De la vraie moutarde qui arrache, ça existe ?

lpse · 08/03/2012, 10h43

J'ai pensé à vous hier : la moutarde dans les pots Sogeres à la cantine arrachent le nez d'une forsse §

Bru² · 08/03/2012, 11h07

Pour les amateur de moutarde, il y a un magasin Maille du côté d'opéra. Outre moultes moutardes variés et aromatisées, il vendent aussi de la moutarde à la pression (sisi, tu viens avec ton pot et ils te le remplissent).
Ils ont notamment de la moutarde très forte et avec du goût. Parce que perso, les moutarde style carrouf' comme sus-nommé piquent bien, mais perdent le goût de la moutarde même. Las bas j'ai goûté de la moutarde qui piquait fort, faisaient fourmiller le nez et les sinus tout en gardant un vrai goût de moutarde.

Par contre, c'est un poil cher. et très snob. Mais certains apprécieront cet aspect, quoi de plus classe en dîner que de sortir nonchalamment que la moutarde de grande distribution en pot est bien trop mainstream, et que vous, vous allez acheter de la moutarde delux à la pression.

Prince-Arcadis · 08/03/2012, 11h10

tu achète de la moutarde déjà la plus forte des moutarde que tu trouve et si tu veut encore corser achète des piment de Cayenne , tu les mixe et tu mélange a ta moutarde la tu peut doser toi même ton 'arrachement' idéal

en espérant t'avoir aider

PS: marche aussi l'Harissa si tu préfère

lpse · 08/03/2012, 11h25

La force de la moutarde et celle du piment n'a rien à voir.
L'une chauffe les muqueuses et l'autre remonte dans le nez.
Le piment, ça brûle, ça pique pas.

Prince-Arcadis · 08/03/2012, 11h29

Citation :

Publié par Nuff

La force de la moutarde et celle du piment n'a rien à voir.
L'une chauffe les muqueuses et l'autre remonte dans le nez.
Le piment, ça brûle, ça pique pas.

question de point de vue pour moi sa pique.

belgarionsa · 08/03/2012, 11h50

Sinon tu peux aussi te faire toi même ta moutarde comme ça tu pourras doser le piquant

08/03/2012, 11h57

Citation :

Publié par la-fouine

question de point de vue pour moi sa pique.

C'est différent, la moutarde va irrité le nez pendant un bref moment et le piment va provoquer une sensation de brulure sur une période plus longue et le mix moutarde piment s'appelle de la moutarde rouge (et les piment de cayenne ça pique pas tellement).

D'ailleurs le wasabi a le même effet que la moutarde.

debione · 08/03/2012, 12h17

Citation :

Publié par la-fouine

question de point de vue pour moi sa pique.

Pas vraiment, en plus dans les piments il y a ceux qui piquent (plus proche du poivre) genre cayenne, et il y a ceux qui chauffent genre bec d'oiseau ou tu as l'impression que même si le plat est froid il est chaud (d'ailleurs prends une cuillère de moutarde forte et regarde ta réaction (tu vas te prendre le nez, secouer la tête), mange du piment bec d'oiseau et tu verras que tu vas commencer à respirer par la bouche comme quand tu mets un aliment trop chaud dans la bouche (lèvres pincées et aspiration forte (pour créer un courant d'air fort) comme pour refroidir quelque chose de trop chaud en bouche, en plus de la transpiration) J'ai jamais eu la moindre goutte de sueur en mangeant de la moutarde, j'ai déjà perdu des litres de sueur en mangeant du piment...

A part ça je pense que pas mal de moutarde sont devenue plus douce dans leurs recettes... Je me rappelle de la maille que je trouvais vraiment forte il y a une 20aine d'année et que je mange à la louche actuellement... Et ce n'est pas forcément une question d'avoir les papilles grilées, on a toujours mangé très pimenté dans ma famille, et un piment bec d'oiseau à toujours la même force et me provoque la même chose en bouche...

Metalovichinkov · 08/03/2012, 12h53

Elle est pas hyper forte, mais niveau moutarde la Rolls c'est celle là : http://www.martin-pouret.com/Moutarde%20d'Orleans.htm

C'est une claque gustative. Après si vous voulez juste un truc qui arrache, vous pouvez presser des piments sur tous ce que vous mangez.

Washiji · 08/03/2012, 13h02

Pour moi le wasabi c'est de la moutarde x10, tu devrais tester.

