[sondage] concours gateaux

Ieriz · 21/06/2011, 13h45

Félicitations à Octy, et je réitère sa demande : si la personne qui a fait la couronne orange/noisettes veut bien se dénoncer et nous en donner la recette avant que le concours soit lock, ce serait bien sympa.

Sorgoth · 21/06/2011, 13h55

Bravo Octy !

Par contre ta photo de profil gagnerait à être plus nette et plus nue.

++
SorG

21/06/2011, 14h39

need le prochain theme

( a tout les coup, il va pas me plaire...)

Baer · 21/06/2011, 15h49

C'était qui finalement le trianon? Et pourquoi il était dans l'herbe?

21/06/2011, 17h17

trianon ---> jardin à la française --> vert ---> herbe ---> smoked

Heathcliff · 21/06/2011, 17h44

Citation :

Publié par Koromas

La recette de l'entremet aux fruits et chocolat blanc (je trouve que ca se marie bien mieux avec les fruits rouges)

Merci, ça a l'air super dur et il y a des ingrédients dont je n'ai jamais entendu parler, mais ça vaut le coup d'essayer.

Aiina · 21/06/2011, 17h52

Citation :

Publié par Heathcliff

Merci, ça a l'air super dur et il y a des ingrédients dont je n'ai jamais entendu parler, mais ça vaut le coup d'essayer.

C'est quoi l'ingrédient dont tu n'as jamais entendu parler? La ganache?

Arlequeen · 21/06/2011, 17h55

Citation :

Publié par Baer

C'était qui finalement le trianon? Et pourquoi il était dans l'herbe?

c'est moi, et c'est parce que c'est pas du chocolat c'est de la terre

Oulanbator · 21/06/2011, 18h28

lolwut? C'est un fake gâteau ?

La Bûche · 21/06/2011, 18h29

Citation :

Publié par Arlequeen

c'est moi, et c'est parce que c'est pas du chocolat c'est de la terre

Mec fais moi rêver... dis moi que c'est vrai!
Tu seras le véritable gagnant dans mon coeur.

Arlequeen · 21/06/2011, 18h35

Citation :

Publié par Sÿnn

Mec fais moi rêver... dis moi que c'est vrai!
Tu seras le véritable gagnant dans mon coeur.

hélàs non, mais je pense que la fakefood peut être une bonne idée pour les futurs concours

La Bûche · 21/06/2011, 18h37

Ah... je suis déçu.
Mais je te pardonne parce que tu as un avatar Calvin & Hobbes.

Mais sinon, sérieusement: pourquoi dans l'herbe?

Arlequeen · 21/06/2011, 18h49

Citation :

Publié par Sÿnn

Ah... je suis déçu.
Mais je te pardonne parce que tu as un avatar Calvin & Hobbes.

Mais sinon, sérieusement: pourquoi dans l'herbe?

c'était le cadre le plus joli que j'avais

je pensais pas que ça serait laid à ce point

Heathcliff · 21/06/2011, 19h21

Citation :

Publié par Aiina

C'est quoi l'ingrédient dont tu n'as jamais entendu parler? La ganache?

Les feuilles de gélatine. J'ai jamais vu ça (je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler).

Berthina GUITTHOMP · 21/06/2011, 19h40

Citation :

Publié par Heathcliff

Les feuilles de gélatine. J'ai jamais vu ça (je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler).

La ganache c'est la dentition, certain essaieront de te faire croire que c'est une forme de chocolat, ils mentent.

Zisha · 21/06/2011, 22h45

Citation :

Publié par Arlequeen

hélàs non, mais je pense que la fakefood peut être une bonne idée pour les futurs concours

Mais carrément !
Puisque de toute façon, on ne peut juger la nourriture que sur son apparence...
Je vois bien les trucs bien appétissants en fimo ou en papier mâché (bon, moins convaincant sur le coup).

Bravo à tous les pâtissiers du concours sinon

Leni · 21/06/2011, 22h50

Citation :

Publié par Heathcliff

Les feuilles de gélatine. J'ai jamais vu ça (je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler).

Les feuilles de gélatine, c'est marrant, tu peux faire tout et n'importe quoi avec (et surprend des gens).

En gros tu prends de l'eau tiède, tu fous tes feuilles dedans, tu touilles un peu, t'attends et POUF CA FAIT DE LA GELAY§§ Donc bien sûr c'est mieux d'aromatiser ton bazar

Koromas · 21/06/2011, 22h54

Ca permet à un gâteau à base de chantilly maison de mieux se tenir.

harermuir · 21/06/2011, 22h59

Citation :

Publié par Heathcliff

(je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler).

