[alcool et gélatine] Les jello shots.

Leni · 27/12/2011, 23h41

Bonjour chères bariennes, chers bariens.

Le sujet sur les vodkas arrangées m'a fait penser au jello, ce truc rigolol à la gelée qui cache complètement le goût de l'alcool, qui se mange tout seul et qui frappe sans prévenir. Bref.

En réaliser est somme toute très simple avec le Jell-O, cette poudre fort chimique comprenant gélatine, sucre et goût de E-xxx. Cependant, on ne trouve pas du jell-o en France, du moins pas dans une ville de province comme Bordeaux où le 56k reste la panacée du geek et où les 2CV côtoient les jeunes filles en robe à fleur.

Donc, il nous faut faire ça à la dure, avec des feuilles de gélatine, et du sirop. Ce qui en fait nous ouvre tout un tas de possibilités infinies ! Mais pour l'instant osef de ça. Ce dont je suis à la recherche, c'est d'une recette, un template qui peut servir de base à toutes les folies.

I) La recette

Donc voici les ingrédients supposés :

- un alcool (vodka en général)
- des feuilles de gélatine
- du sirop

Maintenant, quid du procédé, des quantités et des proportions ? Je suppose qu'il suffit de faire chauffer un petit peu d'eau pour y dissoudre la gélatine et verser cette eau avec le sirop dans de la vodka (et pas l'inverse, ne soyons pas faibles, déjà que c'est un truc de gonzesse...).
Mais combien faut-il de gélatine ? Combien de sirop ? Combien de vodka ? Combien ???/§§§/§ Avant j'étais un cuisinier hors-pair, mais j'ai pris une flèche au genou.

II) Les variantes de ouf, un vrai camaïeu de jellos, youhou!! Ouais!!!

On trouve pas mal de variantes sur internet, mais je suis sûr que les JoLiens en ont déniché de bien roxxantes. Par exemple, j'en avais trouvé avec du Cointreau et du jell-o à l'orange ce qui, ma foi, devait déboîter sévère.

Avez-vous déjà essayé le jello, même si c'est un truc de l'autre côté de l'Atlantique où les burgers sont plus gros et les filles plus charpentées ? Avez-vous tenté dans votre coin, isolé du reste du monde, des recettes de savant fou et qui se sont révélées être goûtues (ou pas) ?

Asylum · 28/12/2011, 00h49

Oui j'ai déjà gouté, c'était avec du digestif à la verveine, sauf que je croyais que c'était juste un dessert blob au kiwi quoi. Puis j'ai pleuré pendant de longues heures, ce que c'est traître.

Je plussoie l'idée sinon, ça change un peu du simple shot et ça intrigue toujours.

Barbara Steel · 28/12/2011, 01h06

Je regarderai ce sujet avec grande attention car je sens que ce met va beaucoup me servir en soirée

Asylum · 28/12/2011, 01h10

Mdr Leni t'es trop perché.

Citation :

La Taverne

Citation :

Bonjour chères bariennes, chers bariens.

Lyen · 28/12/2011, 01h14

[Modéré par Maluka :]

edrem · 28/12/2011, 01h21

j'ai trouvé un lien qui m'a l'air pas mal : http://www.wikihow.com/Make-Jello-Shots mais ils ne proposent pas de recette avec gélatine, ils ne présentent qu'avec la poudre spécifique de la marque Jell-O

Asylum · 28/12/2011, 01h23

[Modéré par Maluka :]

Non mais tu peux pas voir à quoi ça ressemble sur une photo, la consistance apparait pas. Disons que c'est solide mais mou avec du liquide dessous et à coté

28/12/2011, 01h27

Citation :

Publié par Asylum_

Oui j'ai déjà gouté, c'était avec du digestif à la verveine, sauf que je croyais que c'était juste un dessert blob au kiwi quoi. Puis j'ai pleuré pendant de longues heures, ce que c'est traître.

