Conservation des griottes

Zangdar MortPartout · 17/07/2013, 16h32

Salut,

La saison des griottes au Québec c'est environ ... 1 semaine, et c'est un ingrédient de pas mal de patisseries.

Je suis à la recherche d'une méthode simple de conservation, qui me permettrait d'utiliser le fruit tel quel, ou quasi tel quel (exit donc la confiture ...)

Avec vous quelque chose à proposer ?

17/07/2013, 16h41

cerise en bocaux, ou comment pouvoir faire des clafoutis toute l'année

random blog trouvé au hasard en tapant cerise bocaux

Pouloum · 17/07/2013, 16h47

on est loin du tel quel, mais ça se conserve bien congelé en clafouti

Jogo · 17/07/2013, 17h36

Ou même les fruits directement congelés. Je fais ça avec les groseilles/framboises/cassis et ça va bien. Je ne vois pas de raison que ça foire avec les cerises.

A part les bocaux ou la congélation, tu n'as pas beaucoup d'options

odyssee · 18/07/2013, 06h07

Il y a les griottes a l'eau de vie aussi. Enfin le fruit n'est pas vraiment conservé tel quel mais gagne des propriétés intéressantes.

Andromalius · 18/07/2013, 13h10

Les cerieses se congèlent en effet bien, mais dénoyaute les avant, c'est impératif, sinon tu as de bonnes chances que le noyau se fragmente dans toute la cerise pendant la congèlation.

Finiarel · 18/07/2013, 13h24

Congélation est en effet le moyen le plus simple. Mais si t'as des bocaux (et de la place) c'est pas mal non plus.

18/07/2013, 13h26

Message supprimé par son auteur.

Zangdar MortPartout · 18/07/2013, 19h46

J,aimerais éviter de les congeler. Donc je pense que de les mettre en sirop est une bonne idée ...

merci à tous !

#106873 Invité	cerise en bocaux, ou comment pouvoir faire des clafoutis toute l'année random blog trouvé au hasard en tapant cerise bocaux Miniatures attachées
17/07/2013, 16h41	Télécharger la pièce jointe

Zangdar MortPartout Alpha & Oméga	Salut, La saison des griottes au Québec c'est environ ... 1 semaine, et c'est un ingrédient de pas mal de patisseries. Je suis à la recherche d'une méthode simple de conservation, qui me permettrait d'utiliser le fruit tel quel, ou quasi tel quel (exit donc la confiture ...) Avec vous quelque chose à proposer ?
17/07/2013, 16h32

Pouloum [Inc.] Alpha & Oméga	on est loin du tel quel, mais ça se conserve bien congelé en clafouti
17/07/2013, 16h47

Jogo Alpha & Oméga	Ou même les fruits directement congelés. Je fais ça avec les groseilles/framboises/cassis et ça va bien. Je ne vois pas de raison que ça foire avec les cerises. A part les bocaux ou la congélation, tu n'as pas beaucoup d'options
17/07/2013, 17h36

odyssee Alpha & Oméga	Il y a les griottes a l'eau de vie aussi. Enfin le fruit n'est pas vraiment conservé tel quel mais gagne des propriétés intéressantes.
18/07/2013, 06h07

Andromalius Bagnard	Les cerieses se congèlent en effet bien, mais dénoyaute les avant, c'est impératif, sinon tu as de bonnes chances que le noyau se fragmente dans toute la cerise pendant la congèlation.
18/07/2013, 13h10

Finiarel [BdLk] Alpha & Oméga	Congélation est en effet le moyen le plus simple. Mais si t'as des bocaux (et de la place) c'est pas mal non plus.
18/07/2013, 13h24

#90294 Invité	Message supprimé par son auteur.
18/07/2013, 13h26

Zangdar MortPartout Alpha & Oméga	J,aimerais éviter de les congeler. Donc je pense que de les mettre en sirop est une bonne idée ... merci à tous !
18/07/2013, 19h46

Conservation des griottes

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