Une truffe au chocolat, par exemple, c'est généralement une ganache roulé dans du cacao en poudre (ou autre chose). C'est également utilisé comme couverture (pour l'opera par exemple). C'est de la creme dans laquelle tu as fait fondre du chocolat patissier ou de couverture. Un truc light, quoi.

Arlequeen · 21/06/2011, 23h50

ouais voilà, ganache c'est moitié crème fraîche moitié chocolat. l'avantage, c'est que tu peux la travailler en plusieurs consistances : si tu la fouettes tu peux monter la crème en chantilly et en faire quelque chose de super onctueux

Leni · 22/06/2011, 00h31

Tonnerre de Brest il arrive ce nouveau sujet ?

konys · 22/06/2011, 04h59

Citation :

Publié par Arlequeen

c'était le cadre le plus joli que j'avais

je pensais pas que ça serait laid à ce point

C'est pas forcement laid, juste bizarre

Octy · 22/06/2011, 09h54

Citation :

Publié par Leni

Tonnerre de Brest il arrive ce nouveau sujet ?

Ce soir mille sabords.

NerGGaL · 22/06/2011, 12h30

Octy vas y sort nous un thème genre la cuisine végétalienne.

Kariana · 22/06/2011, 16h59

Citation :

Publié par Ieriz

Félicitations à Octy, et je réitère sa demande : si la personne qui a fait la couronne orange/noisettes veut bien se dénoncer et nous en donner la recette avant que le concours soit lock, ce serait bien sympa.

Désolée je passe pas souvent sur le Bar

Voilà la recette :

Citation :

Ingrédients (à température ambiante) :

200 g de beurre

180 g de sucre

5 oeufs

2 cuil. à café de vanille liquide

4 cuil. à soupe de jus d’orange

125 g de noisettes torréfiées, en poudre

270 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuil. à café de sel

50 g d’écorce d’orange confite, hachée finement

4 cuil. à soupe de marmelade d’orange, 100 g de sucre glace et 2 à 3 ciul. à soupe de jus d’orange pour la finition

Citation :

Préparation :

Fouettez le beurre mou et le sucre en mousse, puis ajoutez les oeufs un par un tout en continuant de battre la pâte

Ajoutez la vanille, la poudre de noisettes et le jus d’orange

Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel

Ajoutez le hachis d’écorce d’orange confite en prenant soin de bien répartir les petites particules d’écorces dans la pâte

Beurrez un moule à savarin (ou un moule en forme de couronne, ou un simple moule à cake), puis parsemez-le de noisettes en poudre

Versez votre pâte dans le moule, et faites cuire votre couronne orange-noisette à 175° C, pendant environ 45 min : une lame piquée au centre de la pâte doit ressortir propre

Patientez 10 min, puis démoulez votre gâteau sur une grille, et laissez-le complètement refroidir

Enduisez alors votre gâteau de marmelade tiédie

Enfin, lorsque la marmelade est sèche, glacez le gâteau avec le sucre glace délayé dans le jus d’orange

D'ailleurs j'ai vu certains commentaires, le goût du gâteau n'a vraiment rien à voir avec les nonnettes

Le gâteau Kitty et celui aux framboises sont vraiment beaux et ont l'air délicieux, je pique les recettes !

Affichage des résultats du sondage: cake !
Couronne à l'orange et à la noisette	19	5,81%
entremet framboise/chocolat blanc.	46	14,07%
gâteau choco fourré coco	28	8,56%
Trianon au fruits rouges	25	7,65%
forêt noire aux fruits	22	6,73%
clafoutis aux poires	35	10,70%
Gâteau Hello Kitty	83	25,38%
tiramisu	38	11,62%
roses des sables	20	6,12%
tarte tatin	11	3,36%
Votants: 327. Vous ne pouvez pas participer à ce sondage.