Olga Itak · 08/03/2012, 13h07

Citation :

Publié par Dame Belladona

Mon mari a fait le voyage il y a un mois pour aller en Belgique. Et la distance ce n'est pas 1000km mais 1250 aller, 1250 retour. Et oui, les toxico en manque de moutarde ne sont pas regardant sur le trajet

Dans la liste des courses :
- chocolat, des assortiments, un tour chez Galler, etc.
- sirop de Liège
- chokotoff
- blanc de bœuf
- .... moutarde qui pique

La moutarde la plus forte que je connaisse est la moutarde de friture en Belgique, on en vend chez Makro par exemple. Et vu la durée de vie de ce produit, un petit stock ne pose vraiment pas de problème.

Il manque juste la bière

Raym · 08/03/2012, 14h44

Je saurais plus te dire la marque mais je sais qu'il y a quelques mois j'en ai acheté à leader price, c'était marqué "fort" dessus et c'était effectivement super fort, ça arrivait à m'arracher le nez, même quand j'en foutais dans la sauce salade.

Pourtant jsuis pas super sensible, et comme toi jtrouve que la moutarde "forte" amora & autres, c'est limite de la mayo :s

Askell · 08/03/2012, 14h56

wasabi>.

08/03/2012, 22h44

.

lpse · 09/03/2012, 17h50

Citation :

Publié par Lasagne

Le wasabi je trouve que ça fait rien par contre le Sake ça arrache.

Mais de quoi parles-tu donc ?

**Quild** · 12/04/2012, 10h16

Petit up pour dire que la moutarde à la con Monoprix n'est pas mal non plus.

Je me suis fait la réflexion hier quand en préparant des hot-dog avec une amie je lui dis "Euh fais gaffe, la moutarde est assez forte" et elle en léchant la cuillère "meuh non, j'aime bien la moutarde forte... Oh putain faut qu'ils arrêtent chez monoprix O_o".

Incessus · 12/04/2012, 13h11

Toute les moutardes de marque distributeur où présente dans les discount(lidl norma &co) sont forte en général.

schwaxpl · 12/04/2012, 21h55

J'ai une moutarde bio sinon qui arrache bien, marque regain bio si je me souviens bien

**Alk'** · 12/04/2012, 22h17

C'est quoi l'intéret de manger une moutarde qui va vous déchirer la bouche en dehors du fait que ça anesthésie la langue et empêche de ressentir toutes autres sensation culinaire?

Aellon · 12/04/2012, 22h59

La leader price est pas mal aussi, ca peut remplacer la javel.

SuxxA · 13/04/2012, 17h45

Le raifort c'est vraiment énorme aussi, pas si puissant que ça, mais ça a tellement de goût...

**Quild** · 13/04/2012, 17h55

Citation :

Publié par Alk'

C'est quoi l'intéret de manger une moutarde qui va vous déchirer la bouche en dehors du fait que ça anesthésie la langue et empêche de ressentir toutes autres sensation culinaire?

Elle ne nous déchire pas la bouche

. Je peux prendre une cuillère à soupe de Maille "fine et forte" sans sourciller. La Monoprix je fais attention quand je la dose. Et je la mélange avec du ketchup

.

Srann · 13/04/2012, 17h57

Citation :

Publié par Quild

Elle ne nous déchire pas la bouche . Je peux prendre une cuillère à soupe de Maille "fine et forte" sans sourciller. La Monoprix je fais attention quand je la dose. Et je la mélange avec du ketchup .

Le thread c'est un peu "De la vraie moutarde qui arrache" donc sauf si t'es hs, si, elle te déchire la bouche...

**Quild** · 13/04/2012, 18h02

Citation :

Publié par Nanse

Le thread c'est un peu "De la vraie moutarde qui arrache" donc sauf si t'es hs, si, elle te déchire la bouche...

C'est pas parce que la moutarde arrache qu'on est obligés de foutre 2 pots par repas

.

**Alk'** · 13/04/2012, 18h46

Non mais le but premier d'avoir une moutarde qui déchire c'est d'en mettre et donc de ce faire déchirer la gueule, donc d'avoir le palais anesthésié...

lpse Alpha & Oméga	J'ai pensé à vous hier : la moutarde dans les pots Sogeres à la cantine arrachent le nez d'une forsse §
08/03/2012, 10h43

Prince-Arcadis Roi	tu achète de la moutarde déjà la plus forte des moutarde que tu trouve et si tu veut encore corser achète des piment de Cayenne , tu les mixe et tu mélange a ta moutarde la tu peut doser toi même ton 'arrachement' idéal en espérant t'avoir aider PS: marche aussi l'Harissa si tu préfère
08/03/2012, 11h10

lpse Alpha & Oméga	La force de la moutarde et celle du piment n'a rien à voir. L'une chauffe les muqueuses et l'autre remonte dans le nez. Le piment, ça brûle, ça pique pas.
08/03/2012, 11h25

