[Tonton Jack]

Un peu comme @Don_Patricio : ce machin plein de saloperies ajoutées.

[Jet]

Citation :

Publié par Jack Augoulot

Un peu comme @Don_Patricio : ce machin plein de saloperies ajoutées.

tu es tellement prévisible aussi mon grand, mais c'est drôle, c'est juste que ça fait 2 heures que j'attends que tu sortes cette blague

bon allé dodo...

nan mais elle est bien cette blague, je suis juste contrarié par autre chose, c'est tout, je vous aime bien en fait (c'est faux), le docteur avait bien dit à mes parents de ne pas me contrarier quand j'avais 5 ans pourtant , enfin ils reposent en paix maintenant...

[TabouJr]

T'as tué tes parents ?

[Tonton Jack]

Le docteur a l'air un peu limite aussi...

[Jet]

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Publié par TabouJr

T'as tué tes parents ?

non, mais en vieillissant c'est quelque chose qui fini par nous arriver à tous, fallait pas me contrarier pendant 1 an ou 2 je sais plus, après ma méningite

[Jyharl]

Bah si on parle de rhum "épicés", je préfère le Kraken. Puis il se prête très bien à la confection d'un grog. Pour l'hiver quand t'as la crève c'est top.
Mais comme dit plus haut, tout ça, c'est pas du "vrai" rhum.

Comme dark rhum d'introduction, perso je suis assez fan du Blackwell que j'ai découvert dans un restau Jamaican a l'époque où les bouteilles étaient quasi introuvables pour un particulier. Ils ont bien augmenté la production depuis.

En plus il est pas cher du tout.

Sinon évidemment le Appleton Signature est très sympa mais plus connu.

[Colsk]

Ben Kraken, Diplomatico et Don Papa, ce n'est pas top mais ca se laisse boire.
Par ailleurs, c'est normé ; c'est à dire qu'une d'une année sur l'autre ce sera le même goût en gros. Tu ne peux pas être déçu ni être ravi quand tu en bois, tu sais ce que tu vas trouvé.

Ce n'est pas le cas pour les rhums vieux martiniquais, ca change suivant les années de conception ;-).

PS : Bon il ne me reste qu'une dizaine de rhum vieux martiniquais actuellement, une misère en fait. Je suis monter à 32 à une époque glorieuse...

[TabouJr]

Citation :

Publié par Jet

après ma méningite

Ah tiens, t'as eu une inflammation cérébrale quand t'étais môme.

[Estal'exilé]

Santiago de cuba > Diplo en terme de qualité prix. Enfin bon mdr les franchouillards qui ne jurent que par le rhum agricole et ne comprennent pas grand chose au monde du rhum. Heureusement que vous êtes là avec votre cerveau bien lavé pour faire écouler les barriques des antilles.

[Scrooge McDuck]

J'ai pas une bouteille d'alcool chez moi (sauf entre 2 brassages de bière maison, ce qui doit m'arriver une fois tous les 2 ans max), vous êtes de vrais alcooliques ma parole !

[Soumettateur]

Citation :

Publié par Estal'exilé

Santiago de cuba > Diplo en terme de qualité prix. Enfin bon mdr les franchouillards qui ne jurent que par le rhum agricole et ne comprennent pas grand chose au monde du rhum. Heureusement que vous êtes là avec votre cerveau bien lavé pour faire écouler les barriques des antilles.

Comme je l'ai écrit plus haut, il y a de très bon rhums de mélasse, le goût est simplement différent des rhum agricoles. Par contre Don Papa, Diplomatico et compagnie, c'est juste vraiment pas terrible (histoire de ne pas dire que c'est dégueulasse) pour un prix assez élevé.

[Estal'exilé]

Citation :

Publié par Soumettateur

Comme je l'ai écrit plus haut, il y a de très bon rhums de mélasse, le goût est simplement différents des rhum agricoles. Par contre Don Papa, Diplomatico et compagnie, c'est juste vraiment pas terrible (histoire de ne pas dire que c'est dégueulasse) pour un prix assez élevé.

La dessus on se rejoint. J'ai un fond de diplomatico a finir d'ailleurs, c'est pas terrible mais ca se laisse boire avec un morceau de zeste d'orange ou un carré de sucre de canne à coté.

[Chandler]

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Publié par Estal'exilé

Santiago de cuba > Diplo en terme de qualité prix. Enfin bon mdr les franchouillards qui ne jurent que par le rhum agricole et ne comprennent pas grand chose au monde du rhum. Heureusement que vous êtes là avec votre cerveau bien lavé pour faire écouler les barriques des antilles.

N’étant ni un connaisseur, ni un amateur, quelle est la différence entre les 2 types de rhums?

[TabouJr]

Le rhum agricole est produit par fermentation du vesou alors que le rhum traditionnel est produit à partir de la mélasse des sucreries.

[Estal'exilé]

Citation :

Publié par Chandler

N’étant ni un connaisseur, ni un amateur, quelle est la différence entre les 2 types de rhums?