Ieriz Héroïne	Félicitations à Octy, et je réitère sa demande : si la personne qui a fait la couronne orange/noisettes veut bien se dénoncer et nous en donner la recette avant que le concours soit lock, ce serait bien sympa.
21/06/2011, 13h45

Sorgoth Alpha & Oméga	Bravo Octy ! Par contre ta photo de profil gagnerait à être plus nette et plus nue. ++ SorG
21/06/2011, 13h55

#106873 Invité	need le prochain theme ( a tout les coup, il va pas me plaire...)
21/06/2011, 14h39

Baer	C'était qui finalement le trianon? Et pourquoi il était dans l'herbe?
21/06/2011, 15h49

#96347 Invité	trianon ---> jardin à la française --> vert ---> herbe ---> smoked
21/06/2011, 17h17

Heathcliff Alpha & Oméga	Citation : Publié par Koromas La recette de l'entremet aux fruits et chocolat blanc (je trouve que ca se marie bien mieux avec les fruits rouges) Merci, ça a l'air super dur et il y a des ingrédients dont je n'ai jamais entendu parler, mais ça vaut le coup d'essayer.
21/06/2011, 17h44

Aiina Alpha & Oméga	Citation : Publié par Heathcliff Merci, ça a l'air super dur et il y a des ingrédients dont je n'ai jamais entendu parler, mais ça vaut le coup d'essayer. C'est quoi l'ingrédient dont tu n'as jamais entendu parler? La ganache?
21/06/2011, 17h52

Arlequeen Empereur	Citation : Publié par Baer C'était qui finalement le trianon? Et pourquoi il était dans l'herbe? c'est moi, et c'est parce que c'est pas du chocolat c'est de la terre
21/06/2011, 17h55

Oulanbator Alpha & Oméga	lolwut? C'est un fake gâteau ?
21/06/2011, 18h28

La Bûche Alpha & Oméga	Citation : Publié par Arlequeen c'est moi, et c'est parce que c'est pas du chocolat c'est de la terre Mec fais moi rêver... dis moi que c'est vrai! Tu seras le véritable gagnant dans mon coeur.
21/06/2011, 18h29

Arlequeen Empereur	Citation : Publié par Sÿnn Mec fais moi rêver... dis moi que c'est vrai! Tu seras le véritable gagnant dans mon coeur. hélàs non, mais je pense que la fakefood peut être une bonne idée pour les futurs concours
21/06/2011, 18h35

La Bûche Alpha & Oméga	Ah... je suis déçu. Mais je te pardonne parce que tu as un avatar Calvin & Hobbes. Mais sinon, sérieusement: pourquoi dans l'herbe?
21/06/2011, 18h37

Arlequeen Empereur	Citation : Publié par Sÿnn Ah... je suis déçu. Mais je te pardonne parce que tu as un avatar Calvin & Hobbes. Mais sinon, sérieusement: pourquoi dans l'herbe? c'était le cadre le plus joli que j'avais je pensais pas que ça serait laid à ce point
21/06/2011, 18h49

Heathcliff Alpha & Oméga	Citation : Publié par Aiina C'est quoi l'ingrédient dont tu n'as jamais entendu parler? La ganache? Les feuilles de gélatine. J'ai jamais vu ça (je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler).
21/06/2011, 19h21

Berthina GUITTHOMP	Citation : Publié par Heathcliff Les feuilles de gélatine. J'ai jamais vu ça (je ne sais pas non plus ce qu'est la ganache, mais j'en ai déjà entendu parler). La ganache c'est la dentition, certain essaieront de te faire croire que c'est une forme de chocolat, ils mentent.
21/06/2011, 19h40

Zisha [DSC] Héroïne	Citation : Publié par Arlequeen hélàs non, mais je pense que la fakefood peut être une bonne idée pour les futurs concours Mais carrément ! Puisque de toute façon, on ne peut juger la nourriture que sur son apparence... Je vois bien les trucs bien appétissants en fimo ou en papier mâché (bon, moins convaincant sur le coup). Bravo à tous les pâtissiers du concours sinon
21/06/2011, 22h45

Koromas [Tmpst] Alpha & Oméga	Ca permet à un gâteau à base de chantilly maison de mieux se tenir.
21/06/2011, 22h54

Arlequeen Empereur	ouais voilà, ganache c'est moitié crème fraîche moitié chocolat. l'avantage, c'est que tu peux la travailler en plusieurs consistances : si tu la fouettes tu peux monter la crème en chantilly et en faire quelque chose de super onctueux
21/06/2011, 23h50

Leni	Tonnerre de Brest il arrive ce nouveau sujet ?
22/06/2011, 00h31

konys Alpha & Oméga	Citation : Publié par Arlequeen c'était le cadre le plus joli que j'avais je pensais pas que ça serait laid à ce point C'est pas forcement laid, juste bizarre
22/06/2011, 04h59

[sondage] concours gateaux

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Octy Alpha & Oméga	Citation : Publié par Leni Tonnerre de Brest il arrive ce nouveau sujet ? Ce soir mille sabords.
22/06/2011, 09h54

NerGGaL [J4D] Bagnard	Octy vas y sort nous un thème genre la cuisine végétalienne.
22/06/2011, 12h30