[Modéré par Maluka :]

Sinon la gélatine devrait se dissoudre d'elle même dans l'alcool mais faut préparé à l'avance, pour les quantité je dirais les même qu'avec de l'eau.
Et si on veut vraiment être batard faut essayer avec du limoncello (à 30-40°), déjà qu'on sent pas l'alcool dans le limoncello, ça risque d'être violent

28/12/2011, 01h29

Sinon, si vous voulez trouver de la gélatine équivalente a la Jello en france, ya la marque Royale qui se trouve facilement dans toute les épiceries de spécialité portugaise.

http://www.portugal-tchat.com/boutique-produits-portugais/231-513-thickbox/preparation-pour-gelatine-pessego-gout-peche-royal.jpg

28/12/2011, 02h03

La connaissance de l'Interweb de Maluka m'étonnera toujours.
Elle a systématiquement la réf qui tue.

Habemus Papam · 28/12/2011, 02h05

[Modéré par Maluka :]
.

28/12/2011, 02h11

Citation :

Publié par K&D

La connaissance de l'Interweb de Maluka m'étonnera toujours.
Elle a systématiquement la réf qui tue.

Ah non même pas ca doit faire plus de 20 ans que j'en bouffe de ce truc, j'ai toujours été étonné qu'il n'y ai pas de gélatine en france alors que ca se trouve dans pratiquement tout les autres pays d'europe.
Ca fait partie des desserts "bras cassé" traditionnel comme la mousse au chocolat Micau ou le pudding El mandarin.

~Boumy~ · 28/12/2011, 02h21

Citation :

Publié par Leni

Bonjour chères bariennes, chers bariens.

Avez-vous déjà essayé le jello, même si c'est un truc de l'autre côté de l'Atlantique où les burgers sont plus gros et les filles plus charpentées ? Avez-vous tenté dans votre coin, isolé du reste du monde, des recettes de savant fou et qui se sont révélées être goûtues (ou pas) ?

J'ai pas encore essayer la vodka/jell-O mais ca ne devrait tarder. Ici, la jell-O prend 5 étagères sur 2 mètres. Ya une bonne vingtaine de saveur différente, notamment chocolat.

Mes favoris étant lemon et myrtilles.

par contre je n'arrive pas à avoir la même consistance que ceux servit dans les resto asiat. Ceux-là forme des cubes bien solides et presque "sec" alors que les miens tienne difficilement en place. Si quelqu'un à des astuces...

Habemus Papam · 28/12/2011, 02h31

Congel

Panzerjo MILKS · 28/12/2011, 02h47

Citation :

Publié par Vaux

[Modéré par Maluka :]

Sinon la gélatine devrait se dissoudre d'elle même dans l'alcool mais faut préparé à l'avance, pour les quantité je dirais les même qu'avec de l'eau.
Et si on veut vraiment être batard faut essayer avec du limoncello (à 30-40°), déjà qu'on sent pas l'alcool dans le limoncello, ça risque d'être violent

Je ne sais pas si je comprends bien, mais un jello shot faut pas juste remplacer l'eau par de l'alcool sinon tu vas perdre les gens dés le premier coup. Ca reviendrait à prendre un double shooter de vodka cul sec en fait.
Faut vraiment voir ca comme un coktail en plus simple à boire ^^

28/12/2011, 11h25

Citation :

Publié par Maluka

Ah non même pas ca doit faire plus de 20 ans que j'en bouffe de ce truc, j'ai toujours été étonné qu'il n'y ai pas de gélatine en france alors que ca se trouve dans pratiquement tout les autres pays d'europe.
Ca fait partie des desserts "bras cassé" traditionnel comme la mousse au chocolat Micau ou le pudding El mandarin.

En fait ça se trouve... en pharmacie pour les vieux qui n'arrivent pas à boire

Haesik · 28/12/2011, 12h18

Citation :

Publié par Vaux

En fait ça se trouve... en pharmacie pour les vieux qui n'arrivent pas à boire

Tu parle de ça ? Eau gélifiée contre les fausses routes.