Pour faire court (mais moins que Tabou), il existe 3 grandes familles de rhums dans le monde.

1- rhum agricole qui se fait avec toute la tige de la canne a sucre.
2- rhum "hispanique" qui se fait à partir de la mélasse suivant un procédé de distillation spécifique.
3- rhum "anglophone" qui se fait à partir de la mélasse suivant un autre procédé de distillation.

Anglophone et hispanique parce que ces procédés suivent grosso modo les langues des pays qui les fabriquent même si aujourd'hui c'est plus trop vrai et pis aussi et surtout parce que historiquement c'est comme ca qu'ils étaient produits dans les 2 empires coloniaux.

Le rhum hispanique produit n'est pas altéré, c'est juste distillation et conservation.
Le rhum anglophone produit est altéré par l'ajout d'épices, l'exemple le plus parlant est le Captain Morgan que l'on trouve sous différentes couleurs non pas du fait de sa conservation mais de la quantité d'épice introduite dedans.
Le rhum agricole n'est pas altéré, c'est juste distillation et conservation cependant c'est un rhum beaucoup plus fort en alcool et en gout de canne à sucre parce que produit à partir de la tige entière. Historiquement parce que les plantations francaises se sont vue refuser le marché du sucre en France que l'on fait du rhum agricole.

Et aujourd'hui on assiste a une remise en cause des appellations de rhum en France pour protéger la production locale, le kraken ou le captain morgan reste des rhums parce qu'il n'y a pas de définition de ce qu'est le rhum originellement. Cependant vue que ces boissons sont naturellement plus douces en bouche pour un coût de production bien plus ridicule que de laisser des barriques vieillir 15 ans, et bien on a décidé que ce n'était plus du rhum mais des boissons alcoolisées faites à partir de rhum.

Puis il y a aussi que pour un bon 80% de la population en France en âge de boire de l'alcool que le rhum c'est dégueulasse, sauf qu'en réalité ce qu'ils n'aiment pas c'est le rhum agricole qui, il faut le dire, n'est pas la boisson la plus agréable à boire à moins d'y mettre le prix ou de mélanger avec des fruits. Une fois que tu présentes un simple rhum non agricole, même le décrié diplomatico, à une personne pas trop réfractaire elle va trouver ca plutôt correct.

Les rhums agricoles se mélangent avec des fruits, excellent pour les punchs et rhums arrangés aux fruits.
Les rhums hispaniques se prêtent aux mélanges avec des herbes comme les mojitos et rhums arrangés aux herbes et autres, type hibiscus ou poudre de cacao, certaines herbes de provence etc...

[Colsk]

Autant je peux boire des rhums agricoles purs, autant les autres (donc y compris ceux de la Réunion) ce n'est pas possible, il faut qu'ils soient arrangés, avec des fruits ou en cocktails.

La chose c'est que le rhum blanc agricole français varie à la base entre 50 et 62 degré dans sa grande majorité (il y en avait moins fort et il y en a des plus forts mais c'était à la marge).
Les autres rhums blancs sont autour de 40° ce qui fait que beaucoup de personnes étrangères ne savent pas préparer le rhum blanc agricole et le font comme si c'était un rhum à 40 °. Je te rejoins, ca ne marche pas du tout. Maintenant si tu leur prépares, c'est de suite mieux même si cela tourne la tête plus vite ;-).

Par ailleurs, depuis une petite dizaine d'année, tu as de plus en plus de rhum blanc agricole vers les 40 ° qui sont dans le commerce ;-).

[Chandler]

J’ai toujours pensé que le rhum était juste bon en cocktail. Les rares rhum que j’ai bu pur m’ont déçus. Du coup je suis resté sur les whiskys et alcool de de genièvre (gin ou Peket).

Je précise aussi que pour le whisky il m’a fallu le temps de trouver ce qui me convenait.

J’ai peut-être fait l’erreur de rester sur mon impression des rhums à partir de Bacardi ou rhum du même type. Ce que je n’ai pas fait le whisky (non au Jonhy Walker ou William Lawson) et je dis merci à mon père et à mon parrain.

[smonk]

J'ai un hater au cul et il se prend pour columbo. (Encore une victime des séries de police US..) A part serrer les fesses, car je ne suis pas gay, je sais pas comment faire pour m'en débarrasser. J'ai pensé à un tas de trucs mais ça s'accroche comme l'odeur d'un étron sous une basket. J'ai même pensé à mettre de la mort aux rats dans son bol de croquettes mais je passerais pour un sans coeur.

[Colsk]

Le feu (un shot de rhum blanc),c'est spécial quand même.
Maintenant un ti punch, c'est nickel pour le rhum blanc agricole. Maintenant un ti punch avec un rhum à 55° et un autre avec un rhum à 40°, ce n'est pas le même dosage sinon ca devient compliqué en effet.
J'en ai un à 70°, pareil le ti punch se boit assez facilement mais dosage encore différent pour passer (bon par contre, lui il chauffe direct ;-) ).

