[alcool et gélatine] Les jello shots.

Ollaf · 31/12/2011, 02h20

Citation :

Publié par Etron-sensei

J'vois plus genre un gâteau battu avec une couche de gélatine à le vodka au-dessus.

Non, ça c'est mesquin.

Par contre Vaux, je t'assure qu'avec assez de sirop, l'alcool tu ne le goûte plus, ni la brûlure, ni rien

C'est assez dur à croire, mais si je prend l'exemple du limoncello ou d'un autre alcool fort très sucré, et sachant que mon mélange est fait avec du sirop donc full sucre, c'est normal.

Etheon · 31/12/2011, 14h18

Bon en direct live de la cuisine, j'ai choppé du hartley's jelly, un truc anglais avec arôme intégré.
Je fais un mélange avec de la vodka pour ce soir, et je vous dirais ce que ça a donné.

Feca-Tom · 02/01/2012, 13h41

Des retours ?

02/01/2012, 14h13

Citation :

Publié par Feca-Tom

Des retours ?

Vu qu'il y a marqué "anglais" et "arôme intégré" je dirais que c'est dégueulasse

Ollaf · 02/01/2012, 15h05

Citation :

Publié par Feca-Tom

Des retours ?

Oui, c'était très bon. Surtout ceux à la fraise qui ont fait l'unanimité.
On les a mangés à la petite cuillère, et on a aussi essayé de les gober comme un flan. Mais c'était finalement assez dégueulasse de les avaler de cette manière là; ça faisait rappel avec les huîtres

Sinon je dirais que c'est à consommer à petite dose : ça devient vite écoeurant vu la forte teneur en sucre. La prochaine fois j'essayerai peut-être avec un peu moins de sirop et + d'eau, mais en tout cas j'en referai.

Etheon · 02/01/2012, 16h19

Citation :

Publié par Vaux

Vu qu'il y a marqué "anglais" et "arôme intégré" je dirais que c'est dégueulasse

Bien vu...

Pendant un moment durant la gélification je me suis dit, putain j'aurais mis du sirop je pense que ça aurait été mieux.

Après avoir bouffé ce truc, j'avais raison.

Finstern · 09/01/2012, 00h34

Oh la bonne idée! Maintenant qu'on a un testeur qui a survécu et aimé, je vais tenter aussi !

Bjorn · 22/01/2012, 21h08

Hello,

j'ai essayé ca aujourd'hui, pour faire un premier test pour pots cassés

.
J'ai fait fraise et citron avec des feuilles de gélatine, en proportion a peu près la meme chose d'eau, de vodka et de sirop.

Après 6h au frigo la texture est parfaite, c'est pas mal du tout. A la couleur, c'est ok, et au gout c'est bon, pas trop fort en fruit... mais par contre on sent pas du tout, du tout l'aclool. Si on prévient pas, je pense qu'on prend ca pour de la gelée aux fruits

C'est "normal" ou c'est vraiment que j'ai pas mis assez de vodka ? Je sais que le but c'est de moins sentir l'alcool, mais là, on la sent pas moins, on la sent... pas ^^' Après, j'ai pas non plus envie de charger trop, le but n'est pas de mettre par terre mes invités...
Donc ceux qui ont déjà fait et gouté, l'alcool se sentait quand meme un minimum sans que ca saoule en moins de deux secondes ? 1 volume d'alcool pour un volume d'eau c'est vraiment pas assez ?

Merci

22/01/2012, 23h59

Même sans couper on sent pas l'alcool

Mylène la Baleine · 23/01/2012, 00h52

On peut vraiment devenir mort pété avec ça sans sentir le goût de la vodka ?

C'est bon à savoir, vraiment bon à savoir.

Bloop. \ Aka · 23/01/2012, 01h02

Je crois que le titre originel du fil signifiait plus ou moins cela.

Shymeru · 23/01/2012, 08h25

Ça doit aussi dépendre de la quantité d'alcool. Pour avoir fait un mélange 4/10 vodka, 4/10 sirop, 2/10 eau. On sentait l'alcool, surtout avec le citron, beaucoup moins avec la fraise. En tout cas, ça arrache pas mal, j'en referais, c'est certains.

