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Alpha & Oméga
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Citation :
je rebondis sur un article du canard enchainé qui disait que ce livre était boycotté par les médias par peur des multinationales de l'agro-alimentaire. |
27/02/2006, 23h15
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N'avalons pas n'importe quoi !
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Alpha & Oméga
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Citation :
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27/02/2006, 23h19
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Prophète
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Citation :
Pourquoi tu es contre les produits modifiés ? |
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27/02/2006, 23h27
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Alpha & Oméga
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Citation :
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27/02/2006, 23h37
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Alpha & Oméga
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Citation :
Les produits "sans": sans sucres, sans gras. Y'a un truc à comprendre, c'est que le goût d'un produit, ça vient souvent du sucre et du gras. C'est pas pour rien qu'on rajoute des boûts de gras dans certaines préparations de viandes. Quand tu modifie le produit pour lui virer le gras qu'il contient naturellement, déjà tu ne sais pas comment c'est fait. Ensuite il faut y rajouter tout un tas de produits chimiques pour conserver le goût. Enfin quand le produit est allégé (mais pas 0%), tu vas souvent te rendre compte qu'on a viré le "bon gras", pour le remplacer par du "mauvais gras" (graisses saturées, matières grasses végétales hydrogénées....), parce que ça rend le goût à moindre coût. Enfin ces produits ont un effet pervers: c'est du coca light, pas de problème, ça fait pas grossir. Manque de bol si. Les gens consomment plus parce que c'est "light". Un yaourth 0% ça peut faire grossir aussi, puisque tout est question d'équilibrer calories apportées / calories brûlées. Les produits "préparés": Bonjour à l'ami sel présent non pas pour la conservation, mais bien pour filer soif de façon à ce que tu boive du coca. La seule chose que montrent ces produits, c'est que les gens comprennent pas grand chose à l'alimentation, aux mécanismes biologiques du corps, et que tu peux leur vendre n'importe quoi alors que c'est pas si compliqué de manger équilibré en mangeant des trucs qui ont pas besoin d'être modifiés à grand coup d'industrie chimique pour leur virer le gras et le sucre. J'ai commencé à me renseigner là dessus y'a qq mois seulement, c'est franchement pas si compliqué, et ayant compris certaines choses, je me mettrais des baffes au regard du passé :/ Par contre attention à ne pas me faire dire ce que je ne dis pas, autant je n'aime pas qu'on vire le sucre qui se trouve naturellement dans un produit, autant je n'achète pas non plus les produits où l'on en rajoute (concentrés à base de fruits etc etc....) Bref, je pars du principe que pour vivre on a besoin de tout: sucre, gras, protéines, vitamines, que tout ça se trouve partout sans qu'on ai besoin de sortir des produits chimiques pour les avaler. Ces produits sont purement marketing, ils jouent sur l'état psychologique des gens (culte du squelette), en insistant bien sur le "sans effort", n'ont aucun effet bénéfique en plus par rapport aux autres produits, et au final ça fait des générations d'obèses qui comprennent pas pourquoi. |
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27/02/2006, 23h38
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Alpha & Oméga
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Citation :
Manger des produits locaux et frais, faire un peu d'exercice quotidien, mais surtout réduire les quantité quand on est très sédentaire. |
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28/02/2006, 03h25
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Invité
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Ca sert a queud, suffit de se faire a manger avec des fruits et légumes frais. En général en plus les ingrédients de bases sont plutot worksafe (creme fraiche, farine, oeufs, vinaigre, épices...). Après c'est sur ca nécessite de se bouger le cul pour acheter des victuailles plus souvent parce que ca se conserve moins bien, puis faut faire a manger, ca prend bien HOULA 20/30 minutes de préparation...
Bref, ce bouquin c'est du fric pris en plus à ceux qui en depensent deja beaucoup parce qu'incapable de se bouger le cul. (c'est tellement plus confortable faut dire :/) A part ca marketingement parlant ca me semble bien ciblé. edit : pour les histoire de 0% la, franchement quand vous faites a bouffer, genre un curry, une sauce au roquefort ou un accompagnement quelconque à base de creme fraiche moi je prend plutot des trucs a - 15 %. Non pas que je fasse gaffe a ma ligne (quoi que), mais surtout c'est pas mal de pas boufer trop trop lourd. Par exemple t'as déjà fait fondre des échalottes dans du beurre, tu vas pas te rajouter un demi pot de creme fraiche par dessus :/ Si c'est un peu degraissé c'est pas plus mal. |
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28/02/2006, 11h28
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Prophète
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Citation :
 je l'ai acheté suite à l'article du Canard et je ne regrette pas ^^ beaucoup de marques et produits sont cités. petit bémol, c'est un peu fourre-tout et mal classé selon moi |
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28/02/2006, 11h34
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Alpha & Oméga
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Citation :
Moi j'trouve que la crème allégée "tient" moins bien dans la poelle, comme si elle "fondait" (au final t'en as moins). C'est moi ou vous aussi avez la même impression? (peut être que je m'auto-persuade que comme elle est allégée, ya plus d'air dedans  )
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28/02/2006, 11h35
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Invité
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Citation :
 Après faut s'arranger avec et la différence est pas réellement flagrante. Fin moi je prefere y aller doucement sur le gras, un plat c'est bon aussi parce que c'est equilibré coté sucres et graisses.Mais pour faire "fondre" puis reduire a feu doux, prend plutot de la creme fraiche liquide. Faut pas l'agresser la creme fraiche dans la poele Faut y aller douuuuucemment à feu super doux (plus petit bruleur, plus petite flamme) 
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28/02/2006, 11h40
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Alpha & Oméga
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Je n'ai pas lu ce livre, mais il y en a un très bon de Jean-Marie Bourre "Diététique du Cerveau", qu'il était conseillé aux étudiants en pharmacie de lire l'année dernière :
Citation :
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28/02/2006, 11h42
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[MET4]
Oracle
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Pour la crème fraîche allégée qui est effectivement beaucoup plus liquide je conseille d'ajouter une touche de fond de veau (ou de poisson selon le plat que tu cuisines), c'est pas calorique et ça épaissit super bien ta crème pas assez épaisse.
