Fromage sans lait ...

Professeur Chêne · 13/10/2010, 11h33

J'ai découvert ca hier, un peu par hasard, et ca met un peu les boules.
Depuis quelques années en Allemagne, et depuis un peu plus longtemps aux US, du 'fromage' artificiel est produit sans lait. (appelé AnalogKäse en Allemagne)

La base est un mélange de protéines et de graisses végétales + des arômes artificiels.

On produit ainsi des fromages sans AOC.
(la base est la meme tout se joue aux aromes artificiels)
(mozzarella , camembert , emmental, cheddar ...)

Il n'y en a vraisemblablement pas encore de produit en France, mais cela peut se trouver sous forme de produits importés (genre pizza discount)
Sot ce n'est pas noté sur la boite , soit il est mentionné fromage.

Le faux fromage n'est pas statué et il est légal de l'appeler fromage. (cependant les vendeurs sont obligé oralement de dire si c'est du fromage.

Cette chose se produit en 20-30 min et coute moitié moins cher que du vrai fromage, inutile de dire qu'on risque très vite d'en avoir un peu partout...

:fear:

Exemple:

http://img837.imageshack.us/img837/1090/1240919660105l.jpg

Et oui, y'a pas écrit fromage dessus ...

Arrgh edit: c'est en aussi France
Typiquement c'est le 'fromage' Mac Do et consorts ...

Timinou · 13/10/2010, 11h38

Le problème, c'est qu'on va le retrouver dans tous les plats préparés, pizzas, gratin, lasagnes etc sans qu'on le sache, si on peut appeler ce truc du fromage.
Genre miam le "Délicieux gratin dauphinois au bon goût de fromage".

Gardien · 13/10/2010, 11h44

Citation :

Publié par Timinou

Le problème, c'est qu'on va le retrouver dans tous les plats préparés, pizzas, gratin, lasagnes etc sans qu'on le sache, si on peut appeler ce truc du fromage.
Genre miam le "Délicieux gratin dauphinois au bon goût de fromage".

le problème essentiel, c'est que ce n'est pas précisé.

car bon ce "fromage" a quand même un avantage pour les gens qui sont allergique aux produits laitiers

Korteks · 13/10/2010, 11h47

Que l'industrie agroalimentaire s'amuse à créer de faux produits moins cher ça ne me choque pas spécialement, c'est un peu leur spécialité, mais qu'ils aient le droit d'appeler ça "fromage" ça me gène beaucoup plus :-/

Quand on voit le lobbying de Président pour avoir le droit à l'AOC pour un camembert au lait pasteurisé d'un côté, et ce genre de produit de l'autre, ça fait peur pour l'avenir...

Professeur Chêne · 13/10/2010, 11h47

Mieux que ca

Citation :

Selon Cargill, ce produit n’a que des avantages : moins de calories et de phosphates, kasher, hallal, adapté aux personnes intolérantes au lactose et aux végétaliens.

(vous pouvez chercher Lygomme™ACH Optimum le ptit nom de la base utilisé pour tranformer le mélange en 'fromage' )

Enfin ce qui me gene avant tout, c'est qu'on apelle ca 'fromage'...

Aloïsius · 13/10/2010, 12h49

NerGGaL · 13/10/2010, 13h21

Comme récemment l'UE qui a interdit l'utilisation de colle alimentaire pour fabriquer des faux-steaks hachés.
L'UE ayant statuée qu'un steak et n steak, non un bout de viande reconstitué.

skywise · 13/10/2010, 13h52

Les produits Tricatel bientôt dans vos assiettes.

kerval · 13/10/2010, 17h00

Pour les végétariens qui ne veulent pas sponsoriser l'industrie de la boucherie via le massacre des veaux à la chaîne et pour les végétaliens ce produit sera peut être un bon produit de substitution....

Veunaab · 13/10/2010, 17h29

J'ai vu une émission de capital qui en parlait il y a 2 ans déjà.

Pour éviter ce type de produits, n'achetez pas le 1er prix.

Leandrys · 13/10/2010, 17h32

Erfff. Pourquoi j'ai l'impression de vivre dans un film d'anticipation caricatural ?

Rishnu - Noashakra · 13/10/2010, 17h34

Citation :

Publié par kerval

Pour les végétariens qui ne veulent pas sponsoriser l'industrie de la boucherie via le massacre des veaux à la chaîne et pour les végétaliens ce produit sera peut être un bon produit de substitution....

Ouais enfin les vaches laitières, c'est pas trop le même truc

Et évidement, les gens alérgiques au lactose sont surement les 1er visés

aimeciseaux · 13/10/2010, 17h56

Si c'était bon ce genre de trucs ça me poserait pas trop de problèmes, mais ça a l'air bien dégueulasse. Les lacto-intolérants me feraient encore plus pitié s'ils se mettaient à bouffer ça en disant "héhé moi aussi j'ai mon fromage maintenant", comme les végétariens avec leur steaks au soja qui comparent ça à de la viande..

