Oeufs

21/03/2015, 19h53

Citation :

Publié par Kirika

Hum... c'est chaud
Tu remue à la cuillère en bois de temps en temps ?

Vidéos ? Tof ? !

Les oeuf brouillé faut remuer tout le temps, du début jusqu’à la fin.

Zangdar MortPartout · 21/03/2015, 20h23

Ces 23 minutes vont changer votre vie.

Minali · 21/03/2015, 22h54

Citation :

Publié par Mikooh

Vous me filez la dalle maintenant, pas sympa.

Egg in the basket. Un truc que j'avais vu sur 4chan y'a bien longtemps, j'en ai bouffé durant mes années étudiantes.

Une grosse tranche de pain, on fait un trou avec un verre comme pochoir, on beurre les 2 côtés. Matière grasse dans la poêle, on y met le pain et on casse un œuf ou deux dedans (dans le trou de la tranche de pain hein). On laisse griller, le blanc va colmater le trou du premier côté. On retourne, ça colmate le second côté, et hop, dans l'assiette.

C'est tout con mais ça m'a trop filé la dalle aussi ton truc. En tout cas je vais tester.

Coin-coin le Canapin · 22/03/2015, 02h41

Citation :

Publié par Zangdar MortPartout

Ces 23 minutes vont changer votre vie.

J'espère que tu nous la fait pas à la Molyneux avec Curiosity.
*va mater*

JNH · 22/03/2015, 11h02

Egg in the basket approuvé ici. Simple mais bon.

Me manque juste un petit quelque chose pour relever et c'est nickel comme alternative le matin.

@Sance : l'ail est banni de ma cuisine à cause d'un voisin qui m'intoxique les narines 2x par jour, 7/7.

Sance · 22/03/2015, 11h05

Citation :

Publié par JNH

Me manque juste un petit quelque chose

Ta essayer de mettre un peu d'ail ?

Intouch(ante) · 22/03/2015, 11h35

La vidéo est ouf en tout cas, merci !

Khremonion · 22/03/2015, 11h37

Merci Zangdar pour la video. Ce programme est vraiment excellent, super didactique.
Quand je pense qu'en France à la place de ça on se tape Norbert...

Ron Jeu Vidéo · 22/03/2015, 11h49

Super vidéo Zangdar, elle va me changer la vie moi qui mange 10 oeufs par jour.

22/03/2015, 15h58

Message supprimé par son auteur.

Leni · 22/03/2015, 16h33

C'est triste que des Anglais conçoivent de meilleures émissions de cuisine que des Français.

22/03/2015, 17h04

Ils en ont plus besoin que nous en même temps

Zangdar MortPartout · 22/03/2015, 17h07

Il y en a 6 en tout: poulet, fromage, viande, patates et un dernier que j'ai oublié

Les autres émissions de blumenthal sont épiques mais irréalisables à la maison!

Khremonion · 22/03/2015, 21h19

Chocolat la dernière. Chocolat.

Sance · 23/03/2015, 09h51

Je valide les oeufs pannier au petit dej, c'était vraiment sympas

Mikkoku · 10/04/2015, 16h54

Pour le Egg in a basket je le fais version sandwich avec 2 tranches de pain.

Une tranche entière, l'autre trouée. On fait revenir les 2 à la poêle, tu fais cuire l'oeuf dans la tranche trouée, tu retourne, j'aime bien mettre de la poitrine fumée que j'ai préalablement fait revenir à la poêle et une tranche de cheddar ou le fromage de votre choix, je ferme avec l'autre tranche tadah~

Pour l'okonomiyaki, c'est vraiment un truc super bon et ultra simple à réaliser.
100g de farine, 100g d'eau, 1 oeuf, du sel, du poivre, et après tu met ce qu'il te plait (mais on évite les trucs qui rendent trop d'eau) ! Du chou chinois, des oignons, du poireau, du fromage, crevettes séchées... Tu fais revenir ta viande à la poêle, (poitrine fumée pour ma part, mais du jambon fait l'affaire aussi) tu verse dessus ton mélange, tu laisse cuire une face, puis l'autre et tu nappe avec le combo mayo/sauce bulldog (c'est une sorte de sauce barbecue légèrement caramélisée) en topping tu peux rajouter du katsuoboshi, du gingembre, ou de l'algue séchée (il me semble que c'est une sorte de poudre de nori mais je me souviens jamais du nom). C'est super bon et ça cale super bien aussi. Parfait pour les étudiants tellement c'est cheap

