Pitit Flo -TMP |
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1 achat multi usage : wok, cocotte ou poêle ?
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La fonte/tôle d'acier une fois bien préparé n'accroche quasi pas. J'ai totalement foiré le culottage de ma poele que j'ai poncé et me suis dit 'fuck it' puis ça s'est fait tout seul.
Là je fais cramer des haricots verts sans que ça colle, idem pour les patates. Un peu plus de mal pour les oeufs mais ça passe. A ta place je partirai peut être sur un gros truc multi usage genre poele paysanne de chez De Buyer. Par contre dans la gamme Mineral B ça te fera les bras... P'tetre une poele classique te suffirait vu que les bords montent de 4cm, pour 2 avec un bon diamètre ça suffit. Mais y'a d'autres gamme, plus légères ou avec une meilleure prise en main, toutes sont sans revêtement et en divers aciers, ce qui devrait cocher tes critères. PS : je trouve qu'un wok avec un fond plat sert à rien, mais c'est que mon avis. |
07/09/2018, 19h13 |
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Metalovichinkov |
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Le wok, c'est la plus grande invention de l'humanité donc pas à réfléchir.
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08/09/2018, 01h21 |
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Citation :
Mais merci de ton retour, ça m'interroge quand même. Côté wok, c'est évidement un wok arrondi auquel je pense, pas à fond plat. Un vrai wok quoi. Citation :
Mais du coup, en te servant de la cocotte comme d'une poêle, est-ce que tu peux facilement y faire revenir des légumes seuls (légumes+huile) pendant 20 minutes, les faire bien cuire, le tout sans accrocher ? Donc si j'élimine la cocotte au quotidien, il me reste deux options / questions :
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08/09/2018, 08h37 |
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