Bjorn · 23/01/2012, 09h10

Bon ben c'est bon à savoir, je chargerai pas trop alors, si ca fait pas plus sentir l'alcool...
1 volume d'alcool pour un d'eau c'est ptet tout de meme un peu peu, j'essaierai avec un peu plus

Jiyaa · 23/01/2012, 16h04

si tu regardes cette recette: http://allrecipes.fr/recette/7846/co...a---gober.aspx ils mettent plus du double de volume d'eau !

Carminae · 23/01/2012, 16h24

Ça a l'air roxxant votre truc. J'vais tester et en faire bouffer à mes potes musulmans, vu qu'ils savent pas qu'il y a de l'alcool, ils iront pas en enfer.

Sinon, ça marche avec tous les alcools ? Je testerai bien avec vodka + amaretto.

23/01/2012, 16h41

Il y a aussi du porc dedans

Millamberz · 23/01/2012, 18h42

Tu prends de la gélatine bio à l'agar agar ça doit exister ?

Shymeru · 23/01/2012, 21h16

Citation :

Publié par Bjorn

Bon ben c'est bon à savoir, je chargerai pas trop alors, si ca fait pas plus sentir l'alcool...
1 volume d'alcool pour un d'eau c'est ptet tout de meme un peu peu, j'essaierai avec un peu plus

Le mieux c'est de goûter. Le goût de l'alcool est plus ou moins masqué selon les parfums des sirops.

Incessus · 23/01/2012, 22h55

J'ai plusieurs question, je m'excuse si elles ont déjà été posés.

Sa se conserve combien de temps, et où, une fois la gelée faite?
Où trouve t'on ces fameuses feuille de gelée sur Paris? Quel marque vous conseiller?
Quelqu'un à déjà essayer avec du sirop de kiwi?

Focal · 23/01/2012, 22h59

Citation :

Publié par Vaux

Il y a aussi du porc dedans

2 in 1.

Belk · 23/01/2012, 23h33

Citation :

Publié par Cornflaiks

Quelqu'un à déjà essayer avec du sirop de kiwi?

J'ai déjà essayé avec de la sueur de marguerite, c'est pas top

Tak Wyvern · 24/01/2012, 02h41

Citation :

Publié par Carminae

vu qu'ils savent pas qu'il y a de l'alcool, ils iront pas en enfer.

C'est toi qui va aller en enfer mécréant !!

greeska · 24/01/2012, 16h44

moi je dit juste , je prefer un verre de vodka ou de rhum , calva ( en fait de n'importe lequel des alcools forts( sauf la grappa ) cul sec
car au moins sa fait pas gerber ...
j'ai essayer une fois avec des potes et on a été trois a être malade

Jiyaa · 24/01/2012, 16h48

Citation :

Publié par greeska

moi je dit juste , je prefer un verre de vodka ou de rhum , calva ( en fait de n'importe lequel des alcools forts( sauf la grappa ) cul sec
car au moins sa fait pas gerber ...
j'ai essayer une fois avec des potes et on a été trois a être malade

Parce que vous en avez mangé trop ou des mal dosés,non ? c'est dit 15 fois sur le topic que c'est traitre et qu'on ne sent pas l'alcool. Tu bois 10 shooters de vodka pure tu seras pas bien non plus...

greeska · 24/01/2012, 16h56

Citation :

Publié par Jiyaa

Parce que vous en avez mangé trop ou des mal dosés,non ? c'est dit 15 fois sur le topic que c'est traître et qu'on ne sent pas l'alcool. Tu bois 10 shooters de vodka pure tu seras pas bien non plus...

en fait c'est encore plus traître avec le sucre du sirop
je pense pas que l' alcool avait été mal dosée ,vu que la fille qui les a préparer adore sa et en fait souvent
et j'en ai pas mangé trop c'était dans des verrines

PS j'en ai pris qu'une de verrine ^^

Etheon Alpha & Oméga	Bon en direct live de la cuisine, j'ai choppé du hartley's jelly, un truc anglais avec arôme intégré. Je fais un mélange avec de la vodka pour ce soir, et je vous dirais ce que ça a donné.
31/12/2011, 14h18

Feca-Tom [Stup] Alpha & Oméga	Des retours ?
02/01/2012, 13h41

#66357 Invité	Citation : Publié par Feca-Tom Des retours ? Vu qu'il y a marqué "anglais" et "arôme intégré" je dirais que c'est dégueulasse
02/01/2012, 14h13

