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[PBLG]
Alpha & Oméga
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Voilà, en ce moment je fais un régime pâtes (parait que ça fait grossir
 )Et j'en ai un peu marre des accompagnements habituels, genres fromage, tout les dérivés de sauce tomates (bolognèse, napolitaine, etc etc)y'a les salades de pâtes, c'est pas mal aussi, le filet d'huile d'olive ... Et je me demande si vous aviez pas des recettes originales, inventées, des trucs qui sortent de l'ordinaire et introuvables (ou presque) sur google ? Ensuite, viennent les formes : macaroni, spaghettis, coquilettes, cheveux d'ange, lettres, pennes, tagliatelles ... meme recette, seules diffèrent les moules ... pourtant beaucoup préfèrent les spaghettis qu'aux coquillettes (ou inversement) pourquoi ?! Perso, je prends pas mal de cheveux d'anges : très fin, la cuisson est très rapide   Zavez vu ? je met peu de smileys now ^^ |
07/04/2006, 21h53
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[Bouffe] Pâtes : ses formes et ses sauces
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Légende
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Moi je les préfère Aldente avec de la Carbonara ou de la bolognaise ... C'est simple à faire en plus !
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07/04/2006, 21h59
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Alpha & Oméga
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Les tagliatelles pour moi, de loin mes préférées, par contre chéres pour un étudiant quand même :/
Sinon essaye les carbonara comme dit au dessus, ça change agréablement de la tomate  Et achéte toi un pot de pesto, une petite cuillérée dans des pates natures, tu mélange bien, c'est délicieux.
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07/04/2006, 22h04
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Alpha & Oméga
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Tu prends des penne, tu mets du gruyère, de la crème liquide, du parmesan, tu fais chauffer tout ça à la poele après la cuisson, et miam tu te régales
 Ou alors des tagliatelles avec de la crème fraîche, du roquefort, du parmesan et du jambon fumé (réchauffée après également), c'est tout aussi excellent Par contre, tu ne voulais pas de fromage, et il y en a dans les 2 ... désolé ! |
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07/04/2006, 22h05
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Légende
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Tente les pattes au sucre tu m'en dira des nouvelles ! c'est une copine qui en mangeait pendant des soirées....Je n'ai jamais eu l'occaz' de goutter mais elle m'a toujours affirmé que c'était un delice... (selon ses termes)
Tout ceci me rapelle uen soirée "arosée" ou un ami a "malencontreusement" versé de la biere dans un chaudron de pate.....Ben finalement c'est pas si mauvais que ça... 
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07/04/2006, 22h05
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Légende
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En forme je prefere les tit papillon ^^...
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07/04/2006, 22h06
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Alpha & Oméga
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Citation :
C'est simple et bourratif. Des ptits lardons, crême fraiche, champignons, et plein de fromage. |
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07/04/2006, 22h06
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Légende
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Citation :
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07/04/2006, 22h07
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Alpha & Oméga
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La recette archi-connue mais que je continue à adorer ce sont les Penne al'arrabiata.
En gros des tomates pelées, de l'oignon, un peu d'ail, sel, poivre et Piment de Cayenne (juste un soupçon; c'est fort !). Citation :
 Pas de champignons dans la carbonara malheureux !!PS: Du parmesan (idéalement) ou de la mozzarella mélangés à tes pates feront la joie de tes papilles gustatives ! |
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07/04/2006, 22h08
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Alpha & Oméga
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Spaghetti bolognaise sauce maison avec les boulettes de boeuf
 
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07/04/2006, 22h08
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[LCPD]
Alpha & Oméga
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Depuis que j'ai découvert ma nouvelle cantine du midi je ne peux plus me passer des pâtes fraîches faites maison
Sinon des idées d'accompagnement (j'ai pas tous les ingrédients en tête, je me contente de les manger )Avocats, cury Saumon Sauce à la pistache Al pesto 4 fromages Sauce aux noix Ail et fines herbes |
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07/04/2006, 22h09
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[-QD-]
Alpha & Oméga
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Spaget avec un oeuf dessus ...
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07/04/2006, 22h10
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Alpha & Oméga
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Tagliatelle a la carbonara.
Z'avez réussi, j'ai faim maintenant.
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07/04/2006, 22h13
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Alpha & Oméga
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J'aime bien un truc, c'est spaghetti al dente, avec pour sauce soit de la moutarde (faut pas abuser non plus, faut en mettre un tout petit peu) soit de la sauce barbecue (blanche avec des herbes dedans). Je trouve que ça change un peu tout en restant bon.
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07/04/2006, 22h13
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Alpha & Oméga
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Cheveux d'ange cuit dans de l'eau avec un cube de pot au feu + viandox
Torti + parmesan + bolo + ail + oignons grillés C'est bizarre mais même si la recette est la même je suis allergique aux coquillettes, trop chiant à attraper p-e
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07/04/2006, 22h16
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Alpha & Oméga
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Citation :
 Et oser mettre des champignons dans des carbonaras... Sacrilége là quand même...
