L'andouille de Guéméné

Sendarin · 25/01/2011, 21h24

Citation :

Publié par Maluka

Facile de faire un burger qui a de la gueule.

Justement, le jour ou t'en as un comme ça dans ta boite de Big Mac fait avec amour par un équipier du Macdal, prends le en photo. J'en ai presque eu un une fois, j'étais tout content. Il avait comme un goût différent!

25/01/2011, 21h33

Faut pas rêver, c'est déjà un miracle quand j'ai pas la moitié du fromage qui tapisse la boite ou un steak qui essaye de se faire la malle, alors un burger comme dans la pub...

et pis la salade etant limite hachée, c'est pas possible d'en avoir un comme dans la photo

Khirel · 25/01/2011, 22h14

Steack d'espadon au barbuck !

Barbilulz · 25/01/2011, 22h42

Citation :

Publié par Mister O

ou même du Brillat Savarin

Je me permet juste de relever parce que nom de dieu , J'AI JAMAIS MANGÉ DE FROMAGE AUSSI DÉLICIEUX

Starkadh · 25/01/2011, 22h56

La crème de Munster sinon ça roxx bien.
J'en mangerais des tonnes.

26/01/2011, 01h37

Citation :

Publié par Zwara

Steack d'espadon au barbuck !

Ha pt1 j'aimerai bien en manger, ça me rappelerait Hemingway et puis ça doit être hyper bon.
T'as trouvé ça où ? random marché ?

P.R · 26/01/2011, 01h46

Citation :

Publié par Irie

Il faut aller manger au restaurant Le Bambou à dans le 13ème à Paris, c'est juste divin.
Bon par contre un seul bémol, au vu du monde qui se presse au resto, ils ont tendance à te faire bouffer rapido pour faire rentrer les gens qui font la queue.

Je trouve pas les deux énorme mais bon, ça reste correct. Le meilleur reste les blagues des serveurs du restau Le Bambou.

Sinon +1 pour le sanglier, d'ailleurs ça se trouve facilement ça ?
Et le grison...

edit : Ah oui, merci pour la correction.

Senbei · 26/01/2011, 02h47

Citation :

Publié par P.R

Sinon +1 pour le sanglier, d'ailleurs ça se trouve facilement ça ?

Dans à peu près toutes les forêts de France.

Washiji · 26/01/2011, 03h53

Citation :

Publié par P.R

Sinon +1 pour le sanglier, d'ailleurs ça se trouve facilement ça ?

J'me souvient d'un restau au parc astérix qui servait du sanglier quand j'étais gosse, je sais pas si il existe toujours.

Ray aime pas Robert · 26/01/2011, 04h21

Citation :

Publié par Siaraa

Ha pt1 j'aimerai bien en manger, ça me rappelerait Hemingway et puis ça doit être hyper bon.
T'as trouvé ça où ? random marché ?

Ca ressemble ni plus ni moins qu'à un bon steack de Thon. Une poissonnerie plutôt qu'en marché je dirais, c'est plutôt le type de poisson à forte plus-value que tu vas trouver dans une échoppe de Halle.

Sinon niveau sanglier, le problème c'est que la viande est toujours hyper forte, le mieux ça reste de connaitre un producteur local qui peut faire de l'hybride Cochon-Sanglier qui est toujours typé en goût mais moins agressif pour les palais (et ne nécessite pas de faire un plat en sauce spécial pour manger la viande).

Pour la méthode d'hybridation je vous laisse deviner comment on s'y prend.

Ownys · 26/01/2011, 05h36

Citation :

Publié par Ray aime pas Robert

Ca ressemble ni plus ni moins qu'à un bon steack de Thon.

Euh, ou pas. Si tu trouves que le goût de l'espadon et du thon est pareil c'est que tu as de grave problèmes de goût.

Citation :

Publié par Ray aime pas Robert

Une poissonnerie plutôt qu'en marché je dirais

Non plus, enfin dans une poissonnerie oui, mais sur un petit marché aussi.
Petit marché > *

DaBlob · 26/01/2011, 08h13

Citation :

Publié par P.R

Et le grison...

La viande des Grisons est une spécialité du canton des Grisons (en Suisse donc). "Le grison", ça veut rien dire.

Citation :

Publié par Ray aime pas Robert

le mieux ça reste de connaitre un producteur local qui peut faire de l'hybride Cochon-Sanglier

Non, ça n'est pas le mieux, parce que c'est une pratique débile qui n'est pas interdite mais qui devrait l'être (c'est sans doute trop tard, mais bon ...). Donc tu n'encourages pas ça et tu n'achètes pas cette bidoche.