10/04/2015, 17h50

tu as l’œuf frit aussi, mais faut aimer

Mikooh · 10/04/2015, 18h29

les œufs frits, je voyais pas ça comme ça (je voyais plus genre un œuf dur qu'on roule dans la chapelure, puis hop, un coup de friteuse), ça a l'air juste trop bons en œuf mollet à moitié.

Zangdar MortPartout · 10/04/2015, 18h46

Les "scotch eggs" c'est aussi hyper dur à réussir, et long.

Varic · 10/04/2015, 19h41

une recette sympa ,

le passage délicat ! casser bien l œuf pour garder une parti avec le jaune dans la coquille ..
placer dans un mini ramequin une petit tranche de pain ( très fine ) assaisonnais très léger le pain sel + poivre et le blanc ( pas le jaune )

cuir le blanc dans le ramequin avec la tranche de pain ( a garder au chaud )

placer la coquille ( avec le jaune ) dans une casserole d eau très chaude limite vapeur , cuir juste la surface du jaune ( bien regarder la cuisson ) l intérieure du jaune doit rester liquide ..

placer l œuf avec la coquille dans le ramequin et servir avec de la roquette un très léger assaisonnement sur la salade limite un vinaigrait ( ou autre selon votre choix ) et des petits tranche de pain couper dans la longueur ( éviter le pain surcharger de truc inutile ! )

servir avec un Saumure Champigny légèrement frais ..

Olga Itak · 11/04/2015, 14h47

Un bon oeuf cocotte avec du fromage et des mouillettes de pain
http://www.marmiton.org/recettes/rec...tal_21667.aspx

Ou la même chose mais dans une tomate .

ça passe très bien aussi et ça fait une entrée facile et pas chère que l'on peu varier à l'infini ^^

Sekel · 16/04/2015, 14h41

Citation :

Publié par Olga Itak

Un bon oeuf cocotte avec du fromage et des mouillettes de pain
http://www.marmiton.org/recettes/rec...tal_21667.aspx

Ou la même chose mais dans une tomate .

ça passe très bien aussi et ça fait une entrée facile et pas chère que l'on peu varier à l'infini ^^

Je plussoie, j'ai test et c'est vraiment un délice !

Mikooh · 16/04/2015, 20h53

Citation :

Publié par Olga Itak

Un bon oeuf cocotte avec du fromage et des mouillettes de pain
http://www.marmiton.org/recettes/rec...tal_21667.aspx

Ou la même chose mais dans une tomate .

ça passe très bien aussi et ça fait une entrée facile et pas chère que l'on peu varier à l'infini ^^

Testé ce soir, ça envoie un max. Bon, vu que je l'avais faite de mémoire, j'ai zappé le côté bain-marie, mais ça envoie vraiment. J'ai fait un mix cantal / copeaux de parmesan et chèvre de ferme, bah bordel

Le truc que je trouve vraiment génial, c'est que le fromage fond avant que l’œuf ne commence à cuire. Du coup quand le blanc commence à prendre, il est déjà bien imbibé de fromage fondu, et ça en bouche après, c'est une tuerie.

Jyharl · 17/04/2015, 01h45

Citation :

Publié par Leni

C'est triste que des Anglais conçoivent de meilleures émissions de cuisine que des Français.

Pour compenser, il cite pas mal de chefs français pour les recettes et l'un des guest est un chercheur français (reconnaissable à son super "accent" bien franchouillard.