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07/04/2006, 22h16
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Alpha & Oméga
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Ca va te servir à quoi quand tu auras pris de la graisse? A part les risques pour ton coeur plus tard?
Et manque de bol, les pâtes ne font pas grossir (surtout les spaghettis qui sont pastifiées)... essaie le riz blanc plutôt. SInon les pâtes fait les trop cuire, ça augmente leur pouvoir de stockage de gras... |
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07/04/2006, 22h19
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Alpha & Oméga
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Citation :
Sinon, gnocchi avec du pesto, pointes d'asperges fines, haricots verts et choux fleur, le tout avec tu parmesan. Miam.
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07/04/2006, 22h22
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Légende
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Citation :
 Citation :
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07/04/2006, 22h22
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[PBLG]
Alpha & Oméga
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Citation :
Citation :
Citation :
J'avais oublié la carbo C'est vrai que c'est bon *regarde ses pâtes bolotoutefète* Bon, ben j'vais devoir apprendre à cuisiner mieux que ça 
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07/04/2006, 22h24
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Alpha & Oméga
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La carbo, faut un jaune d'oeuf par-dessus au service. Il faut. Il faut il faut.
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07/04/2006, 22h25
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Alpha & Oméga
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Tagliatelles au saumon ou aux brocolis (jte laisse chercher, j'ai déjà du poster la recette ^^)
Ou alors tu prends des nouilles asiatiques et tu te fais des chinoiseries (entendre : tu prends des légumes que tu coupes en bâtonnet, une viande quelconque en lamelle, tu fais tout revenir rapidement, tu mets du miel parce que tu aimes le sucré/salé (ouioui, tu aimes ça) et tu ajoutes tes nouilles préalablement cuites (jprécise des fois que..) et tu fais milles et une variante, on ne s'en lasse pas ^^) |
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07/04/2006, 22h26
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Bagnard
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T'as les raviolis frais fourrés à diverses choses, boeufs, viandes, 4 fromages, épinard toussa.
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07/04/2006, 22h27
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Alpha & Oméga
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Linguine > all.
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07/04/2006, 22h28
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Alpha & Oméga
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Recette salades pates macaronis roquefort noix jambon
pour 4 personnes: - 300 gr de macaronis - 100 gr de jambon cru - 50 gr de noix - 60 gr de roquefort - persil - sel - poivre - huile d'olive - - sauce accompagnement : - 20 cl de crème fraîche - huile d'olive - jus 1/2 citron - sel - poivre - ciboulette hachée Préparation 1) faites cuire les macaronis, égouttez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et remuez pour éviter que les pâtes collent. 2) coupez le roquefort en petits dés, le jambon en fines lamelles 3) hachez le persil, concassez les noix. 4) préparez la sauce, mélangez les ingrédients énergiquement 5) mélangez tous les éléments dans saladier et servir bien frais. __________________________________________________ Pâtes aux courgettes dans une poêle, faire frire un paquet de lardons, ensuite rajouter un oignon finement haché. Pendant la cuisson, couper une ou deux courgettes en petits dés et les faire revenir avec le reste. Saler, poivrer, ailler selon ton goût. A la dernière minute, y ajouter 3 tomates coupées finement et 10 cl de crème fraîche. Ta sauce est ainsi prête, il ne te reste plus qu'à l'ajouter à tes pâtes et de parsemer le tout de parmesan ou de fromage râpé. Voilà, le tour est joué! Pour encore plus épater tes amis, sers le tout avec du chianti, l'effet sera garanti! ____________________________________________________ Pastasciutta Pour 6 personnes Temps de preparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingredients 300 g de viande hachée 150 g de petit salé 1 saucisse de ménage 1 oignon 1 grosse gousse d'ail 200 g champignons de Paris en boite 1 bouquet garni 1 boite d'1 kg de tomates pelées au jus 1/2 verre de vin blanc Hacher le petit salé et la saucisse (après avoir retiré la peau) Mettre de l'huile dans une cocotte et faire revenir la viande hachée et le mélange petit salé, saucisse. Quelques minutes après, ajouter l'oignon haché, la gousse d'ail écrasée. Bien faire revenir le tout. Ajouter alors, les champignons de Paris bien égouttés, le bouquet garni et la boite de tomates (enlever un peu d'eau). Bien remuer. Mettre le vin blanc et laisser cuire à gros bouillon 2 ou 3 minutes. Saler et poivrer. Faire cuire sur une plaque chauffante à petit feu environ 30 à 40 mn. Cuire les pâtes à part. Bien les égoutter avant de les incorporer à la sauce. _______________________________________ |
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07/04/2006, 22h30
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