steak tartare!

Thalie · 27/06/2004, 19h00

Ptêtre qu'il ne sait pas cuisiner.

27/06/2004, 19h02

Citation :

Provient du message de zevetetuer
Et si tu faisais l'effort de lui organiser tout ça sans passer par un restaurant....?
Genre petit dîner "aux chandelles" avec de la viande achetée dans une bonne boucherie (premier choix) et des condiments préparés et achetés pour l'occasion (genre marché ou magasins spécialisés)
C'est juste une suggestion........

Ca reste quand même de la viande crue, hein, à mes yeux, ce n'est pas le genre de plat réservé au cuisinier amateur

De même, le steack tartare suivit de quelque chose de chaud (je pense au café, par exemple) est une mauvaise idée, surtout en cette saison. Je me rappelle d'un repas de l'an dernier, Steack tartare puis Profiterolles, qui a finit dans la cuvette des Wc quelques heures après (j'avoue, le dessert en question, ce n'était pas une bonne idée

).

Landstalker/Mouna · 27/06/2004, 19h07

Citation :

Provient du message de Sky-Dexter.
www.le-carnivore.com

Whaaaa j'ai faim !!!!!

Sinon , ca a l'air assez cher pour ce que c'est quand même ( je parle de la taille de l'assiette ).

judgement_six · 27/06/2004, 19h18

Citation :

Provient du message de Sky-Dexter.
Faut aller au " Carnivore " ! Pis stout ! ( www.le-carnivore.com )

http://www.lecarnivore.com/nantes/common/plats/rotisserie/cote_boeuf.jpg

ca c'est de la cote de boeuf!

Shagi · 27/06/2004, 19h26

Un très bon restau de viande sur Paris c'est Le Louchebem (ce qui veut dire boucher en argot lol). C'est là que je me précipite quand j'ai une fringale de viande pour prendre leur fameuse assiette Rôtisserie !! (une énooooorme assiette avec 3 sortes de viande, gigot, rumsteack, jambon grillé, à VOLOOOONTEEEEE (youpi!))

La viande est de super qualité, à des prix relativement raisonnable, le cadre est sympa. Il sont surtout spécialistes de tout ce qui est rôti mais je pense que tu peux te renseigner à savoir si ils font du steack tartare (il me semble que oui).

C'est juste à côté des Halles, mais c'est un très vieux (très bon)restaurant.
Le samedi et vendredi soir réservation obligatoire si tu veux épargner à ta dulcinée 40 minutes d'attente !

Zeve · 27/06/2004, 19h28

Citation :

Ca reste quand même de la viande crue, hein, à mes yeux, ce n'est pas le genre de plat réservé au cuisinier amateur

Ben ya rien de mieux que de la viande hachée fraiche 1er choix du boucher pour faire un tartare...........

TargueT · 27/06/2004, 19h42

3 pages sur le steak tartare.
Fiou.

ulysse31 · 27/06/2004, 19h50

on m'a dit qu'à Buffalo ils ont une machine, sorte de machine à laver,
ils mettent la viande qui a une sale mine et ça la lave,
la viande paraît présentable pour les clients. Puis avec les sauces ça se voit pas, le goût est caché.

Thalie · 27/06/2004, 19h59

Ca dépend du buffalo mais oui j'ai vu ça sur M6.

Je me souviens plus ce que c'était exactement, je crois que c'était un produit qu'il injectait.

27/06/2004, 20h00

Citation :

Provient du message de zevetetuer
Ben ya rien de mieux que de la viande hachée fraiche 1er choix du boucher pour faire un tartare...........

Certes, mais j'imagine qu'il faut un certain nombre de précaution pour éviter l'intoxication, de la viande crue, ça reste ce que c'est (je dramatise peut-être, je n'y connais pas grand chose en la matière).

Lenithiel · 27/06/2004, 20h33

En tout cas vous m'avez tous filé faim

Aloïsius · 27/06/2004, 20h43

Vu la température, une simple salade, ça sera très bien...

Lost in Translation · 28/06/2004, 09h47

Vous prendrez bien un supplément de vache folle?

Moi j'ai arrété le boeuf et tous ses produits derivés depuis cette affaire.
Ca n'a peut etre pas beaucoup de sens, mais au moins je mets toutes les chances de mon coté.

kriskilleuse · 28/06/2004, 09h57

les cotes de boeuf, on préfère les faire nous même mais la plus grosse qu'on ai jamais eu à préparer faisait 2.5Kg (poids le l'os approximativement déduit) et on l'avait payé proportionnellement moins cher qu'en grande surface en la prenant chez le boucher

moralité : allez chez votre boucher c'est bien meilleur

James · 28/06/2004, 10h02

Citation :

Publié par Panzerjo MILKS

hypopotalamus

On y mange de la cervelle ?