#65221 Invité	Citation : Publié par Kirika Hum... c'est chaud Tu remue à la cuillère en bois de temps en temps ? Vidéos ? Tof ? ! Les oeuf brouillé faut remuer tout le temps, du début jusqu’à la fin.
21/03/2015, 19h53

Zangdar MortPartout Alpha & Oméga	Ces 23 minutes vont changer votre vie.
21/03/2015, 20h23

Coin-coin le Canapin [FED] Alpha & Oméga	Citation : Publié par Zangdar MortPartout Ces 23 minutes vont changer votre vie. J'espère que tu nous la fait pas à la Molyneux avec Curiosity. va mater
22/03/2015, 02h41

JNH Alpha & Oméga	Egg in the basket approuvé ici. Simple mais bon. Me manque juste un petit quelque chose pour relever et c'est nickel comme alternative le matin. @Sance : l'ail est banni de ma cuisine à cause d'un voisin qui m'intoxique les narines 2x par jour, 7/7. Dernière modification par JNH ; 23/03/2015 à 01h18.
22/03/2015, 11h02

Sance [BZZR] Alpha & Oméga	Citation : Publié par JNH Me manque juste un petit quelque chose Ta essayer de mettre un peu d'ail ?
22/03/2015, 11h05

Intouch(ante) Alpha & Oméga	La vidéo est ouf en tout cas, merci !
22/03/2015, 11h35

Khremonion Héros / Héroïne	Merci Zangdar pour la video. Ce programme est vraiment excellent, super didactique. Quand je pense qu'en France à la place de ça on se tape Norbert...
22/03/2015, 11h37

Ron Jeu Vidéo Alpha & Oméga	Super vidéo Zangdar, elle va me changer la vie moi qui mange 10 oeufs par jour.
22/03/2015, 11h49

#3913 Invité	Message supprimé par son auteur.
22/03/2015, 15h58

Leni Alpha & Oméga	C'est triste que des Anglais conçoivent de meilleures émissions de cuisine que des Français.
22/03/2015, 16h33

#65221 Invité	Ils en ont plus besoin que nous en même temps
22/03/2015, 17h04

Zangdar MortPartout Alpha & Oméga	Il y en a 6 en tout: poulet, fromage, viande, patates et un dernier que j'ai oublié Les autres émissions de blumenthal sont épiques mais irréalisables à la maison!
22/03/2015, 17h07

Khremonion Héros / Héroïne	Chocolat la dernière. Chocolat.
22/03/2015, 21h19

Sance [BZZR] Alpha & Oméga	Je valide les oeufs pannier au petit dej, c'était vraiment sympas
23/03/2015, 09h51

#138811 Invité	tu as l’œuf frit aussi, mais faut aimer
10/04/2015, 17h50

Mikooh Alpha & Oméga	les œufs frits, je voyais pas ça comme ça (je voyais plus genre un œuf dur qu'on roule dans la chapelure, puis hop, un coup de friteuse), ça a l'air juste trop bons en œuf mollet à moitié.
10/04/2015, 18h29

Zangdar MortPartout Alpha & Oméga	Les "scotch eggs" c'est aussi hyper dur à réussir, et long.
10/04/2015, 18h46

Olga Itak Alpha & Oméga	Un bon oeuf cocotte avec du fromage et des mouillettes de pain http://www.marmiton.org/recettes/rec...tal_21667.aspx Ou la même chose mais dans une tomate . ça passe très bien aussi et ça fait une entrée facile et pas chère que l'on peu varier à l'infini ^^
11/04/2015, 14h47

Sekel [Cakes] Roi	Citation : Publié par Olga Itak Un bon oeuf cocotte avec du fromage et des mouillettes de pain http://www.marmiton.org/recettes/rec...tal_21667.aspx Ou la même chose mais dans une tomate . ça passe très bien aussi et ça fait une entrée facile et pas chère que l'on peu varier à l'infini ^^ Je plussoie, j'ai test et c'est vraiment un délice !
16/04/2015, 14h41

Jyharl Alpha & Oméga	Citation : Publié par Leni C'est triste que des Anglais conçoivent de meilleures émissions de cuisine que des Français. Pour compenser, il cite pas mal de chefs français pour les recettes et l'un des guest est un chercheur français (reconnaissable à son super "accent" bien franchouillard.
17/04/2015, 01h45

Oeufs

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