[Soumettateur]

Citation :

Publié par Estal'exilé

Les rhums agricoles se mélangent avec des fruits, excellent pour les punchs et rhums arrangés aux fruits.

Le rhum agricole n'est pas forcément un rhum blanc. Tu as des vieux rhums agricoles qui ont des saveurs très accessibles sans les mélanger avec quoi que ce soit, chez HSE par exemple. De manière générale les vieux rhums, agricoles ou de mélasse, c'est fait pour se boire pur, un peu comme un whisky. Une différence fondamentale avec le whisky c'est que pour les rhums de mélasse tu n'as aucun cahier des charges à respecter, donc ça donne des merdes avec plein de sucre et d'ajouts (enfin, si ça se vendait 25 euros ça irait, sauf que souvent c'est plutôt vendu autour de 50, à grand coup de marketing pirate/tête de mort et compagnie), mais aussi des trucs très créatifs et intéressants.

[Jet]

j'ai bu un excellent rhum rosé une fois (au Barberousse ), mais je ne me souviens plus du nom, vous auriez une idée ?

[Estal'exilé]

Citation :

Publié par Colsk

Autant je peux boire des rhums agricoles purs, autant les autres (donc y compris ceux de la Réunion) ce n'est pas possible, il faut qu'ils soient arrangés, avec des fruits ou en cocktails.

La chose c'est que le rhum blanc agricole français varie à la base entre 50 et 62 degré dans sa grande majorité (il y en avait moins fort et il y en a des plus forts mais c'était à la marge).
Les autres rhums blancs sont autour de 40° ce qui fait que beaucoup de personnes étrangères ne savent pas préparer le rhum blanc agricole et le font comme si c'était un rhum à 40 °. Je te rejoins, ca ne marche pas du tout. Maintenant si tu leur prépares, c'est de suite mieux même si cela tourne la tête plus vite ;-).

Par ailleurs, depuis une petite dizaine d'année, tu as de plus en plus de rhum blanc agricole vers les 40 ° qui sont dans le commerce ;-).

A la réunion ils font du rhum agricole et le charrette est certainement ce qui se fait de pire et commercialisé en France à ce niveau. Mais en ti-punch ca passe tranquillement. Et je ne suis pas sûr que ce soit une question d'alcool mais bien de goût, le rhum agricole a le goût de la canne à sucre et c'est pas forcément un goût que l'on apprécie de suite.

Citation :

Publié par Soumettateur

Le rhum agricole n'est pas forcément un rhum blanc. Tu as des vieux rhums agricoles qui ont des saveurs très accessibles sans les mélanger avec quoi que ce soit, chez HSE par exemple. De manière générale les vieux rhums, agricoles ou de mélasse, c'est fait pour se boire pur, un peu comme un whisky. Une différence fondamentale avec le whisky c'est que pour les rhums de mélasse tu n'as aucun cahier des charges à respecter, donc ça donne des merdes avec plein de sucre et d'ajouts (enfin, si ça se vendait 25 euros ça irait, sauf que souvent c'est plutôt vendu autour de 50, à grand coup de marketing pirate/tête de mort et compagnie), mais aussi des trucs très créatifs et intéressants.

Biensur mais tu ne fait pas un mojito avec un rhum agricole, c'est juste pas bon. Tout comme tu ne fait pas un rhum arrangé aux fruits avec un rhum de mélasse ca n'a pas de goût.

@Chandler le bacardi c'est le niveau 0 du rhum , si tu veux un jour acheter un rhum de mélasse classique qui se boit facilement, essai de trouver une bouteille de Matusalem, c'est un très bon rhum cubain à prix abordable.
Ensuite pour déguster un rhum non arrangé, prévois d'avoir un carré de sucre de canne ou quelques morceaux de fruits ou peau d'orange. Avant de prendre une bouché de rhum tu passes le morceau de sucre/fruit sur ta langue, il n'y a pas besoin de le manger, tu verras que cela aidera a dégager les arômes de la boisson.

Mon dernier coup de coeur en rhum est des Fidji, rhum type anglophone avec de la vanille dedans, ca se boit comme du ptit lait!

[Ex-voto]

Cette grognasse de d+ for Care en pub vidéo sur jol.
Insupportable.

[Jet]

Citation :

Publié par Ex-voto

Cette grognasse de d+ for Care en pub vidéo sur jol.
Insupportable.

suffit de t'abonner mon gros lapinou

[Hellraise]

Pour les rhums, le Snta Teresa est exceptionnel pour moi (je ne sais plus quel age par contre).
Sinon le Ron Zacapa 23 ou 25 est un des meilleurs (et primé) de mémoire.
Les rhums d'amérique du sud de qualité, c'est incomparable en goût, surtout en ayant grandi avec avec un référentiel pourri de rhums coca a base de Negrita ou Bacardi quoi.