Je n'y connais pas grand chose en jeans made in France, par contre une marque que j'aime assez et dont la coupe me va plutôt très bien, c'est Edwin. Ils font du selvedge, j'ai un ED-80 en 30*32 toile japonaise, c'est du made in Tunisia par contre, mais la qualité est top pour 130€. Je l'avais pris brut il y a environ 1 an et demi, le délavage commence à se remarquer, il devrait être canon d'ici 1 an ou 2.
J'en ai également un stretch, très confortable, fit bien, made in Pakistan par contre, je viens de le découvrir.
Sinon j'ai du Gustin (7 paires je crois), tous en taille 32 (coupe skinny), mes 2 plus anciens ont mal survécu aux multiples ports trop fréquents à aux lavages de noob que je faisais au début, du coup ils sont troués à l'entre-jambe, je les ai faits retoucher une fois mais la toile est quand même bien fragilisée. C'est con parce que le délavage est sublime. Les autres sont des toiles US sauf 1 toile jap. Ça fit très bien malgré la coupe skinny, mes jambes ne sont pas compressées, par contre il ne faut pas prendre 2kg sinon c'est mort (true story). C'est du made in USA.
Côté enseigne française, j'ai récemment acheté 2 jeans chez Bonnegueule (un selvedge noir, toile japonaise et made in Portugal, et un stretch gris, toile italienne et made in Portugal) en taille 30, là encore ça fit bien, c'est le même ordre de prix qu'Edwin, mais c'est fabriqué plus près d'ici.
Si tu mets du 32 en Levi's (je m'habillais en Levi's aussi avant), tu peux viser la même taille chez Edwin ou BG, par contre chez Gustin il faudra viser un poil au dessus, ils ne font pas dans le "vanity size".
PS : au niveau de la coupe, slim ou semi slim c'est passe partout et c'est plus moderne que celle du 501.