Je ne pourrais pas répondre pour Twixtor (je monte sur PC), mais si tu veux des ralentis propre, il n'y a pas mille solutions : il faut tourner à 50 i/s au minimum. Forcément, si pour ça tu dois tourner en 720p, tu perds en qualité d'image, mais ça va aussi dépendre du support de diffusion. J'en envie de dire que c'est c'est pour diffuser sur internet, tourner en 720p est un moindre mal (même si Vimeo gère le 1080p il me semble).
Le problème de faire un ralenti à partir d'une source qui tourne à 25 i/s, c'est que la qualité de l'interpolation va dépendre de ce qui se qui se passe à l'image. Par exemple, avec After Effects, créer un tel ralenti à partir d'une source où les mouvements à l'image sont lents ou mesurés, ça passe (pas parfait, mais on s'en sort bien). Par contre, dès qu'il commence à y avoir des mouvements rapides, l'interpolation est pour le coup nettement moins précise et peut créer des flous voire certaines aberrations visuelles et autres joyeux artefacts.
Bref, si tu tiens davantage à conserver une qualité d'image parfaite, n'use du ralentis qu'avec parcimonie et reste en 1080p. Mais si tu tiens à avoir vraiment de beaux ralentis, il faudra sûrement passer en 720p, le ralenti par interpolation d'images montre vite ses limites sinon.
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