Pour en revenir au sujet sur les alicaments, une anecdote qui m'a un peu horrifiée. J'ai été appelée par la Sofres ou un autre institut de sondage x ou y et parmi la demie heure de questions sur des milliers de marques et autres sujets politiques, une question a interpellé mon cerveau d'ex-blonde : Est ce que le fait que des biscuits ne contiennent pas d'acides gras "trans" vous donne : pas confiance du tout, plutôt pas confiance, plutôt confiance, absolument confiance... pour donner ce produit à vos enfants ? Nan mais franchement ou va le monde si on doit se baser sur un truc aussi absurde pour choisir sa nourriture. La cuisine est une affaire de goût, de saveurs et d'équilibre certainement pas d'acides gras trans. En bref il y a bien trop de ces alicaments dans les rayons, ce qui me fait peur c'est qu'un jour on ne trouve plus de produits naturels pour faire de la vraie cuisine et manger de la vraie nourriture... Orbs |
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28/02/2006, 12h21
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Bagnard
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Sans oublier les pures arnaques d'étiquetage. Sont foutus de nous vendre des oranges "0% de matières grasses", ca fait rigoler comme ca mais ca s'est déja vu.
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28/02/2006, 12h37
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Alpha & Oméga
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Citation :
Sucettes 0% de matieres grasses Toute facon, soit c'est 0% ou allégé en matieres grasses et ca bourinne en sucre, soit c'est allégé en sucre et c'est boosté au gras Style les perles de lait aussi... Allégé en sucre... et personne qui se rend compte que si c'est si cremeux c'est parce que c'est bourinné en creme ! Vive la popote maison, à bas le precuisiné ! |
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28/02/2006, 12h41
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Alpha & Oméga
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Citation :
Eau minérale aromatisée, 0% de calories... Et le pire, c'est que ya des gourdes qui l'prennent au pied de la lettre. Et qui sont même pas blondes... 
__________________
--foh ex-Rangeuse Psychopathe Paranoïaque 150 ex-Chacalette 150 Cervelle 100E |
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28/02/2006, 16h20
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Alpha & Oméga
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Citation :
Je ne sais pas comment c'est fabriqué, et d'où ça vient. Mes bouillons sont donc fait maison - et cuits et recuits et congelés - ou j'achète des cubes bio si j'ai trop la flemme. Pour en revenir au sujet, j'approuve ce que dis Maoui, mais j'ajoute que consommer de saison, c'est bien aussi. Me vient pas à l'idée d'acheter des tomates en hiver par exemple... ou des fraises pour Noël (mais ça c'est l'instinct chieuse-écolo qui ressort). Les industriels sont prêt à toutes les modifications pour nous vendre leurs bouffe, et malins, ajoutent des éléments addictifs à leurs produits (comme le sel, entre autre), n'allons pas dans leur sens en cédant à la paresse, bientôt ils vont nous inventer des produits qui soignent (ah flûte c'est déjà inventé, les actimel et autre foutreries) ou font devenir beaux, musclés et bronzés. Boycottons ces produits Cuisinons ! Fianna : L'eau en plus est censée faire maigrir  Dingue. Sinon pour l'effet "gourde", ça marche aussi chez les gars, on est tous aussi victimes de la publicité. Enfin plus ou moins. |
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28/02/2006, 16h34
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Prophète
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Citation :
C'est pour relever le goût plutôt, non?Citation :
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28/02/2006, 18h50
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Alpha & Oméga
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Citation :
S'il y en a dans les produits c'est: 1 - pour cacher que c'est dégeulasse. 2 - pour faire boire. Essaie les pâtes sans sel, au boût d'environ une semaine tu es réhabitué au goût et tu peux mettre de toutes petites quantité de sel. |
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28/02/2006, 18h58
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Prophète
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Citation :
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28/02/2006, 19h05
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Alpha & Oméga
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Citation :
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28/02/2006, 19h16
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[cptr]
Alpha & Oméga
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Citation :
Effectivement ça peut devenir vachement large mais en fait c'est la définition... à ma sauce, mais la notion y est  Edit: ouinnnnnn zangdar m'a précédé 
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28/02/2006, 19h19
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Alpha & Oméga
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Citation :
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28/02/2006, 19h52
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Alpha & Oméga
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je suis accroc au sel
 , je mange rien de sucré ni de gras hors le minimum d'acides gras essentiels mais le sel j'en mets sur tout et j'arrive pas à arreter... heureusement, dans mon malheur, je ne mange pas de produits préparés donc je mange que le sel que je rajoute et c'est déja beaucoup...
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28/02/2006, 21h18
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[[DWH]]
Alpha & Oméga
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Citation :
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28/02/2006, 21h45
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Alpha & Oméga
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Citation :
Donc, du coupe, je mange du pain avec mais ce n'est pas une solution car le pain fabriqué en France est très salé.
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28/02/2006, 21h50
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