VVilfred · 28/06/2004, 10h04

Citation :

Publié par Jonesy

Vous prendrez bien un supplément de vache folle?

Moi j'ai arrété le boeuf et tous ses produits derivés depuis cette affaire.
Ca n'a peut etre pas beaucoup de sens, mais au moins je mets toutes les chances de mon coté.

Poisson / Produits de la mer : Pollution aux métaux lourds ou aux hydrocarbures (Erica, Prestige, etc)
Poulet : Grippe(s) asiatique(s), salmonelles,
Légumes : OGM, métaux lourds, mazout, pesticides,
Porc : Fièvre aphteuse, Trichine, Dioxine, PCB
Mouton : Tremblante du mouton (== Maladie de la vache folle, mais pour le mouton)

Ah et puis, je suis certain que tu marches dans la rue, prends la voiture et fume ou côtoies des fumeurs....

Darkette · 28/06/2004, 10h22

Citation :

Publié par Khan-Seb

Certes, mais j'imagine qu'il faut un certain nombre de précaution pour éviter l'intoxication, de la viande crue, ça reste ce que c'est (je dramatise peut-être, je n'y connais pas grand chose en la matière).

D'ailleurs, c'est bien connu, tous les animaux carnivores stérilisent leur viande avant de manger

Y'a pas de précautions particulières à prendre, tant que tu l'a pas laissée 3h à la vue de tous les microbes, c'est pas toxique

Lost in Translation · 28/06/2004, 10h23

Citation :

Publié par bakassable

Poisson / Produits de la mer : Pollution aux métaux lourds ou aux hydrocarbures (Erica, Prestige, etc)
Poulet : Grippe(s) asiatique(s), salmonelles,
Légumes : OGM, métaux lourds, mazout, pesticides,
Porc : Fièvre aphteuse, Trichine, Dioxine, PCB
Mouton : Tremblante du mouton (== Maladie de la vache folle, mais pour le mouton)

Ah et puis, je suis certain que tu marches dans la rue, prends la voiture et fume ou côtoies des fumeurs....

Rien de tout ce que tu as cité n'apporte une mort certaine a la premiere bouchée.
C'est sa consommation sur le long terme qui comporte des risques.
Il n'en va pas de meme pour le prion.
Quant à la tremblante du mouton, elle n'est a priori pas transmissible (mais je ne mange que du porc de toutes facons, et je te rassure, elevé en pleine nature

)

Jet · 28/06/2004, 10h33

Côté Vigne rue Balard dans le 15 ème, ambiance romantique le soir, plats servi sur planche, très bon, plats autour de 20 euros.

Sikander Ansiktet · 28/06/2004, 10h37

Et avec ça, un petit bordeaux. N'oublie pas de lui faire du pied

.

Loonna · 28/06/2004, 11h11

Citation :

Publié par Jet

Côté Vigne rue Balard dans le 15 ème, ambiance romantique le soir, plats servi sur planche, très bon, plats autour de 20 euros.

Demain soir, 20h, c'est bon ?

PS : Tiens, l'es marrant le nouveau truc pour écrire ses messages.

Panzerjo MILKS · 28/06/2004, 13h22

Citation :

Publié par Jonesy

Vous prendrez bien un supplément de vache folle?

Moi j'ai arrété le boeuf et tous ses produits derivés depuis cette affaire.
Ca n'a peut etre pas beaucoup de sens, mais au moins je mets toutes les chances de mon coté.

Arf mince, tu étais serieux, désolé.
Tu sais que si tu resonnes comme ca, tu devrais aller dans une bulle, asseptisé, et te faire nourire par inraveneuse.

Citation :

On y mange de la cervelle ?

Mééé arretez de m'mebeter!

Jet · 28/06/2004, 13h27

on peut manger des oreilles de cochons poelées (c'est la spécialité du chef) au restaurant La Manufacture rue Ernest Renan à Issy les Moulineaux , mais y'a plein d'autres trucs, c'est très très très bon, menu autour de 30 euros par personne.

ps : je peux pas demain soir Loonna j'ai piscine

Michelric de Lock · 28/06/2004, 19h59

"Le boeuf à 6 pattes" resto dans le 91 à Palaiseau, c'est excellent et ils en font.

Roallaï · 28/06/2004, 20h33

- tartare ?

QUÉ TARTARE ???

Cliquez ce bouton ou survolez le contenu pour afficher le spoiler

photo pourrave (zoom numérique) de vachettes camarguaises de un an.
le genre battle-cow, on oublie les grosses laitières, là.

