Un gâteau à la fraise original.

NerGGaL · 11/05/2010, 19h55

Sujet simple, intitulé simple, description simple.

Salut les amis :

Je cherche simplement une idée de gâteau, voire une recette de gâteau à la fraise, mais ORIGINAL.

J'ai 500g de Gariguette et 500g de Ciflorette fraichement cueillis pour faire un gâteau.

1kg ça sera surement trop, ma tarte du w-e dernier m'en a coûté 500g.

Oubliez les confitures, les tartes et autres charlotte !

Je veux faire un truc qui surprends, un truc méconnus !
C'est pour offrir en fait !

J'attends vos suggestions, je vous invite par la même occasion à passer manger des fraises à la maison !

Et oui, je mange des fraises tout les jours ou presque, la pluspart du temps sur les plants eux-même, et sans traitement chimique.

Jalousez moi.

Merci d'avance.

Madee · 11/05/2010, 20h04

Citation :

Publié par NerGGaL

Jalousez moi.

Merci d'avance.

Je te jalouse

tu pourrais faire un fondant fraise-chocolat...
Même recette que le fondant, mais en mettant des fraises dedans.
Le mélange des deux est pas mal.

Sinon je sais pas, je suis pas trop une accroc aux fourneaux...

**Chihiro IRL** · 11/05/2010, 20h07

Be... un fraisier ?
http://amusesbouche.canalblog.com/im...sier2__12_.JPG

Ssiena Samedisþjófr · 11/05/2010, 20h09

tiramisu fraise?

Ex-voto · 11/05/2010, 20h13

Ça mais avec des fraises : http://www.lesdelicesdebaia.com/2009...n-laduree.html
Ersatz de grand macaron garni de fraises et de crème mousseline au nougat.

NerGGaL · 11/05/2010, 20h27

Déjà merci de m'avoir donné faim.

Et ensuite, vos gâteaux nécessite peut-être du matos non ?

Parce que je n'en ai quasiment pas.

Même pas un mixeur. Vous pourriez un 'ti peut étayer plz ?

En tout cas je m'attendais pas à autant de pro de la fraise ici.

Tiramisu fraise me semble aisément faisable !

Sanguine · 11/05/2010, 20h49

Une charlotte aux fraises! Loul, patapay.

**Chihiro IRL** · 11/05/2010, 20h59

Citation :

Publié par NerGGaL

Parce que je n'en ai quasiment pas.

Ha ok.
Tu veux absolument un gâteau ?
Sinon tu peux essayer le combo magique fraise+cognac+sucre.
Tu coupes tes fraises en deux, tu les mets dans un pot, tu mets du sucre dans le pot (pas trop, la fraise est déjà sucrée), tu mets du cognac dans le pot (pas trop non plus...

), tu remues un peu le tout l'histoire que le sucre soit bien mélangé et que les fraises soient bien imbibées de cognac, tu laisses reposer dans le frigo pendant genre 24 heures.
Et puis tu manges.

sclicer · 11/05/2010, 21h01

Ce thread fait fantasmer mon estomac

Timinou · 11/05/2010, 21h13

Tu peux pas faire une glace à la fraise maison avec des vrais morceaux de fraise dedans?

Shockwave · 11/05/2010, 21h17

Je veux pas douter de tes talents de pâtissier mais t'es sûr que c'est une bonne idée d'essayer une nouvelle recette si c'est pour offrir ?

Vaut mieux faire quelque chose de simple et classique mais bon qu'un truc original raté.

Fahrenheit' · 11/05/2010, 21h19

Tu peux faire une recette en faisant des Fraises à toutes les sauces, glaces, tartes, coulis... Assembler tout ce petit monde de façon harmonieuse

Vikchill · 11/05/2010, 21h29

Fais-toi un gateau fraises tagada/fraises.

Calliopeia · 11/05/2010, 21h37

Cherche peut-être quelque chose avec une association fraise/vinaigre balsamique ou fraise/basilic

Edel l'exilé · 11/05/2010, 21h43

Citation :

Publié par NerGGaL

Déjà merci de m'avoir donné faim.

Et ensuite, vos gâteaux nécessite peut-être du matos non ?

Parce que je n'en ai quasiment pas.

Même pas un mixeur. Vous pourriez un 'ti peut étayer plz ?

En tout cas je m'attendais pas à autant de pro de la fraise ici.

