Apprendre à cuisiner

Cpasmoi · 11/02/2019, 21h02

Citation :

Publié par Yshusnir

Bien sur que si ça marchera, la levure sèche est vivante, juste en dormance . Par contre il faut en mettre beaucoup moins, puisqu'étant déshydratée elle est beaucoup plus "concentrée" en individus. De mémoire il y a quelque-chose comme un rapport de 7 entre le poids de levure fraîche et le poids de levure sèche équivalent.

Mais ça ne se présente pas sous forme de poudre, mais sous forme de petites "billes" marrons.
Si l'OP a reçu une poudre ça ne ressemble pas trop à de la levure sèche

Yshusnir · 11/02/2019, 21h21

Citation :

Publié par Cpasmoi

Mais ça ne se présente pas sous forme de poudre, mais sous forme de petites "billes" marrons.
Si l'OP a reçu une poudre ça ne ressemble pas trop à de la levure sèche

S'il est écrit levure de boulanger, c'est bien de la levure sèche

.

JNH · 12/02/2019, 06h46

Moi je prends ça pour la pâte à pizza :

(je parle de la forme, pas de la marque)

Ça se trouve au rayon frais des supermarchés et ça ne se garde pas très longtemps mais ça lève vraiment bien. Je suppose que c'est ça quand vous parlez de levure fraîche (je ne vais jamais chez le boulanger, ne consommant quasi pas de pain ni viennoiseries).

Dyd · 12/02/2019, 12h42

Oui c'est bien ça ,l'avantage en boulangerie c'est que tu peux acheter un bloc de 40g ,en supermarché c'est bien souvent des lots de 3/4 paquets.

Eden Paradise · 12/02/2019, 14h05

Nouveau défi qui se pose à moi en ce moment : je suis en coloc avec l'équivalent d'une demi étagère de frigo disponible pour moi.
Comment faire pour cuisiner sans aller tous les jours aux courses et sans devoir anticiper sur 4 jours la gestion des restes d'ingrédients ?

JNH · 12/02/2019, 14h28

Citation :

Publié par Eden Paradise

Nouveau défi qui se pose à moi en ce moment : je suis en coloc avec l'équivalent d'une demi étagère de frigo disponible pour moi.
Comment faire pour cuisiner sans aller tous les jours aux courses et sans devoir anticiper sur 4 jours la gestion des restes d'ingrédients ?

Consacrer quelques heures pour tout cuisiner d'un coup et congeler les portions pour te faire tes propres plats préparés (en supposant que tu as un congélateur) ou les mettre en sachets/boite et les manger dans les jours qui suivent. Tu gagnes du temps en cuisine en plus vu qu'il n'y aura qu'à réchauffer.

Ça fait vraiment petit une demie étagère de frigo c'est un peu abusé. Vous êtes à 4 sur un frigo de kitchenette ou quoi ? :/

Ou sinon vous vous arrangez pour manger ensembles et alterner qui fait la popote et divisez les courses par par X. Mais c'est un peu chiant de décortiquer les tickets de caisse.

Eden Paradise · 12/02/2019, 14h35

Citation :

Publié par JNH

Consacrer quelques heures pour tout cuisiner d'un coup et congeler les portions pour te faire tes propres plats préparés (en supposant que tu as un congélateur) ou les mettre en sachets/boite et les manger dans les jours qui suivent. Tu gagnes du temps en cuisine en plus vu qu'il n'y aura qu'à réchauffer.

Ça fait vraiment petit une demie étagère de frigo c'est un peu abusé. Vous êtes à 4 sur un frigo de kitchenette ou quoi ? :/

Ou sinon vous vous arrangez pour manger ensembles et alterner qui fait la popote et divisez les courses par par X. Mais c'est un peu chiant de décortiquer les tickets de caisse.

Pas de congélateur non plus..
On est une dizaine sur un grand frigo.

Pour l'instant je tourne avec des légumes en boite, des sandwich de la boulangerie, des pates avec sauces individuelles.. :/

Cpasmoi · 12/02/2019, 14h54

Cuisine tous les jours mais ultra simple: poulet, pâtes, champignons, rien qui ne prenne plus que 20 min.
Jamie Oliver est un spécialiste pour la bouffe rapide, tu peux sûrement te trouver des recettes récurrentes là dedans:

https://www.jamieoliver.com/recipes/...-minute-meals/

Met toi en commun avec quelqu'un peut être.

JNH · 12/02/2019, 15h57

Sinon Eden si tu aimes les poêlées tu prends le temps juste après tes courses pour tout détailler en dés/lamelles/bâtonnets dans des boîtes individuelles et tu pioches dedans chaque jour en variant ce que tu prends et avec quelles sauces/viandes tu associes. C'est ce que je fais parfois pour mon conjoint gros consommateur de légumes : une boîte pour chaque truc déjà lavé/coupé/éventuellement blanchi pour certains légumes. Du coup j'ai une boîte de chaque : chou blanc, brocoli, carottes, poivrons, champignons frais, oignons, échalottes, ciboulette, coriandre...). Ça tient facilement la semaine selon le légume/herbe et déjà détaillé en boîte ça prend moins de place qu'entier et tu gagnes du temps au quotidien y a qu'à piocher selon les envies et cuire. Par contre pour un espace aussi réduit faudra prendre qu'une petite quantité de chaque et c'est pas toujours évident.

