Je vais parler de ce que je connais bien : le notariat.
Pour être Notaire, c'est claire, il faut beaucoup de moyens, et énormément de pistons (la raison étant effectivement le fameux "numerus clausus")...soit votre père est Notaire, soit vous avez bossé comme un dingue dans une étude pendant quelques années, vous êtes doué et le notaire part à la retraite alors que vous êtes déjà sur place).
Les autres sont des collaborateurs : je parlerai ici essentiellement des clercs rédacteurs d'actes (beaucoup aujourd'hui, ont le même diplôme que le Notaire, mais n'ont pas eu la chance où les moyens de s'installer).
Pour ceux-là, peut importe vos résultats au bac, et même vos résultats lors de vos premières années en fac de droit....par contre à partir de la licence, et surtout de la maitrise (M1), il faut au minimum une mention.
Les places en DESS , c'est à dire en M2, sont très très chères.
RENNES (je parle de la fac que je connais) possède l'unique DESS notarial pour la Bretagne, et , chaque année, il y à entre 20 et 25 places).
Pour avoir des chances d'être Notaire, il faut obligatoirement un M2 droit notarial + deux années de DSN + un mémoire...
Financièrement, la convention collective prévoit une qualification de Cadre pour ceux qui ont cet examen et ne se sont pas installés (salaire, en province, situé entre 2200 et 2800 euros nets selon vos horaires prévus dans votre contrat de travail... 35 heures....35 heures +2h30 par semaine...etc...).
Je parle d'horaires contractuels, car à ce niveau vous serez plus prêt de 45 à 50 heures que de 35 heures par semaine.
Concernant les autres clercs rédacteurs, n'ayant pas eu le DSN et passés par l'école de notariat ou le BTS, on arrive, selon l'expérience, à un niveau de rémunération se situant entre 1600 et 2400 Euros nets par mois.
PS : pour éviter un pavé encore plus long, je passe sur le CFPN, et le notaire salarié