Prince-Arcadis Roi	Citation : Publié par Nuff La force de la moutarde et celle du piment n'a rien à voir. L'une chauffe les muqueuses et l'autre remonte dans le nez. Le piment, ça brûle, ça pique pas. question de point de vue pour moi sa pique.
08/03/2012, 11h29

belgarionsa [CA] Alpha & Oméga	Sinon tu peux aussi te faire toi même ta moutarde comme ça tu pourras doser le piquant
08/03/2012, 11h50

#66357 Invité	Citation : Publié par la-fouine question de point de vue pour moi sa pique. C'est différent, la moutarde va irrité le nez pendant un bref moment et le piment va provoquer une sensation de brulure sur une période plus longue et le mix moutarde piment s'appelle de la moutarde rouge (et les piment de cayenne ça pique pas tellement). D'ailleurs le wasabi a le même effet que la moutarde.
08/03/2012, 11h57

Metalovichinkov Alpha & Oméga	Elle est pas hyper forte, mais niveau moutarde la Rolls c'est celle là : http://www.martin-pouret.com/Moutarde%20d'Orleans.htm C'est une claque gustative. Après si vous voulez juste un truc qui arrache, vous pouvez presser des piments sur tous ce que vous mangez.
08/03/2012, 12h53

Washiji Alpha & Oméga	Pour moi le wasabi c'est de la moutarde x10, tu devrais tester.
08/03/2012, 13h02

Raym Alpha & Oméga	Je saurais plus te dire la marque mais je sais qu'il y a quelques mois j'en ai acheté à leader price, c'était marqué "fort" dessus et c'était effectivement super fort, ça arrivait à m'arracher le nez, même quand j'en foutais dans la sauce salade. Pourtant jsuis pas super sensible, et comme toi jtrouve que la moutarde "forte" amora & autres, c'est limite de la mayo :s
08/03/2012, 14h44

#361860 Invité	. Dernière modification par Compte #361860 ; 11/03/2012 à 00h36.
08/03/2012, 22h44

lpse Alpha & Oméga	Citation : Publié par Lasagne Le wasabi je trouve que ça fait rien par contre le Sake ça arrache. Mais de quoi parles-tu donc ?
09/03/2012, 17h50

Quild [2Lock] Alpha & Oméga	Petit up pour dire que la moutarde à la con Monoprix n'est pas mal non plus. Je me suis fait la réflexion hier quand en préparant des hot-dog avec une amie je lui dis "Euh fais gaffe, la moutarde est assez forte" et elle en léchant la cuillère "meuh non, j'aime bien la moutarde forte... Oh putain faut qu'ils arrêtent chez monoprix O_o".
12/04/2012, 10h16

Incessus Alpha & Oméga	Toute les moutardes de marque distributeur où présente dans les discount(lidl norma &co) sont forte en général.
12/04/2012, 13h11

schwaxpl Légende	J'ai une moutarde bio sinon qui arrache bien, marque regain bio si je me souviens bien
12/04/2012, 21h55

Alk' Alpha & Oméga	C'est quoi l'intéret de manger une moutarde qui va vous déchirer la bouche en dehors du fait que ça anesthésie la langue et empêche de ressentir toutes autres sensation culinaire?
12/04/2012, 22h17

Aellon Prophète	La leader price est pas mal aussi, ca peut remplacer la javel.
12/04/2012, 22h59

SuxxA Alpha & Oméga	Le raifort c'est vraiment énorme aussi, pas si puissant que ça, mais ça a tellement de goût...
13/04/2012, 17h45

Srann Alpha & Oméga	Citation : Publié par Quild Elle ne nous déchire pas la bouche . Je peux prendre une cuillère à soupe de Maille "fine et forte" sans sourciller. La Monoprix je fais attention quand je la dose. Et je la mélange avec du ketchup . Le thread c'est un peu "De la vraie moutarde qui arrache" donc sauf si t'es hs, si, elle te déchire la bouche...
13/04/2012, 17h57

Quild [2Lock] Alpha & Oméga	Citation : Publié par Nanse Le thread c'est un peu "De la vraie moutarde qui arrache" donc sauf si t'es hs, si, elle te déchire la bouche... C'est pas parce que la moutarde arrache qu'on est obligés de foutre 2 pots par repas .
13/04/2012, 18h02

Alk' Alpha & Oméga	Non mais le but premier d'avoir une moutarde qui déchire c'est d'en mettre et donc de ce faire déchirer la gueule, donc d'avoir le palais anesthésié...
13/04/2012, 18h46

De la vraie moutarde qui arrache, ça existe ?

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