Côté sauces pour varier les poêlées j'utilise plein de trucs asiatiques ça passe un peu partout et ça change beaucoup le goût à chaque fois ça évite de se lasser (faut juste éviter de trop en mettre sous peine de tout foutre en l'air

). J'aime aussi utiliser les fonds de veau OU volaille en poudre dans les poêlées pour donner un peu plus de goût.
Reste à émincer de la viande si tu en manges, les associations ça dépend de tes goûts. Les oeufs brouillés sinon ça va avec presque tous les légumes.

Bordel même pas de congélo pour du surgelé c'est ballot, ça facilite la vie (même si c'est pas top).

Metalovichinkov · 12/02/2019, 16h24

T'as pas moyen de mettre un petit frigo dans ta chambre? Ou mettre un 2eme frigo dans la cuisine?
A 10 dans une coloc déjà c'est un peu wtf, mais si en plus c'est équipé pour 4 personnes ça doit être ingérable...

zempachi · 13/02/2019, 01h34

Ah ça parle de pizza je me suis fais plaisir cet été avec ce four

Red Rhum · 13/02/2019, 07h35

On dirait une scène de crime plutôt que de la cuisine. T'as fait ça avec ton arbalète ?

Shagi · 13/02/2019, 17h38

Citation :

Publié par Eden Paradise

Comment faire pour cuisiner sans aller tous les jours aux courses et sans devoir anticiper sur 4 jours la gestion des restes d'ingrédients ?

Tu n'y couperas pas. Faut que tu prennes l'habitude de passer au magasin pécho vite fait 2/3 bricoles presque tous les jours.

sinernor · 13/02/2019, 17h53

Trop stylé le four à pizza, il me faudra le même au fond de mon futur jardin.

Pas d'idées demain pour la saint-Valentin alors que j'avais promis à mon épouse de cuisiner un truc sympa.

zempachi · 13/02/2019, 18h33

Citation :

Publié par sinernor

Trop stylé le four à pizza, il me faudra le même au fond de mon futur jardin.

Pas d'idées demain pour la saint-Valentin alors que j'avais promis à mon épouse de cuisiner un truc sympa.

Bah t'emmerde pas fais un bon poulet rôti avec des frittes ou une raclette, les femmes en sont folle et achète le dessert

Aiina · 15/02/2019, 11h17

ewww cette pizza :/

Shoot Me · 15/02/2019, 11h36

Oui ya pas d'ananas dessus :/

**Doudou Spuiii** · 15/02/2019, 12h42

Mdr, je suis sûr que Zenpachi fait exprès de faire des trucs moches en photo pour nous troller.

Creed Manson · 15/02/2019, 12h55

EURK elle a l'air bien bonne cette pizza j'y planterais bien un croc pour voir.

zempachi · 15/02/2019, 13h06

Citation :

Publié par sinernor

Trop stylé le four à pizza, il me faudra le même au fond de mon futur jardin.

Pas d'idées demain pour la saint-Valentin alors que j'avais promis à mon épouse de cuisiner un truc sympa.

Citation :

Publié par Doudou Piwi

Mdr, je suis sûr que Zenpachi fait exprès de faire des trucs moches en photo pour nous troller.

je peux te cuisinier alors ? tas des saindoux

15/02/2019, 15h49

Message supprimé par son auteur.

Sance · 15/02/2019, 16h33

Citation :

Publié par zempachi

Ah ça parle de pizza je me suis fais plaisir cet été avec ce four

Ca se voit que t'es (étais?) cuisto, on sent le coup de patte du maître.

J'étais au Vietnam et leur pizza était incroyable: genre le fromage avait pas de goût, et pour eux l'ananas et les crevettes en garniture c'est parfaitement ok.
Je vais me faire une calzone ce soir, tu m'a donner trop faim Zempachi. Mais mon four est nul :<

zempachi · 15/02/2019, 16h37

Citation :

Publié par Sance

Ca se voit que t'es (étais?) cuisto, on sent le coup de patte du maître.

J'étais au Vietnam et leur pizza était incroyable: genre le fromage avait pas de goût, et pour eux l'ananas et les crevettes en garniture c'est parfaitement ok.
Je vais me faire une calzone ce soir, tu m'a donner trop faim Zempachi. Mais mon four est nul :<

achètes des briques réfractaire et fous les dans le four ^^ je suis toujours cuisinier j'ai vendu mon affaire et je vais open une pizzeria, dans 2 3 ans dans le sud ouest je change de region ^^

**Doudou Spuiii** · 15/02/2019, 16h47

Citation :

Publié par zempachi

je suis toujours cuisinier j'ai vendu mon affaire

Ha pas cool, perso j'ai toujours trouvé abusé les fermetures d'établissements suite à contrôle alors qu'il y a pleins de trucs style kebabs qui font 10 fois pire.