Tiramisu fraise me semble aisément faisable !

Ouai enfin ya pas de secret, les gateau communs ils le sont justement parceque faut pas bcp de matoss. Et inversement pour les trucs "originaux". Sauf si tu tappes dans les trucs genre association surprenantes comme dit au dessus.

Par contre comme dit au dessus, un Tiramisu fraise, faut juste un fouet et un bon coup de poignet pour monter les oeufs en neige.

Sinon gateau basique et gros effort sur la deco (poche a douille version sac de congel et tout).

11/05/2010, 21h53

Citation :

Publié par NerGGaL

Jalousez moi.

J'aime pas les fraises.

Octy · 11/05/2010, 22h25

jte dirais bien un fraisier aussi, mais la crème mousseline tu l'aromatises pour faire original : j'avais essayé fraisier à la rose, tu peux tester des variantes, au sirop de violette, à la menthe, etc...

~Boumy~ · 11/05/2010, 22h47

Une charlotte aux fraises !

Ya pas forcément besoin du moule à charlotte, tu peux le faire dans un simple saladier, voir dans des bols pour en faire des portions individuelles.

NerGGaL · 11/05/2010, 23h03

LA dite personne est dans le milieu de la fraise si je puis dire.

Le mec il doit en manger des tartes par sa femelle/fille tout les ans.

Donc je veux pas taper dans le classique, sans parler d'un gâteau @cuisine moléculaire.

Le tiramisu peut être une bonne idée, je vais compter sur le coup de poignet de ma chère et tendre alors (sans vouloir faire de blagues vaseuses).

Ce week-end, suivant l'idée adopté, je vous poste le résultat.

Et il va de soit qu'on va faire une fois le gâteau, le manger, et le refaire pour offrir.

Ex-voto · 11/05/2010, 23h08

Citation :

Publié par Tsuki-kun

Ha ok.
Tu veux absolument un gâteau ?
Sinon tu peux essayer le combo magique fraise+cognac+sucre.
Tu coupes tes fraises en deux, tu les mets dans un pot, tu mets du sucre dans le pot (pas trop, la fraise est déjà sucrée), tu mets du cognac dans le pot (pas trop non plus... ), tu remues un peu le tout l'histoire que le sucre soit bien mélangé et que les fraises soient bien imbibées de cognac, tu laisses reposer dans le frigo pendant genre 24 heures.

Berk...comment on peut manger des fraises qui ont macéré 24h et qui par conséquent sont toutes molles :x
La même recette préparée juste avant le repas, why not.

**Chihiro IRL** · 11/05/2010, 23h16

Citation :

Publié par Ex-voto

Berk...comment on peut manger des fraises qui ont macéré 24h et qui par conséquent sont toutes molles :x
La même recette préparée juste avant le repas, why not.

Bizarre, chez moi elles sont encore relativement croquantes.

Ex-voto · 11/05/2010, 23h21

Citation :

Publié par Tsuki-kun

Bizarre, chez moi elles sont encore relativement croquantes.

Ah ok ! J'ai pour habitude de préparer les fraises avec sucre/mascobado/citron et je ne peux pas manger ça le lendemain car les fraises ne sont plus fermes. Mais c'est p-e le citron qui les ramollit alors

De toute façon, ce n'était qu'une objection mineure ! Fruits + sucre + alcool, surtout quand les fruits sont pas assez mûrs, c'est souvent convaincant pour moi ! (Pèches de vignes ou abricots s'y prêtent pas mal aussi !)

Sanguine · 11/05/2010, 23h24

Sinon tu fais comme les bretons:

Tartine de pain + beurre salé + fraises + sucre.

**Chihiro IRL** · 12/05/2010, 00h07

Citation :

Publié par Ex-voto

De toute façon, ce n'était qu'une objection mineure ! Fruits + sucre + alcool, surtout quand les fruits sont pas assez mûrs, c'est souvent convaincant pour moi ! (Pèches de vignes ou abricots s'y prêtent pas mal aussi !)

En effet, en général je fais ça quand elles sont pas vraiment mûres, donc c'est peut-être pour ça qu'elles sont relativement croquantes.

Mais après 24h (j'ai pas calculé le temps exact

), oui ça se ramollit (c'est loin d'être immangeable mais bon, moins drôle).

Mais je suis intéressé par le combo citron/sucre/masc...masca...mascobado.