C'est clairement dégelasse, et je ne suis pas sur que les pharmacie en vendent. Peut-être plus dans les boutiques spécialisées dans le paramédicale.

**Nof Samedisþjófr** · 28/12/2011, 12h25

[Modéré par Maluka :]

NooP · 28/12/2011, 13h04

Moi j'ai trouvé ça : http://allrecipes.fr/recette/7846/co...a---gober.aspx
J'en ferais bien pour le 31 du coup

MrToutoun · 28/12/2011, 13h23

le sirop peut etre remplacer par un colorant alimentaire? Ou il faut absolument mettre du gout?

Leni · 28/12/2011, 14h19

Citation :

Publié par NooP

Moi j'ai trouvé ça : http://allrecipes.fr/recette/7846/co...a---gober.aspx
J'en ferais bien pour le 31 du coup

1 cuillère à café de sirop pour 20 verres ? wow, ça a l'air de presque rien comme ça. J'en mettrais plus imo. Enfin, si quelqu'un a déjà testé ce serait bien

Citation :

Publié par Maluka

Sinon, si vous voulez trouver de la gélatine équivalente a la Jello en france, ya la marque Royale qui se trouve facilement dans toute les épiceries de spécialité portugaise.

Ah merci bien, y'en a des épiceries portugaises ici

Y'a aussi une épicerie qui vend des produits anglais/irlandais et y'a ptêtre moyen d'en trouver, mais d'habitude les prix y sont très élevés (mais si effectivement y'a besoin de presque rien j'irai faire un tour m'enfin).

[Modéré par Maluka :]

Citation :

Publié par MrToutoun

le sirop peut etre remplacer par un colorant alimentaire? Ou il faut absolument mettre du gout?

Tu peux mettre ni goût ni colorant alimentaire si ça t'amuses. Mais euh, je pense pas que ce soit très bon. Imagine le goût de la vodka et imagine de mâcher ce goût yummy !

L'avantage du jello c'est que ça se gobe d'un coup remarque donc effectivement goût ou pas goût ça doit pas faire une grande différence... À voir. Tu testes pour nous ?

Drazar · 28/12/2011, 14h24

Tes machins là, c'est pas les trucs que les américains sniffent à la paille ? J'ai vu ça dans deux trois teenage movies, style van wilder.

Leni · 28/12/2011, 14h29

Citation :

Publié par Drazar

Tes machins là, c'est pas les trucs que les américains sniffent à la paille ? J'ai vu ça dans deux trois teenage movies, style van wilder.

Euh j'oserais pas en sniffer perso. Ou l'aspirer vu que c'est de la gélatine spas évident. Nan jpense que soit tu le gobes soit tu le manges à la cuillère. Enfin la seule fois que j'en ai mangé c'était à la cuillère (puis c'était pas préparé en shot, le gars avait fait ça dans un plat à gratin comme un bourrin).

Et oui c'est utilisé aux États-Unis pour rendre l'alcool plus discret dans les états les plus coincés de l'anus.

Pilou · 28/12/2011, 14h55

En pharmacie vous avez des poudres epaissisante "Clinutren Instant Thickener"
qui peuvent faire office de gelatine

Lyaf`` · 28/12/2011, 15h04

Citation :

Publié par Maluka

Sinon, si vous voulez trouver de la gélatine équivalente a la Jello en france, ya la marque Royale qui se trouve facilement dans toute les épiceries de spécialité portugaise.

Indeed, je confirme.
Et dorénavant, ça ressemble à ça:

http://uppix.net/d/7/5/e1352f9e6ceab7ce108a756e76e5ett.jpg

Ça aidera Léni et les autres à trouver plus facilement.