zempachi · 15/02/2019, 16h49

Citation :

Publié par Doudou Piwi

Ha pas cool, perso j'ai toujours trouvé abusé les fermetures d'établissements suite à contrôle alors qu'il y a pleins de trucs style kebabs qui font 10 fois pire.

tu crois pas si bien dire je suis passé a 2 doigts d'un énorme contrôle dans les comptes de stocks il manque 4 fus de bières, ce que j'ai consommé l'année dernière . mais bon ça va c'est passé avec un avertissement ^^

Yshusnir Alpha & Oméga	Citation : Publié par Cpasmoi Mais ça ne se présente pas sous forme de poudre, mais sous forme de petites "billes" marrons. Si l'OP a reçu une poudre ça ne ressemble pas trop à de la levure sèche S'il est écrit levure de boulanger, c'est bien de la levure sèche .
11/02/2019, 21h21

JNH Alpha & Oméga	Moi je prends ça pour la pâte à pizza : (je parle de la forme, pas de la marque) Ça se trouve au rayon frais des supermarchés et ça ne se garde pas très longtemps mais ça lève vraiment bien. Je suppose que c'est ça quand vous parlez de levure fraîche (je ne vais jamais chez le boulanger, ne consommant quasi pas de pain ni viennoiseries).
12/02/2019, 06h46	Télécharger la pièce jointe

Dyd Alpha & Oméga	Oui c'est bien ça ,l'avantage en boulangerie c'est que tu peux acheter un bloc de 40g ,en supermarché c'est bien souvent des lots de 3/4 paquets.
12/02/2019, 12h42

Eden Paradise Alpha & Oméga	Nouveau défi qui se pose à moi en ce moment : je suis en coloc avec l'équivalent d'une demi étagère de frigo disponible pour moi. Comment faire pour cuisiner sans aller tous les jours aux courses et sans devoir anticiper sur 4 jours la gestion des restes d'ingrédients ?
12/02/2019, 14h05

Cpasmoi Alpha & Oméga	Cuisine tous les jours mais ultra simple: poulet, pâtes, champignons, rien qui ne prenne plus que 20 min. Jamie Oliver est un spécialiste pour la bouffe rapide, tu peux sûrement te trouver des recettes récurrentes là dedans: https://www.jamieoliver.com/recipes/...-minute-meals/ Met toi en commun avec quelqu'un peut être.
12/02/2019, 14h54

Metalovichinkov Alpha & Oméga	T'as pas moyen de mettre un petit frigo dans ta chambre? Ou mettre un 2eme frigo dans la cuisine? A 10 dans une coloc déjà c'est un peu wtf, mais si en plus c'est équipé pour 4 personnes ça doit être ingérable...
12/02/2019, 16h24

zempachi Dieu / Déesse créateur/trice	Ah ça parle de pizza je me suis fais plaisir cet été avec ce four
13/02/2019, 01h34	Télécharger les pièces jointes

Red Rhum Alpha & Oméga	On dirait une scène de crime plutôt que de la cuisine. T'as fait ça avec ton arbalète ?
13/02/2019, 07h35

Shagi Alpha & Oméga	Citation : Publié par Eden Paradise Comment faire pour cuisiner sans aller tous les jours aux courses et sans devoir anticiper sur 4 jours la gestion des restes d'ingrédients ? Tu n'y couperas pas. Faut que tu prennes l'habitude de passer au magasin pécho vite fait 2/3 bricoles presque tous les jours.
13/02/2019, 17h38

sinernor Alpha & Oméga	Trop stylé le four à pizza, il me faudra le même au fond de mon futur jardin. Pas d'idées demain pour la saint-Valentin alors que j'avais promis à mon épouse de cuisiner un truc sympa.
13/02/2019, 17h53

zempachi Dieu / Déesse créateur/trice	Citation : Publié par sinernor Trop stylé le four à pizza, il me faudra le même au fond de mon futur jardin. Pas d'idées demain pour la saint-Valentin alors que j'avais promis à mon épouse de cuisiner un truc sympa. Bah t'emmerde pas fais un bon poulet rôti avec des frittes ou une raclette, les femmes en sont folle et achète le dessert
13/02/2019, 18h33

Shoot Me Alpha & Oméga	Oui ya pas d'ananas dessus :/
15/02/2019, 11h36

Doudou Spuiii	Mdr, je suis sûr que Zenpachi fait exprès de faire des trucs moches en photo pour nous troller.
15/02/2019, 12h42

Creed Manson Duc	EURK elle a l'air bien bonne cette pizza j'y planterais bien un croc pour voir.
15/02/2019, 12h55

#544406 Invité	Message supprimé par son auteur.
15/02/2019, 15h49

Doudou Spuiii	Citation : Publié par zempachi je suis toujours cuisinier j'ai vendu mon affaire Ha pas cool, perso j'ai toujours trouvé abusé les fermetures d'établissements suite à contrôle alors qu'il y a pleins de trucs style kebabs qui font 10 fois pire.
15/02/2019, 16h47

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