Faire ses Maki sushi à Paris

Hipparchia · 10/08/2008, 15h56

Je viens de faire pour la première fois de ma vie des maki pendant mes vacances

Et comme j'adore ça, j'aimerai continuer à Paris

Même à aller dans des resto où l'on peut emporter son plat... je trouve que ça revient cher

Je me demandais si vous autres, habitant(e)s de Paris, auriez une bonne adresse (mon antre est le 14ème / Montparnasse), pour s'acheter les produits utiles : sauce soja sucrée, wasabi, riz kivabien (bien qu'un rond lambda doive bien passer aussi), des makisu (les nattes en bambou servant à rouler les makis), les feuilles d'algue nori etc

Merci

**Roger** · 10/08/2008, 16h04

J'ai une question totalement hors-sujet mais j'en profite tant qu'on parle cuisine et boules de riz.

Qu'est-ce qui différencie le Maki sushi, le California Roll et le Gimpap Coréen ?

C'est juste une appellation différente pour la même chose ?

J'habite pas sur Paris, j'peux pas t'aider désolé.

Hoiniel · 10/08/2008, 16h05

Alors que je cherchais absolument autre chose, je suis tombé sur ce site, il y a 1/2H.

http://sushiboutique.com/

Pas testé évidemment.

Il y a quelques jours il y a eut un sujet identique au tien, il me semble. En faisant une recherche peut-être...

Hoiniel · 10/08/2008, 16h06

Citation :

Publié par Hoiniel

Alors que je cherchais absolument autre chose, je suis tombé sur ce site, il y a 1/2H.

http://sushiboutique.com/

Pas testé évidemment.

Il y a quelques jours il y a eut un sujet identique au tien, il me semble. En faisant une recherche peut-être...

edit : Maki Sushi, Californain Roll, la difference se situe au niveau de l'ordre. Pour le Maki Sushi l'algue est à l'extérieur et le california roll, c'est le riz à l'extérieur. Si je ne me trompe pas.

fausse manip.

Alco · 10/08/2008, 16h08

Citation :

Publié par Roger F. Gint

J'ai une question totalement hors-sujet mais j'en profite tant qu'on parle cuisine et boules de riz.

Qu'est-ce qui différencie le Maki sushi, le California Roll et le Gimpap Coréen ?

C'est juste une appellation différente pour la même chose ?

J'habite pas sur Paris, j'peux pas t'aider désolé.

Je crois que les Maki c'est quand l'algue est à l'extérieur, les California roll c'est crabe (ou imitation)+concombre+avocat et ils sont fait "à l'envers" (algue à l'intérieur).

Pour les Gimpap, jamais entendu

**Roger** · 10/08/2008, 16h13

Ok donc Maki sushi :algue à l'extérieur, C.R. : algue à l'intérieur, Gimpap : nom Coréen du C.R.

Merci pour l'info on va pouvoir rendre son thread au monsieur.

Bbali · 10/08/2008, 16h15

Chez les frères Tang ils ont pas ça ?

Sosie de... · 10/08/2008, 16h18

Au hasard dans des endroits genre Tang Frères ou Paris Store.

Voluptificus · 10/08/2008, 16h49

Je lis ce thread, vais sur Google : "Paris marche japonais" et je tombe sur ce que tu demandes :

http://alimentsmiam.canalblog.com/ar...2/4390084.html

Who is your best friend ?

JosephJr · 10/08/2008, 16h51

Juste une précision sur les kim pa coréen
l'algue se situe à l'extérieur. Elle englobe une couche de riz. A l'intérieur c des petits bouts de viandes et légumes, le plus souvent oeuf, carotte, concombre, et viande de porc ou de boeuf.
Il existe plusieurs variantes.
mais c'est toujours super bon

Je pourrais pas trop comparer avec les makis et autres vu que je connais pas bien le reste.

Sinon pour trouver les ingrédients, il y a quelques boutiques d'import de produit coréen et japonais vers Opéra. J'ai pas les adresses en tête mais je pourrais me renseigner si tu es intéressé

Leandrys · 10/08/2008, 16h52

Sympas tes californians, faut que je m'y mette aussi. ^^

Vers la rue ST-Anne et dans les alentours, tu as tout ce qu'il te faut comme épiceries diverses et variées jap', un peu chérot mais bon...

