En ce qui concerne la classe :
Le chasseur est effectivement une classe intéressante pour commencer. A partir du moment ou on dresser un animal, sa présence rend les choses beaucoup plus simples. Par rapport aux autres classes, on peut se sortir plus facilement en cas de "pull" foireux, ça n'est pas négligeable quand on débute.
Un élément a noter : de ma propre expérience, la façon de jouer une classe évolue beaucoup au cours des premiers niveaux (jusqu'au niveau 40-45 a l'époque ou j'ai beaucoup tâtonné, juste après la sortie de BC). Après il y a un pallier assez chiant a franchir (même si le temps pour franchir ce creux a diminué). Bref une classe chiante au niveau 40-45 peut redevenir intéressante un peu plus tard, il faut juste persévéré un peu (mais bon si ça te gave vraiment, ne te fais pas de mal ^^).
Autre truc intéressant : depuis BC, Blizzard a grandement amélioré l'itémisation et l'efficacité des classes hybrides. Cela les rend intéressantes car, sans avoir a reroller, tu peux tester différents styles de jeu une fois le niveau max atteint. Simplement, il faut se taper WOW vanilla qui n'a pas été retrofité...
Si tu souhaites jouer en groupe en ayant peu de temps de jeu, je pense que le chasseur n'est pas la meilleure des classes. Si tu veux trouver des groupes facilement (et rapidement), je te conseille une classe étant capable de soigner ou de "tanker" (et de t'équiper et de te spécialiser dans le domaine que tu choisiras).
Il est assez rare de voir des gens chercher des dps....
Bon allez, je crache le morceau : je joue druide. Druide c'est la meilleure classe au monde

.
Pour le temps de jeu :
Si tu joues peu, tu pourras t'amuser sans soucis pendant un bon bout de temps. Au pire, cela pourra peut être poser problème une fois que tu auras bouclé ton levelling. Mais tu en as déjà pour un certain temps de jeu avant d'en arriver la.
Après si tu veux jouer en groupe, je reprends l'astuce au dessus. Joue un tank ou un healer et tu devrais pouvoir trouver du monde.
Pour le Serveur:
Alors c'est ma grosse fâcherie avec le jeu de Blizzard. Je trouve dommage d'avoir plusieurs milliers de joueurs francophones et devoir se contenter d'un sous ensemble très réduit sur certains serveurs. Espérons qu'ils abandonneront un jour ce système, même si celui-ci leur garanti une source de revenu non négligeable (merde 20€ c'est du vol).....
Le choix PVP/PVE est assez simple. Si l'idée de te faire camper par un gros con pendant des heures ou d'être harcelé constamment pendant tes séances de farming te dérange, alors go PVE. Sinon go PVE (non ça n'est pas une erreur

). Le PVP sauvage n'a aucun intérêt dans WOW (le PVP en général d'ailleurs mais c'est un autre débat) donc a moins d'être un grand fan de baston inattendu, inutile d'aller sur un serveur PVP. Tout le (vrai) contenu PVP est accessible sur un serveur PVE, simplement tu décides quand tu veux y participer.
OK je suis parti prenante
Pour les serveurs JDR, je n'ai jamais essayé donc je ne peux malheureusement pas me prononcer.
Mon seul vrai conseil, c'est de choisir le serveur le plus peuplé possible. Evite a tout prix les serveurs "recommandés" et même les serveurs moyens. De mon point de vue il y a peu de chance qu'ils se remplissent (je dirais qu'ils ont plutôt tendance a se vider) et il n'y a rien de plus chiant que de jouer seul a un MMO...
Et merde j'ai encore fait un poste de 3 kilomètres auquel personne ne répondra
En tout cas, profite bien de ta période d'essai et imagines toi qu'elle ne te permettra d'entrevoir qu'une infime partie du jeu.