Je ne vais pas être très originale je pense :
- Outcast : une ambiance incroyable, une aventure épique, un monde passionnant, beaucoup d'émotions, dépaysement assuré poru ce chef d'oeuvre absolu.
- The Longuest Journey : Un univers onirique exceptionnel, des personnages hyper attachants, une oeuvre très poètique. Je rajouterais sa suite dreamfall, à qui on peut reprocher beaucoup de chose au niveau gameplay, mais qui garde une super ambiance, un univers passionnant, et une bande son toujours aussi magnifique.
- Système Shock 2 : la on change totalement de style, le jeu le plus horrible, malsain et déranegant que j'ai connue, ce jeu m'a totalement traumatiser, les singes dès le début du vaisseau hantent encore mes cauchemards. Une ambiance incroyable, impossible pour moi d'y jouer plus de quelques minutes tellement c'était malsain, un jeu hyper flippant.
- Fable ( et j'espère fable 2 ) : niveau ambiance j'adore, un univers féerique décalé, un design de très haut niveau transcendé par les musiques de elfman, un vrai tim burton.
- Fantasmagoria : jeu culte de mon enfance avec ces 10 000 cds

Une ambiance vraiment sympa, assez flippant quand on est jeune, j'adorais cette mode du jeu d'aventure avec décor / personnage filmés ( fantasmagoria 1 et 2 / gabriel knight 2, ... ).
- Mass effect : j'ai adorer l'ambiance, le souffle épique, le côté space opéra.
- Bioshock : musique des années 40 / 50, structure de la ville, histoire, une super ambiance pour un jeu génial.
- Les dungeon keeper : une ambiance fun, très drôle, décalé. Je me souviens toujours de la BA du 2 que j'avais eut sur un cd de joystick, avec une interview du reaper, énorme
- J'allais oublier : Little Big Adventure 2 ( le 1 est génial aussi mais l'ambiance / histoire moins travaillé quand même ) : personnages hyper attachants, un univers, une ambiance, un quelque chose d'extrordinaire, un jeu qui a marqué ma jeunesse.
Bon y en a pleins d'autres mais voila ceux qui me viennent en tête la.