Gardien · 13/10/2010, 18h07

dans tous les cas, le seul problème que je vois a ca, c'est le manque de transparence.

si ils indiquaient clairement que c'est pas du fromage mais un truc de substitution à bas de XXX, y aurai zero soucis.

Aloïsius · 13/10/2010, 18h07

Citation :

Publié par mzisopjazx

, mais ça a l'air bien dégueulasse.

Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ?

kerval · 13/10/2010, 18h18

Citation :

Publié par Rishnu / Bouffye

Ouais enfin les vaches laitières, c'est pas trop le même truc

Et évidement, les gens alérgiques au lactose sont surement les 1er visés

On fait du fromage avec du lait de truie ?

dervic · 13/10/2010, 18h51

J'en ai mis dans mes pates au Mexique et aux USA et ca a vraiment pas la meme consistance que du fromage.

C'est pas mauvais mais ca file pas comme du comté ou de l'emmenthal pur vache. Ca fait de gros paté.

Et j'attend de voir un faux fromage ressembler a du roquefort avec de la vraie moisissure

Persée · 13/10/2010, 19h15

Citation :

Publié par Aloïsius

Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ?

Non sans façon,

.

Mothra · 13/10/2010, 19h35

Citation :

Publié par Aloïsius

Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ?

C'est bien degueulasse. Les joies des USA. Facile a reconnaitre, une pizza recouverte de cette chose va faire des flaques de gras a la cuisson.

Noriel · 13/10/2010, 20h40

Yeah !
Bigger is better bro !
Y a des jours ou on est bien content d’être en France et d'avoir du fromage qui pue dur à remplacer par de la merde.

aimeciseaux · 13/10/2010, 20h44

C'est marrant toutes ces marques bien cheap qui vendent ce genre de truc et qui portent des noms comme "Quality", etc.., avec un logo de toque et des étoiles autour, comme sur l'image du premier post.

Ca me rappelle des chips trouvées en asie, un truc du genre "Very delicious potato crunch" avec une marque "gourmet quelque chose".. Peut-être que certains pauvres font semblant d'y croire

Aloïsius · 13/10/2010, 20h47

Citation :

Publié par Mothra

C'est bien degueulasse. Les joies des USA. Facile a reconnaitre, une pizza recouverte de cette chose va faire des flaques de gras a la cuisson.

Ok. Donc c'est dégueu. Bon, c'est pas une surprise hein... Mais parfois, des machins atroces culinairement parlant peuvent procurer une sorte de plaisir régressif : j'ai mangé des bonbons d'un confiseur français qui utilise le dioxyde de titane comme colorant bleu (E171), ben ça passe très bien. Après, si je chope un cancer...

zalèra · 13/10/2010, 21h32

C'est ce qu'on appelle de la "préparation fromagère" mais en fait ca n'a rien de fromage.
C'est le plus souvent de la graisse animale qui a la consistance ou l'aspect du fromage , rapé le plus souvent.
On l'utilise souvent sur les pizzas bon marché en vente en supermarché a la place du gruyère traditionnel.
Ca n'a pas vraiment de gout, et c est assez inodore.
C'est la plus pour l'aspect qu'autre chose.

Leandrys · 13/10/2010, 21h46

Citation :

Publié par Aloïsius

Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ?

C'est c'lui qui'l'dit qui'l'bouffe !

Ethann F. · 14/10/2010, 01h45

Je tombe de haut là...

Je comprends mieux maintenant pourquoi le rapé sur les pizza surgelés est si bizarre, et le fromage dessus si fade, ce n'en est pas

J'ai bien fait de plus en acheter ces temps-ci, le pire c'est que ça doit exister depuis un bail cette daube.

Timinou Alpha & Oméga	Le problème, c'est qu'on va le retrouver dans tous les plats préparés, pizzas, gratin, lasagnes etc sans qu'on le sache, si on peut appeler ce truc du fromage. Genre miam le "Délicieux gratin dauphinois au bon goût de fromage".
13/10/2010, 11h38

Professeur Chêne Alpha & Oméga	Mieux que ca Citation : Selon Cargill, ce produit n’a que des avantages : moins de calories et de phosphates, kasher, hallal, adapté aux personnes intolérantes au lactose et aux végétaliens. (vous pouvez chercher Lygomme™ACH Optimum le ptit nom de la base utilisé pour tranformer le mélange en 'fromage' ) Enfin ce qui me gene avant tout, c'est qu'on apelle ca 'fromage'...
13/10/2010, 11h47

