Avec humour, j'aurais tendance à répondre que les spots de minerais, c'est comme les coins à champignons... le truc qu'on ne révèle qu'aux vrais amis

... pour s'apercevoir au final que tout le monde les connait.
Sinon, ma réponse est la même que celle de Baron : le mieux est encore de naviguer sur la zone de façon logique, en formant une boucle. On finit rapidement par repérer les endroits où ça pop, ce sont toujours les mêmes.
Cuivre : Marais de l'eau aux cousins (et toutes les zones de départ, mais celle là me parait plus riche)
Argent : Hauts des Galgals // Haut du Nord partie ouest
Or : Haut du Nord partie Est ; Trouée des Trolls (est et ouest) ; Evendim nord // Terres Solitaires ?
Platine : Evendim, Angmar (est et ouest), Monts Brumeux Ouest, Forochel
Argent des Monts Brumeux : Monts Brumeux et Landes d'Etten (en particulier le Gouffre d'Isen)
Fer des galgals : Hauts des Galgals et Haut du Nord partie Ouest
Fer riche : Haut du Nord partie Est, Terres Solitaires, Evendim
Fer des Nains : Evendim sud, Trouée des Trolls, Angmar Ouest
Fer riche : Angmar est, Monts Brumeux, Forochel
(à compléter si j'en oublie)
PS : je suis sympa, je donne un de mes coins à champignons
--> pour le Fer des Nains + Or, je fais une boucle qui couvre les Hautes Landes dans la Trouée, sans les géants ;
--> et pour le fer ancien + Argent : une boucle qui couvre les Monts Brumeux Ouest en partant de Gimli et en allant jusqu'à Gabilhazan, en passant par le sud de Marche Amère.
(quand je n'ai pas accès à la Mine).