Etheon Alpha & Oméga	Citation : Publié par Vaux Vu qu'il y a marqué "anglais" et "arôme intégré" je dirais que c'est dégueulasse Bien vu... Pendant un moment durant la gélification je me suis dit, putain j'aurais mis du sirop je pense que ça aurait été mieux. Après avoir bouffé ce truc, j'avais raison.
02/01/2012, 16h19

Finstern [Thai] Alpha & Oméga	Oh la bonne idée! Maintenant qu'on a un testeur qui a survécu et aimé, je vais tenter aussi !
09/01/2012, 00h34

#66357 Invité	Même sans couper on sent pas l'alcool
22/01/2012, 23h59

Mylène la Baleine Alpha & Oméga	On peut vraiment devenir mort pété avec ça sans sentir le goût de la vodka ? C'est bon à savoir, vraiment bon à savoir.
23/01/2012, 00h52

$Avatar de Bloop. \ Aka$ Bloop. \ Aka Alpha & Oméga $Avatar de Bloop. \ Aka$	Je crois que le titre originel du fil signifiait plus ou moins cela.
23/01/2012, 01h02

Shymeru Alpha & Oméga	Ça doit aussi dépendre de la quantité d'alcool. Pour avoir fait un mélange 4/10 vodka, 4/10 sirop, 2/10 eau. On sentait l'alcool, surtout avec le citron, beaucoup moins avec la fraise. En tout cas, ça arrache pas mal, j'en referais, c'est certains.
23/01/2012, 08h25

Bjorn Alpha & Oméga	Bon ben c'est bon à savoir, je chargerai pas trop alors, si ca fait pas plus sentir l'alcool... 1 volume d'alcool pour un d'eau c'est ptet tout de meme un peu peu, j'essaierai avec un peu plus
23/01/2012, 09h10

Jiyaa Alpha & Oméga	si tu regardes cette recette: http://allrecipes.fr/recette/7846/co...a---gober.aspx ils mettent plus du double de volume d'eau !
23/01/2012, 16h04

Carminae [IM] Alpha & Oméga	Ça a l'air roxxant votre truc. J'vais tester et en faire bouffer à mes potes musulmans, vu qu'ils savent pas qu'il y a de l'alcool, ils iront pas en enfer. Sinon, ça marche avec tous les alcools ? Je testerai bien avec vodka + amaretto.
23/01/2012, 16h24

Millamberz [Coop] Alpha & Oméga	Tu prends de la gélatine bio à l'agar agar ça doit exister ?
23/01/2012, 18h42

Shymeru Alpha & Oméga	Citation : Publié par Bjorn Bon ben c'est bon à savoir, je chargerai pas trop alors, si ca fait pas plus sentir l'alcool... 1 volume d'alcool pour un d'eau c'est ptet tout de meme un peu peu, j'essaierai avec un peu plus Le mieux c'est de goûter. Le goût de l'alcool est plus ou moins masqué selon les parfums des sirops.
23/01/2012, 21h16

Incessus Alpha & Oméga	J'ai plusieurs question, je m'excuse si elles ont déjà été posés. Sa se conserve combien de temps, et où, une fois la gelée faite? Où trouve t'on ces fameuses feuille de gelée sur Paris? Quel marque vous conseiller? Quelqu'un à déjà essayer avec du sirop de kiwi?
23/01/2012, 22h55

Focal Alpha & Oméga	Citation : Publié par Vaux Il y a aussi du porc dedans 2 in 1.
23/01/2012, 22h59

Belk [NAIN] Alpha & Oméga	Citation : Publié par Cornflaiks Quelqu'un à déjà essayer avec du sirop de kiwi? J'ai déjà essayé avec de la sueur de marguerite, c'est pas top
23/01/2012, 23h33

Tak Wyvern Oracle	Citation : Publié par Carminae vu qu'ils savent pas qu'il y a de l'alcool, ils iront pas en enfer. C'est toi qui va aller en enfer mécréant !!
24/01/2012, 02h41

greeska Roi / Reine	moi je dit juste , je prefer un verre de vodka ou de rhum , calva ( en fait de n'importe lequel des alcools forts( sauf la grappa ) cul sec car au moins sa fait pas gerber ... j'ai essayer une fois avec des potes et on a été trois a être malade
24/01/2012, 16h44

[alcool et gélatine] Les jello shots.

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