Thalie Alpha & Oméga	Ptêtre qu'il ne sait pas cuisiner.
27/06/2004, 19h00

Landstalker/Mouna Alpha & Oméga	Citation : Provient du message de Sky-Dexter. www.le-carnivore.com Whaaaa j'ai faim !!!!! Sinon , ca a l'air assez cher pour ce que c'est quand même ( je parle de la taille de l'assiette ).
27/06/2004, 19h07

judgement_six Bagnard	Citation : Provient du message de Sky-Dexter. Faut aller au " Carnivore " ! Pis stout ! ( www.le-carnivore.com ) ca c'est de la cote de boeuf!
27/06/2004, 19h18

Zeve Alpha & Oméga	Citation : Ca reste quand même de la viande crue, hein, à mes yeux, ce n'est pas le genre de plat réservé au cuisinier amateur Ben ya rien de mieux que de la viande hachée fraiche 1er choix du boucher pour faire un tartare...........
27/06/2004, 19h28

TargueT [RmpGe] Alpha & Oméga	3 pages sur le steak tartare. Fiou.
27/06/2004, 19h42

ulysse31 Alpha & Oméga	on m'a dit qu'à Buffalo ils ont une machine, sorte de machine à laver, ils mettent la viande qui a une sale mine et ça la lave, la viande paraît présentable pour les clients. Puis avec les sauces ça se voit pas, le goût est caché.
27/06/2004, 19h50

Thalie Alpha & Oméga	Ca dépend du buffalo mais oui j'ai vu ça sur M6. Je me souviens plus ce que c'était exactement, je crois que c'était un produit qu'il injectait.
27/06/2004, 19h59

#36698 Invité	Citation : Provient du message de zevetetuer Ben ya rien de mieux que de la viande hachée fraiche 1er choix du boucher pour faire un tartare........... Certes, mais j'imagine qu'il faut un certain nombre de précaution pour éviter l'intoxication, de la viande crue, ça reste ce que c'est (je dramatise peut-être, je n'y connais pas grand chose en la matière).
27/06/2004, 20h00

Lenithiel Bagnard	En tout cas vous m'avez tous filé faim
27/06/2004, 20h33

Aloïsius Alpha & Oméga	Vu la température, une simple salade, ça sera très bien...
27/06/2004, 20h43

Lost in Translation Alpha & Oméga	Vous prendrez bien un supplément de vache folle? Moi j'ai arrété le boeuf et tous ses produits derivés depuis cette affaire. Ca n'a peut etre pas beaucoup de sens, mais au moins je mets toutes les chances de mon coté.
28/06/2004, 09h47

kriskilleuse [lRo] Prophétesse	les cotes de boeuf, on préfère les faire nous même mais la plus grosse qu'on ai jamais eu à préparer faisait 2.5Kg (poids le l'os approximativement déduit) et on l'avait payé proportionnellement moins cher qu'en grande surface en la prenant chez le boucher moralité : allez chez votre boucher c'est bien meilleur
28/06/2004, 09h57

James Prophète	Citation : Publié par Panzerjo MILKS hypopotalamus On y mange de la cervelle ?
28/06/2004, 10h02

Jet Alpha & Oméga	Côté Vigne rue Balard dans le 15 ème, ambiance romantique le soir, plats servi sur planche, très bon, plats autour de 20 euros.
28/06/2004, 10h33

Sikander Ansiktet Oracle	Et avec ça, un petit bordeaux. N'oublie pas de lui faire du pied .
28/06/2004, 10h37

Loonna Alpha & Oméga	Citation : Publié par Jet Côté Vigne rue Balard dans le 15 ème, ambiance romantique le soir, plats servi sur planche, très bon, plats autour de 20 euros. Demain soir, 20h, c'est bon ? PS : Tiens, l'es marrant le nouveau truc pour écrire ses messages.
28/06/2004, 11h11

Jet Alpha & Oméga	on peut manger des oreilles de cochons poelées (c'est la spécialité du chef) au restaurant La Manufacture rue Ernest Renan à Issy les Moulineaux , mais y'a plein d'autres trucs, c'est très très très bon, menu autour de 30 euros par personne. ps : je peux pas demain soir Loonna j'ai piscine
28/06/2004, 13h27

Michelric de Lock Bagnard	"Le boeuf à 6 pattes" resto dans le 91 à Palaiseau, c'est excellent et ils en font.
28/06/2004, 19h59

Roallaï Alpha & Oméga	- tartare ? QUÉ TARTARE ??? Cliquez ce bouton ou survolez le contenu pour afficher le spoiler photo pourrave (zoom numérique) de vachettes camarguaises de un an. le genre battle-cow, on oublie les grosses laitières, là.
28/06/2004, 20h33

steak tartare!

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