Jiyaa · 26/01/2011, 08h52

Citation :

Publié par DaBlob

Non, ça n'est pas le mieux, parce que c'est une pratique débile qui n'est pas interdite mais qui devrait l'être (c'est sans doute trop tard, mais bon ...). Donc tu n'encourages pas ça et tu n'achètes pas cette bidoche.

Et si t'es gentil elle te donnera ses sources. A part créer des hybrides stériles destinés de toute façon uniquement à la production, je vois pas trop en quoi c'est dangereux, "débile" et pourquoi ça devrait être interdit, en tout cas plus que toutes les pratiques d'amélioration.

Mr Duke · 26/01/2011, 09h09

Citation :

Publié par l34®ß

Je me permet juste de relever parce que nom de dieu , J'AI JAMAIS MANGÉ DE FROMAGE AUSSI DÉLICIEUX

C'est vrai que c'est une tuerie, j'essais de m'en tenir éloigné sinon il y a un risque qu'il y passe entièrement, la moitié c'est le minimum standard, surtout si j'ai du bon pain, j'en utilise aussi pour faire des salades de crudités, ça défonce

PS: J'ai envie de me taper un bon pot au feu

Jet · 26/01/2011, 10h02

Citation :

Publié par DaBlob

La viande des Grisons est une spécialité du canton des Grisons (en Suisse donc).

Ouais, y'a le Valais aussi qui fait à peu près la même chose (mais grison>valais généralement), c'est de la viande de boeuf séchée c'est trop bon j'en bouffe presque tout les jours

En Boulangerie on trouve les délices , un petit pain de sils avec une bonne couche de beurre et une tranche de viande séchée, hmmmmmm

le fleuron de la gastronomie helvétique

Sanguine · 26/01/2011, 11h45

Citation :

Publié par Ray aime pas Robert

Sinon niveau sanglier, le problème c'est que la viande est toujours hyper forte, le mieux ça reste de connaitre un producteur local qui peut faire de l'hybride Cochon-Sanglier qui est toujours typé en goût mais moins agressif pour les palais (et ne nécessite pas de faire un plat en sauce spécial pour manger la viande).

C'est pas obligatoirement fort, j'en mange régulièrement et jamais je ne suis tombée sur une viande au goût trop prononcé. Mais j'ai la chance d'avoir des chasseurs dans les connaissances de ma famille. Et la cuisson/façon de le préparer joue beaucoup aussi. Et faut pas que la bestiole soit trop vieille.

edit
@ Dessous: Je n'aime pas les viandes au gout prononcé, j'ai du mal avec le porc parfois... mais le sanglier bien préparé, miom.

Hark² · 26/01/2011, 11h51

Le sanglier ça a un goût assez prononcé quand même, préfère la Biche en gibier c'est un peu plus léger mais tout aussi bon je trouve !

(Par contre j'ai tout le temps mangé du sanglier avec une sauce au vin, need un sanglier rôti à la Astérix

)

Hargo · 26/01/2011, 12h34

Clairement, le steak de biche est ma viande préférée d'ailleurs

Un bon steak de cheval à l'aïl aussi, miam miam.

26/01/2011, 12h48

Message supprimé par son auteur.

Mr Duke · 26/01/2011, 12h52

Citation :

Publié par Pile

Bien préparé dans son vin le sanglier est pas si fort que ça.

Oep et c'est un délice, au contraire de rôti que je trouve moi aussi un peu trop fort. Mais c'est en terrine maison que je préfère le sanglier je pense

Korgana. · 26/01/2011, 12h58

Citation :

Publié par Jiyaa

Et si t'es gentil elle te donnera ses sources. A part créer des hybrides stériles destinés de toute façon uniquement à la production, je vois pas trop en quoi c'est dangereux, "débile" et pourquoi ça devrait être interdit, en tout cas plus que toutes les pratiques d'amélioration.

Ptet qu'elle est pour la fin de toutes ses pratiques. Plus de génétique, plus de croisements.
Une sorte de néo-nazisme appliqué à l'élevage.

Thinkers · 26/01/2011, 13h18

La cancoillotte!
J'en mangerai des tonnes jusqu'à m'en faire péter.

Ray aime pas Robert · 26/01/2011, 13h24

Citation :

Publié par Korgana.

Ptet qu'elle est pour la fin de toutes ses pratiques. Plus de génétique, plus de croisements.
Une sorte de néo-nazisme appliqué à l'élevage.

Je pense plutôt qu'elle est contre l'hybridation "à l'ancienne" qui si on la comparait à une vision humaine, s'apparente à une truie victime de viol-collectif (tournante) dans les bas fonds de cité par les racailles des sous-bois (les sangliers).

