Crafter soy-mesme de l'horchata de chufa ?

Coin-coin le Canapin · 19/04/2013, 10h47

Salutations.
Je désire ardamment confectionner ma propre horchata de chufa.
Sans nul doute, penserez-vous : «Ventre saint-gris, je ne sçay point ce dont il est propos ceans !».

C'est une boisson typique de Valence, ordinairement constituée d'eau, de sucre et de noix de souchet broyée et macerée.

La fabrication demeure fort simple, mais je suis affligé d'un tourment, lequel consiste en la presence desdites noix de souchet.
Je crois sçavoir qu'il est possible de remplacer celle-ci par de la farine de souchet, sans neantmoins avoir quelque confirmation.
Cecy peut en éfet sembler evident, mais dans moult recettes denichées sur Google, seulement une fay estat d'utilisation de farine en lieu de noix de souchet.

Adoncques ma question, que j'adresse aux connoisseurs, est la suivante :
«Pensez-vous qu'il soy possible de remplacer ces noix de souchet par de la farine de souchet?»

Je vous remercie en avance pour votre aide, laquelle me sera d'un très-grand secours.

Signé,

Coin-coin le Canapin.

Ex-voto · 19/04/2013, 11h42

Je préfère manger les graines qu'en faire de l'horchata.
Question trop technique, je n'en sais rien.

Mais sinon tu achetes du concentré !

Coin-coin le Canapin · 19/04/2013, 11h51

Du concentré de quoi? Ça se trouve où?

**Victhor** · 19/04/2013, 11h51

ça se trouve pas les tubercules de souchet?

Ex-voto · 19/04/2013, 12h05

Concentré d'horchata : http://www.saveursetdelicesdespagne....?id_product=11
Les graines ça se trouve sinon, j'en ai encore achetées à Valence mais j'avais regardé sur internet et ça se trouve. C'est prisé pour les régimes sans gluten.

Coin-coin le Canapin · 19/04/2013, 12h45

Y'a pas les ingrédients sur leur concentré...
Et je sais pas non plus où trouver ces tubercules.

Du coup je vais essayer ce soir avec de la farine, on verra bien ce que ça donne...

Sinon reste les graines en effet, faut voir si ça peut pousser correctement en france et être patient.

**Victhor** · 19/04/2013, 13h03

Citation :

Publié par Coin-coin le Canapin

Y'a pas les ingrédients sur leur concentré...
Et je sais pas non plus où trouver ces tubercules.

T'as essayé l'épicerie asiatique qui se trouve avenue 8 Mai 1945?
Si t'as une chance d'en trouver, c'est là.

Coin-coin le Canapin · 19/04/2013, 14h06

Hawai? Je pensais que c'était un truc plutôt espagnol, du coup.

Ex-voto · 19/04/2013, 14h31

Citation :

Publié par Coin-coin le Canapin

Y'a pas les ingrédients sur leur concentré...
Et je sais pas non plus où trouver ces tubercules.

Du coup je vais essayer ce soir avec de la farine, on verra bien ce que ça donne...

Sinon reste les graines en effet, faut voir si ça peut pousser correctement en france et être patient.

Oui, je sais pas pour le concentré que je t'ai linké mais ils en vendent partout la bas du concentré d'horchata.
Les tubercules de souchet se trouvent quand même : http://www.lahorchateria.com/art.php...l=03&func=list

Ça pousse en France, petit j'allais les déterrer dans le jardin à Arcachon

**Victhor** · 19/04/2013, 16h22

Citation :

Publié par Coin-coin le Canapin

Hawai? Je pensais que c'était un truc plutôt espagnol, du coup.

Moi je parle de cette épicerie.
Je sais pas si tu connais, mais y'a vraiment de tout ; du coup, je me dis que tu as une chance d'y trouver ce que tu cherches.

Coin-coin le Canapin · 19/04/2013, 16h53

Je connais pas cette boutique, j'irai y faire un tour, merci beaucoup

Ex-voto Alpha & Oméga	Je préfère manger les graines qu'en faire de l'horchata. Question trop technique, je n'en sais rien. Mais sinon tu achetes du concentré !
19/04/2013, 11h42

Coin-coin le Canapin [FED] Alpha & Oméga	Du concentré de quoi? Ça se trouve où?
19/04/2013, 11h51

Victhor Alpha & Oméga	ça se trouve pas les tubercules de souchet?
19/04/2013, 11h51

Ex-voto Alpha & Oméga	Concentré d'horchata : http://www.saveursetdelicesdespagne....?id_product=11 Les graines ça se trouve sinon, j'en ai encore achetées à Valence mais j'avais regardé sur internet et ça se trouve. C'est prisé pour les régimes sans gluten.
19/04/2013, 12h05

Coin-coin le Canapin [FED] Alpha & Oméga	Y'a pas les ingrédients sur leur concentré... Et je sais pas non plus où trouver ces tubercules. Du coup je vais essayer ce soir avec de la farine, on verra bien ce que ça donne... Sinon reste les graines en effet, faut voir si ça peut pousser correctement en france et être patient.
19/04/2013, 12h45

Victhor Alpha & Oméga	Citation : Publié par Coin-coin le Canapin Y'a pas les ingrédients sur leur concentré... Et je sais pas non plus où trouver ces tubercules. T'as essayé l'épicerie asiatique qui se trouve avenue 8 Mai 1945? Si t'as une chance d'en trouver, c'est là.
19/04/2013, 13h03

Coin-coin le Canapin [FED] Alpha & Oméga	Hawai? Je pensais que c'était un truc plutôt espagnol, du coup.
19/04/2013, 14h06

Victhor Alpha & Oméga	Citation : Publié par Coin-coin le Canapin Hawai? Je pensais que c'était un truc plutôt espagnol, du coup. Moi je parle de cette épicerie. Je sais pas si tu connais, mais y'a vraiment de tout ; du coup, je me dis que tu as une chance d'y trouver ce que tu cherches.
19/04/2013, 16h22

Coin-coin le Canapin [FED] Alpha & Oméga	Je connais pas cette boutique, j'irai y faire un tour, merci beaucoup
19/04/2013, 16h53

Crafter soy-mesme de l'horchata de chufa ?

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