Haesik Alpha & Oméga	Citation : Publié par Vaux En fait ça se trouve... en pharmacie pour les vieux qui n'arrivent pas à boire Tu parle de ça ? Eau gélifiée contre les fausses routes. C'est clairement dégelasse, et je ne suis pas sur que les pharmacie en vendent. Peut-être plus dans les boutiques spécialisées dans le paramédicale.
28/12/2011, 12h18	Télécharger la pièce jointe

Asylum Alpha & Oméga	Oui j'ai déjà gouté, c'était avec du digestif à la verveine, sauf que je croyais que c'était juste un dessert blob au kiwi quoi. Puis j'ai pleuré pendant de longues heures, ce que c'est traître. Je plussoie l'idée sinon, ça change un peu du simple shot et ça intrigue toujours.
28/12/2011, 00h49

Barbara Steel Alpha & Oméga	Je regarderai ce sujet avec grande attention car je sens que ce met va beaucoup me servir en soirée
28/12/2011, 01h06

Asylum Alpha & Oméga	Mdr Leni t'es trop perché. Citation : La Taverne Citation : Bonjour chères bariennes, chers bariens.
28/12/2011, 01h10

Lyen Alpha & Oméga	[Modéré par Maluka :] Dernière modification par Maluka ; 28/12/2011 à 01h30.
28/12/2011, 01h14

edrem Alpha & Oméga	j'ai trouvé un lien qui m'a l'air pas mal : http://www.wikihow.com/Make-Jello-Shots mais ils ne proposent pas de recette avec gélatine, ils ne présentent qu'avec la poudre spécifique de la marque Jell-O
28/12/2011, 01h21

Asylum Alpha & Oméga	[Modéré par Maluka :] Non mais tu peux pas voir à quoi ça ressemble sur une photo, la consistance apparait pas. Disons que c'est solide mais mou avec du liquide dessous et à coté Dernière modification par Maluka ; 28/12/2011 à 01h30.
28/12/2011, 01h23

#106873 Invité	Sinon, si vous voulez trouver de la gélatine équivalente a la Jello en france, ya la marque Royale qui se trouve facilement dans toute les épiceries de spécialité portugaise.
28/12/2011, 01h29

#24073 Invité	La connaissance de l'Interweb de Maluka m'étonnera toujours. Elle a systématiquement la réf qui tue.
28/12/2011, 02h03

Habemus Papam [-FF-] Alpha & Oméga	[Modéré par Maluka :] . Dernière modification par Maluka ; 28/12/2011 à 02h05.
28/12/2011, 02h05

Nof Samedisþjófr [Einhs]	[Modéré par Maluka :] Dernière modification par Maluka ; 28/12/2011 à 16h30.
28/12/2011, 12h25

NooP [P.D] Légende	Moi j'ai trouvé ça : http://allrecipes.fr/recette/7846/co...a---gober.aspx J'en ferais bien pour le 31 du coup
28/12/2011, 13h04

MrToutoun [T's C] Alpha & Oméga	le sirop peut etre remplacer par un colorant alimentaire? Ou il faut absolument mettre du gout?
28/12/2011, 13h23

Drazar [VgS] Alpha & Oméga	Tes machins là, c'est pas les trucs que les américains sniffent à la paille ? J'ai vu ça dans deux trois teenage movies, style van wilder.
28/12/2011, 14h24

Pilou Alpha & Oméga	En pharmacie vous avez des poudres epaissisante "Clinutren Instant Thickener" qui peuvent faire office de gelatine
28/12/2011, 14h55

Lyaf`` [1337] Alpha & Oméga	Citation : Publié par Maluka Sinon, si vous voulez trouver de la gélatine équivalente a la Jello en france, ya la marque Royale qui se trouve facilement dans toute les épiceries de spécialité portugaise. Indeed, je confirme. Et dorénavant, ça ressemble à ça: Ça aidera Léni et les autres à trouver plus facilement.
28/12/2011, 15h04

[alcool et gélatine] Les jello shots.

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