Korgana. · 26/01/2011, 13h31

Ouais enfin l'hybridation à l'ancienne ça ce fait plus tant que ça. Maintenant c'est des centres d'inséminations artificielles high-tech qui te le font, donc ça s'apparenterait plus à une fiv forcée.
Pis je vois pas trop la différente par rapport à une saillie classique.

Ed Wood · 26/01/2011, 13h34

Citation :

Publié par Korgana.

Ouais enfin l'hybridation à l'ancienne ça ce fait plus tant que ça. Maintenant c'est des centres d'inséminations artificielles high-tech qui te le font, donc ça s'apparenterait plus à une fiv forcée.
Pis je vois pas trop la différente par rapport à une saillie classique.

J'allais dire un truc comme ça aussi.

Sendarin Alpha & Oméga	Citation : Publié par Maluka Facile de faire un burger qui a de la gueule. Justement, le jour ou t'en as un comme ça dans ta boite de Big Mac fait avec amour par un équipier du Macdal, prends le en photo. J'en ai presque eu un une fois, j'étais tout content. Il avait comme un goût différent!
25/01/2011, 21h24

#106873 Invité	Faut pas rêver, c'est déjà un miracle quand j'ai pas la moitié du fromage qui tapisse la boite ou un steak qui essaye de se faire la malle, alors un burger comme dans la pub... et pis la salade etant limite hachée, c'est pas possible d'en avoir un comme dans la photo
25/01/2011, 21h33

Barbilulz Alpha & Oméga	Citation : Publié par Mister O ou même du Brillat Savarin Je me permet juste de relever parce que nom de dieu , J'AI JAMAIS MANGÉ DE FROMAGE AUSSI DÉLICIEUX
25/01/2011, 22h42

Starkadh [LapH] Alpha & Oméga	La crème de Munster sinon ça roxx bien. J'en mangerais des tonnes.
25/01/2011, 22h56

#96347 Invité	Citation : Publié par Zwara Steack d'espadon au barbuck ! Ha pt1 j'aimerai bien en manger, ça me rappelerait Hemingway et puis ça doit être hyper bon. T'as trouvé ça où ? random marché ?
26/01/2011, 01h37

Senbei	Citation : Publié par P.R Sinon +1 pour le sanglier, d'ailleurs ça se trouve facilement ça ? Dans à peu près toutes les forêts de France.
26/01/2011, 02h47

Washiji Alpha & Oméga	Citation : Publié par P.R Sinon +1 pour le sanglier, d'ailleurs ça se trouve facilement ça ? J'me souvient d'un restau au parc astérix qui servait du sanglier quand j'étais gosse, je sais pas si il existe toujours.
26/01/2011, 03h53

Hark² [NAIN] Alpha & Oméga	Le sanglier ça a un goût assez prononcé quand même, préfère la Biche en gibier c'est un peu plus léger mais tout aussi bon je trouve ! (Par contre j'ai tout le temps mangé du sanglier avec une sauce au vin, need un sanglier rôti à la Astérix )
26/01/2011, 11h51

Hargo [Défi] Alpha & Oméga	Clairement, le steak de biche est ma viande préférée d'ailleurs Un bon steak de cheval à l'aïl aussi, miam miam.
26/01/2011, 12h34

#17574 Invité	Message supprimé par son auteur.
26/01/2011, 12h48

Mr Duke Alpha & Oméga	Citation : Publié par Pile Bien préparé dans son vin le sanglier est pas si fort que ça. Oep et c'est un délice, au contraire de rôti que je trouve moi aussi un peu trop fort. Mais c'est en terrine maison que je préfère le sanglier je pense
26/01/2011, 12h52

Thinkers Alpha & Oméga	La cancoillotte! J'en mangerai des tonnes jusqu'à m'en faire péter.
26/01/2011, 13h18

Korgana.	Ouais enfin l'hybridation à l'ancienne ça ce fait plus tant que ça. Maintenant c'est des centres d'inséminations artificielles high-tech qui te le font, donc ça s'apparenterait plus à une fiv forcée. Pis je vois pas trop la différente par rapport à une saillie classique.
26/01/2011, 13h31

Ed Wood Alpha & Oméga	Citation : Publié par Korgana. Ouais enfin l'hybridation à l'ancienne ça ce fait plus tant que ça. Maintenant c'est des centres d'inséminations artificielles high-tech qui te le font, donc ça s'apparenterait plus à une fiv forcée. Pis je vois pas trop la différente par rapport à une saillie classique. J'allais dire un truc comme ça aussi.
26/01/2011, 13h34

L'andouille de Guéméné

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