Nioufe · 10/08/2008, 16h52

Citation :

Publié par Bbali

Chez les frères Tang ils ont pas ça ?

J'aurai dit pareil.

Baboolz · 10/08/2008, 17h34

J'ai faim maintenant.

Sinon oui, je plussoie les freres tang etc pour ce qui est des ingredients, pour ce qui est des accessoires, je sais pas

Kaeri ` · 10/08/2008, 18h39

tu trouveras tout ce qu'il te faut chez Tang frères

Fred Falke · 10/08/2008, 18h46

C'est chaud ou pas de manger des california truc et où à l'intérieur c'est du bâtonnet de Surimi de chez Fleury Michon?

Borh · 10/08/2008, 18h50

t'achète des sushis à Picard, position décongélation 10mn au four, et voilà.

Siilk! · 10/08/2008, 18h50

Tang frères ou Paris store -> Go 13ème.

Siam · 10/08/2008, 20h47

Chez Picard je prends du pavé de saumon congelé, il est excellent en sushi/sashimi après. Le thon était moins bon par contre.

Sinon je plussoie pour Tang frères, il y a tout ce qu'il faut là-bas.

Camélia · 10/08/2008, 21h29

Tiens ça me rappelle une discussion que j'ai eu avec un japonais dans un sushiya, il me disait qu'on ne devait pas appeler ça des sushi mais des norimaki (nori étant l'algue utilisée), il a ajouté que les sushi ne sont normalement fait qu'avec du poisson ou des œufs de poisson, crus, posés sur du riz. A la base il n'y avait que ça dans ce genre de restaurants, mais depuis un certain temps les formes changent et on commence même à voir des plats avec du poulet pané, du jambon, des légumes...

Je ne pouvais pas lire la "carte" pour voir comment le restaurant appelait ces plats donc je ne sais pas si les vrais japonais appellent ça aussi des sushi ou si c'est juste une mauvaise habitude d'étrangers, mais vu l'age de la personne qui m'a raconté ça je suppose que c'est juste quelqu'un qui n'aime pas le changement et qui préfère la définition originelle du mot "sushi" comme il l'a connu durant sa jeunesse (:

Enfin dans le doute je préférais utiliser le mot norimaki, je ne voulais pas le contrarier ):

Citation :

Publié par Roger F. Gint

Ok donc Maki :algue à l'extérieur

Maki tout seul veut seulement dire "rouleau".

10/08/2008, 22h49

le monoprix de Montparnasse ( rue du départ ) a des "kit sushi" (la natte pour rouler les maki et le riz qui va avec , des soupes miso instantanés et autres trucs japonais dans le rayon "cuisine du monde"

de rien, c'est la que je m'approvisionne

Sleip · 10/08/2008, 22h53

Citation :

Publié par Hipparchia

Je me demandais si vous autres, habitant(e)s de Paris, auriez une bonne adresse (mon antre est le 14ème / Montparnasse), pour s'acheter les produits utiles : sauce soja sucrée, wasabi, riz kivabien (bien qu'un rond lambda doive bien passer aussi), des makisu (les nattes en bambou servant à rouler les makis), les feuilles d'algue nori etc

Merci

Chez les Frères Tang dans l'13ème si ça pas déjà été dit

Hipparchia · 11/08/2008, 09h16

Citation :

Publié par Maluka

le monoprix de Montparnasse ( rue du départ ) a des "kit sushi" (la natte pour rouler les maki et le riz qui va avec , des soupes miso instantanés et autres trucs japonais dans le rayon "cuisine du monde"

de rien, c'est la que je m'approvisionne

L'Ino ?

Citation :

Publié par Sleip

Chez les Frères Tang dans l'13ème si ça pas déjà été dit

Non non, tu es le premier t'inquiètes

Ok et merci donc.

Odrane · 11/08/2008, 09h57

Frères Tang, 13 ème ou Ivry sur Seine. Au cas où on ne te l'aurait pas dit

Fartha · 11/08/2008, 13h38

Kioko
46 rue des Petits Champs Paris 2e

Plus cher que les frères Tang sans doute mais beaucoup de produits divers et variés japonais.