NerGGaL [J4D] Bagnard	Comme récemment l'UE qui a interdit l'utilisation de colle alimentaire pour fabriquer des faux-steaks hachés. L'UE ayant statuée qu'un steak et n steak, non un bout de viande reconstitué.
13/10/2010, 13h21

skywise Alpha & Oméga	Les produits Tricatel bientôt dans vos assiettes.
13/10/2010, 13h52

kerval Légende	Pour les végétariens qui ne veulent pas sponsoriser l'industrie de la boucherie via le massacre des veaux à la chaîne et pour les végétaliens ce produit sera peut être un bon produit de substitution....
13/10/2010, 17h00

Veunaab Alpha & Oméga	J'ai vu une émission de capital qui en parlait il y a 2 ans déjà. Pour éviter ce type de produits, n'achetez pas le 1er prix.
13/10/2010, 17h29

Leandrys [MGTR] Alpha & Oméga	Erfff. Pourquoi j'ai l'impression de vivre dans un film d'anticipation caricatural ?
13/10/2010, 17h32

Rishnu - Noashakra Alpha & Oméga	Citation : Publié par kerval Pour les végétariens qui ne veulent pas sponsoriser l'industrie de la boucherie via le massacre des veaux à la chaîne et pour les végétaliens ce produit sera peut être un bon produit de substitution.... Ouais enfin les vaches laitières, c'est pas trop le même truc Et évidement, les gens alérgiques au lactose sont surement les 1er visés
13/10/2010, 17h34

aimeciseaux	Si c'était bon ce genre de trucs ça me poserait pas trop de problèmes, mais ça a l'air bien dégueulasse. Les lacto-intolérants me feraient encore plus pitié s'ils se mettaient à bouffer ça en disant "héhé moi aussi j'ai mon fromage maintenant", comme les végétariens avec leur steaks au soja qui comparent ça à de la viande..
13/10/2010, 17h56

Gardien Alpha & Oméga	dans tous les cas, le seul problème que je vois a ca, c'est le manque de transparence. si ils indiquaient clairement que c'est pas du fromage mais un truc de substitution à bas de XXX, y aurai zero soucis.
13/10/2010, 18h07

Aloïsius Alpha & Oméga	Citation : Publié par mzisopjazx , mais ça a l'air bien dégueulasse. Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ?
13/10/2010, 18h07

kerval Légende	Citation : Publié par Rishnu / Bouffye Ouais enfin les vaches laitières, c'est pas trop le même truc Et évidement, les gens alérgiques au lactose sont surement les 1er visés On fait du fromage avec du lait de truie ?
13/10/2010, 18h18

dervic [IM] Alpha & Oméga	J'en ai mis dans mes pates au Mexique et aux USA et ca a vraiment pas la meme consistance que du fromage. C'est pas mauvais mais ca file pas comme du comté ou de l'emmenthal pur vache. Ca fait de gros paté. Et j'attend de voir un faux fromage ressembler a du roquefort avec de la vraie moisissure
13/10/2010, 18h51

Persée Alpha & Oméga	Citation : Publié par Aloïsius Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ? Non sans façon, .
13/10/2010, 19h15

Mothra	Citation : Publié par Aloïsius Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ? C'est bien degueulasse. Les joies des USA. Facile a reconnaitre, une pizza recouverte de cette chose va faire des flaques de gras a la cuisson.
13/10/2010, 19h35

Noriel Alpha & Oméga	Yeah ! Bigger is better bro ! Y a des jours ou on est bien content d’être en France et d'avoir du fromage qui pue dur à remplacer par de la merde.
13/10/2010, 20h40

aimeciseaux	C'est marrant toutes ces marques bien cheap qui vendent ce genre de truc et qui portent des noms comme "Quality", etc.., avec un logo de toque et des étoiles autour, comme sur l'image du premier post. Ca me rappelle des chips trouvées en asie, un truc du genre "Very delicious potato crunch" avec une marque "gourmet quelque chose".. Peut-être que certains pauvres font semblant d'y croire
13/10/2010, 20h44

Leandrys [MGTR] Alpha & Oméga	Citation : Publié par Aloïsius Si t'a pas goûté, faut pas juger. Un jolien volontaire ? C'est c'lui qui'l'dit qui'l'bouffe !
13/10/2010, 21h46

Ethann F. [Furya] Alpha & Oméga	Je tombe de haut là... Je comprends mieux maintenant pourquoi le rapé sur les pizza surgelés est si bizarre, et le fromage dessus si fade, ce n'en est pas J'ai bien fait de plus en acheter ces temps-ci, le pire c'est que ça doit exister depuis un bail cette daube.
14/10/2010, 01h45

Fromage sans lait ...

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