commerces employaient des personnes avec des salaires ou des conditions de merde (sans parler du black).
Quand ils ont du fermer, ou se restructurer, quasi tous ces emplois sont passés à la trappe, et les employés les plus motivés on cherché autre chose et trouvé des meilleures conditions de travail/meilleur salaire/meilleure stabilité en terme de contrat.
Du coup, c'est certain que ces personnes ne retourneront pas ou ils étaient, et même pour un meilleur salaire.
En Belgique, on a un cas flagrant ce ce "retour de flamme" auprès d'employeurs borderline. Un grand parc d'attractions a fait un communiqué comme quoi il ne trouvait plus de personnel et que c'était la cata, avec le directeur y allant de ses commentaires "Les gens ne veulent plus travailler, ce sont des fainéants, etc..." "J'ai quasi pas d'aides de l'état, c'est honteux".
Sauf qu'en grattant un peu, plusieurs anciens employés de ce parc ont signalé que lors de la fermeture suite au Covid, ils en ont profité pour se barrer et trouver un autre emploi, car ils étaient payés comme de la merde (on parle de 7 euros brut/heure...), les horaires n'étaient jamais respectés (x heures en + jamais payées), etc...
Résultat, le directeur s'est fait passé pour un con, et en plus va se manger une belle descente des inspections du travail/finances...
Il a tout gagné à aller faire sa pleureuse et à gratter plus que de raison.
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