11/08/2008, 13h50

Citation :

Publié par Hipparchia

L'Ino ?

vala ( ya aussi les truc japonais au rayon/resto Matsuri juste a l'entrée du magasin mais paye le prix des barquettes de sushi

)

Roger Alpha & Oméga	J'ai une question totalement hors-sujet mais j'en profite tant qu'on parle cuisine et boules de riz. Qu'est-ce qui différencie le Maki sushi, le California Roll et le Gimpap Coréen ? C'est juste une appellation différente pour la même chose ? J'habite pas sur Paris, j'peux pas t'aider désolé.
10/08/2008, 16h04

Hoiniel [EL] Alpha & Oméga	Alors que je cherchais absolument autre chose, je suis tombé sur ce site, il y a 1/2H. http://sushiboutique.com/ Pas testé évidemment. Il y a quelques jours il y a eut un sujet identique au tien, il me semble. En faisant une recherche peut-être...
10/08/2008, 16h05

Roger Alpha & Oméga	Ok donc Maki sushi :algue à l'extérieur, C.R. : algue à l'intérieur, Gimpap : nom Coréen du C.R. Merci pour l'info on va pouvoir rendre son thread au monsieur.
10/08/2008, 16h13

Bbali [FED] Alpha & Oméga	Chez les frères Tang ils ont pas ça ?
10/08/2008, 16h15

Sosie de... Alpha & Oméga	Au hasard dans des endroits genre Tang Frères ou Paris Store.
10/08/2008, 16h18

Voluptificus Alpha & Oméga	Je lis ce thread, vais sur Google : "Paris marche japonais" et je tombe sur ce que tu demandes : http://alimentsmiam.canalblog.com/ar...2/4390084.html Who is your best friend ?
10/08/2008, 16h49

Leandrys [MGTR] Alpha & Oméga	Sympas tes californians, faut que je m'y mette aussi. ^^ Vers la rue ST-Anne et dans les alentours, tu as tout ce qu'il te faut comme épiceries diverses et variées jap', un peu chérot mais bon...
10/08/2008, 16h52

Nioufe Légende	Citation : Publié par Bbali Chez les frères Tang ils ont pas ça ? J'aurai dit pareil.
10/08/2008, 16h52

Baboolz Alpha & Oméga	J'ai faim maintenant. Sinon oui, je plussoie les freres tang etc pour ce qui est des ingredients, pour ce qui est des accessoires, je sais pas
10/08/2008, 17h34

Kaeri ` Alpha & Oméga	tu trouveras tout ce qu'il te faut chez Tang frères
10/08/2008, 18h39

Fred Falke Bagnard	C'est chaud ou pas de manger des california truc et où à l'intérieur c'est du bâtonnet de Surimi de chez Fleury Michon?
10/08/2008, 18h46

Borh Alpha & Oméga	t'achète des sushis à Picard, position décongélation 10mn au four, et voilà.
10/08/2008, 18h50

Siilk! Alpha & Oméga	Tang frères ou Paris store -> Go 13ème.
10/08/2008, 18h50

Siam Alpha & Oméga	Chez Picard je prends du pavé de saumon congelé, il est excellent en sushi/sashimi après. Le thon était moins bon par contre. Sinon je plussoie pour Tang frères, il y a tout ce qu'il faut là-bas.
10/08/2008, 20h47

#106873 Invité	le monoprix de Montparnasse ( rue du départ ) a des "kit sushi" (la natte pour rouler les maki et le riz qui va avec , des soupes miso instantanés et autres trucs japonais dans le rayon "cuisine du monde" de rien, c'est la que je m'approvisionne
10/08/2008, 22h49

Odrane [ADGS] Alpha & Oméga	Frères Tang, 13 ème ou Ivry sur Seine. Au cas où on ne te l'aurait pas dit
11/08/2008, 09h57

Fartha Alpha & Oméga	Kioko 46 rue des Petits Champs Paris 2e Plus cher que les frères Tang sans doute mais beaucoup de produits divers et variés japonais.
11/08/2008, 13h38

#106873 Invité	Citation : Publié par Hipparchia L'Ino ? vala ( ya aussi les truc japonais au rayon/resto Matsuri juste a l'entrée du magasin mais paye le prix des barquettes de sushi )
11/08/2008, 13h50

Faire ses Maki sushi à Paris

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