Cuisine (La Taverne)

Champagne 🍾

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Hello à tous !

J'ai reçus il y a maintenant 2ans et demi 2 bouteilles de champagne : Veuve Clicquot Ponsardin.

Sachant que je ne m'y connais pas du tout en champagne,mais j'avais entendu que ça se garde pas trop style 3ans sauf champagne haut de gamme.

Est-ce que quelqu'un peut me renseigner ?
Merci
Quand tu achètes (ou reçois) du Champagne, il est déjà arrivé à maturation dans les caves de son exploitant.
Ainsi il peut être consommer dessuite.

Néanmoins si tu souhaites le conserver un peu plus longtemps, il faut des conditions un peu drastiques :
- Le mettre au frais dans un lieu humide et sans contact avec la lumière (donc cave c'est le must)
- La bouteille doit restée couchée

Tu peux la conserver quelques années comme ça, mais pas plus de 5 ans je dirais, surtout si la bouteille n'est pas un grand millésime (il va perdre de sa saveur).
Je te conseille de la mettre au frigo 3-4h avant que tu souhaites la consommer. JAMAIS au congélateur (ça détruit les arômes).
Cela dit, Veuve Cliquot, à moins d'une cuvée spéciale, ce n'est pas non plus du Champagne d'exception. Il vaut mieux le boire de suite mais sinon, 2,5 ans, sauf si c'est gardé n'importe comment, je pense.
Si la question est : « est-ce que je peux encore les garder », la réponse est plutôt non. Bois les rapidement
Citation :
Publié par Hark²
Quand tu achètes (ou reçois) du Champagne, il est déjà arrivé à maturation dans les caves de son exploitant.
Ainsi il peut être consommer dessuite.

Néanmoins si tu souhaites le conserver un peu plus longtemps, il faut des conditions un peu drastiques :
- Le mettre au frais dans un lieu humide et sans contact avec la lumière (donc cave c'est le must)
- La bouteille doit restée couchée

Tu peux la conserver quelques années comme ça, mais pas plus de 5 ans je dirais, surtout si la bouteille n'est pas un grand millésime (il va perdre de sa saveur).
Je te conseille de la mettre au frigo 3-4h avant que tu souhaites la consommer. JAMAIS au congélateur (ça détruit les arômes).
Ah oui c'est gardé au frais et dans l'obscurité mais debout (faute de place) et pas très humide comme préconisé.
Citation :
Publié par Pitit Flo -TMP
Cela dit, Veuve Cliquot, à moins d'une cuvée spéciale, ce n'est pas non plus du Champagne d'exception. Il vaut mieux le boire de suite mais sinon, 2,5 ans, sauf si c'est gardé n'importe comment, je pense.
Si la question est : « est-ce que je peux encore les garder », la réponse est plutôt non. Bois les rapidement
Okay merci a vous deux, bon bah ça sera les 2 prochaine bouteilles qui vont y passer !

Merci
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