Sir BiBu · 12/05/2010, 00h23

Citation :

Publié par Ex-voto

Berk...comment on peut manger des fraises qui ont macéré 24h et qui par conséquent sont toutes molles :x
La même recette préparée juste avant le repas, why not.

Jkiff perso, trempées dans du citron 1 ou 2 jours, ça fait plein de jus et ça fond dans la bouche.

Tiramisu fraise j'trouve pas ça terrible, ou alors en limitant le sucre et rajoutant une pointe de citron pour acidifier le coulis.

Madee [-LBT-] Alpha & Oméga	Citation : Publié par NerGGaL Jalousez moi. Merci d'avance. Je te jalouse tu pourrais faire un fondant fraise-chocolat... Même recette que le fondant, mais en mettant des fraises dedans. Le mélange des deux est pas mal. Sinon je sais pas, je suis pas trop une accroc aux fourneaux...
11/05/2010, 20h04

Chihiro IRL Alpha & Oméga	Be... un fraisier ? http://amusesbouche.canalblog.com/im...sier2__12_.JPG
11/05/2010, 20h07

Ssiena Samedisþjófr [Einhs] Alpha & Oméga	tiramisu fraise?
11/05/2010, 20h09

Ex-voto Alpha & Oméga	Ça mais avec des fraises : http://www.lesdelicesdebaia.com/2009...n-laduree.html Ersatz de grand macaron garni de fraises et de crème mousseline au nougat.
11/05/2010, 20h13

NerGGaL [J4D] Bagnard	Déjà merci de m'avoir donné faim. Et ensuite, vos gâteaux nécessite peut-être du matos non ? Parce que je n'en ai quasiment pas. Même pas un mixeur. Vous pourriez un 'ti peut étayer plz ? En tout cas je m'attendais pas à autant de pro de la fraise ici. Tiramisu fraise me semble aisément faisable !
11/05/2010, 20h27

Sanguine Alpha & Oméga	Une charlotte aux fraises! Loul, patapay.
11/05/2010, 20h49

sclicer Alpha & Oméga	Ce thread fait fantasmer mon estomac
11/05/2010, 21h01

Timinou Alpha & Oméga	Tu peux pas faire une glace à la fraise maison avec des vrais morceaux de fraise dedans?
11/05/2010, 21h13

Shockwave [BoGz] Alpha & Oméga	Je veux pas douter de tes talents de pâtissier mais t'es sûr que c'est une bonne idée d'essayer une nouvelle recette si c'est pour offrir ? Vaut mieux faire quelque chose de simple et classique mais bon qu'un truc original raté.
11/05/2010, 21h17

Fahrenheit' [STUN] Alpha & Oméga	Tu peux faire une recette en faisant des Fraises à toutes les sauces, glaces, tartes, coulis... Assembler tout ce petit monde de façon harmonieuse
11/05/2010, 21h19

Vikchill Alpha & Oméga	Fais-toi un gateau fraises tagada/fraises.
11/05/2010, 21h29

Calliopeia Alpha & Oméga	Cherche peut-être quelque chose avec une association fraise/vinaigre balsamique ou fraise/basilic
11/05/2010, 21h37

#260606 Invité	Citation : Publié par NerGGaL Jalousez moi. J'aime pas les fraises.
11/05/2010, 21h53

Octy Alpha & Oméga	jte dirais bien un fraisier aussi, mais la crème mousseline tu l'aromatises pour faire original : j'avais essayé fraisier à la rose, tu peux tester des variantes, au sirop de violette, à la menthe, etc...
11/05/2010, 22h25

~Boumy~ Alpha & Oméga	Une charlotte aux fraises ! Ya pas forcément besoin du moule à charlotte, tu peux le faire dans un simple saladier, voir dans des bols pour en faire des portions individuelles.
11/05/2010, 22h47	Télécharger la pièce jointe

Chihiro IRL Alpha & Oméga	Citation : Publié par Ex-voto Berk...comment on peut manger des fraises qui ont macéré 24h et qui par conséquent sont toutes molles :x La même recette préparée juste avant le repas, why not. Bizarre, chez moi elles sont encore relativement croquantes.
11/05/2010, 23h16

Sanguine Alpha & Oméga	Sinon tu fais comme les bretons: Tartine de pain + beurre salé + fraises + sucre.
11/05/2010, 23h24

Un gâteau à la fraise original.

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