Un sujet pour les satisfaits

Pitit Flo -TMP · 14/08/2022, 18h18

Perso, pour remplacer la moutarde dans la vinaigrette c'est soit vinaigre balsamique, ou bien vinaigrette citron/huile/savora.
Mais même dans la vinaigrette normale, je mets rarement de la moutarde en fait, donc je ne suis pas le bon exemple.

Aloïsius · 14/08/2022, 18h23

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie.

Et sinon, oui, il y a de la moutarde dans la mayo. Tout le monde sait ça. La moutarde, c'est la vie de toute manière.

Diot · 14/08/2022, 18h29

Citation :

Publié par Aloïsius

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie.

Et sinon, oui, il y a de la moutarde dans la mayo. Tout le monde sait ça. La moutarde, c'est la vie de toute manière.

Je confirme, en Belgique, pas de rupture de moutarde.

**Chandler** · 14/08/2022, 18h37

Je confirme la confirmation

-Interfector- · 14/08/2022, 19h07

Citation :

Publié par Aloïsius

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie.

De memoire, il suffit d'un changement d'habitude d'achat de 5% des consommateur pour mettre HS les cycles d'appro d'un supermarché. Je crois que c'est fouloscopie qui avait fait une video a ce sujet pendant le premier confinement.
Mais je me dis qu'en france tout du moins (je ne sais pas comment ca se passe ailleurs), les media ont tendance a etre trop alarmiste au moindre probleme au sujet des appro, ce qui provoque inevitablement des changements chez certains consommateurs.

Du coup je pose la question @Diot et @Chandler, est ce qu'en belgique, au moindre risque de penurie de PQ, de moutarde ou d'huile, ca fait les gros titres des JT, journaux, RS?

Sinon concernant la mayo, perso je mets jaune d'oeuf, moutarde, huile, rien d'autre. La moutarde est la pour le gout et l'apport en eau pour l'emulsion. Chose que fait le vinaigre si on met pas de moutarde (et certain en mette avec la moutarde bien que j'en vois pas l'utilité perso). Et pour l'assaisonnement, je l'aime bien nature. Ou avec qq graines de sesame, ou de la ciboulette, ou de l'echalotte, suivant ce qu'elle accompagne (et ce que j'ai sous la main ^^).
J'ai essayé une paire de fois avec du jus de pois chiche pour remplacer l'huile (plus d'huile a la maison), j'avais pas trouvé ca pire que ca, meme si c'est clairement different. Et une fois j'ai essayé avec du lait, ca fait une tres belle emulsion, mais c'etait clairement pas bon a mon gout ^^. Les solutions de remplacement de l'huile qu'on trouve sur internet ne sont pas toujours pertinentes

Aloïsius · 14/08/2022, 19h30

Citation :

Publié par -Interfector-

Les solutions de remplacement de l'huile qu'on trouve sur internet ne sont pas toujours pertinentes

En même temps, les alternatives diététiques ou vegan... "alors, pour remplacer le fondue bourguignonne vous remplacez l'huile par du jus de pois chiche et la viande de boeuf par du choux pommé ! A déguster avec un jus de raisin frais et du pain sans gluten !"

**Doudou Spuiii** · 14/08/2022, 20h08

Citation :

Publié par Aloïsius

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie.

Je suis à peu près sûr que c'est ça, dans les autres pays tout le monde s'en fout de la moutarde donc personne n'en a pris 5 pots à la première rumeur de pénurie...

Perso, je suis pas hyper fan, ça arrache un peu trop la gueule.

Jyharl · 14/08/2022, 20h39

Citation :

Publié par Aloïsius

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie.

On en a mais par contre chaud de trouver de la Moutarde de Dijon OG. C'est régulièrement en rupture de stock. Y a encore 1 an, on avait toutes les déclinaisons de Maille ici. Aujourd'hui 0.

La dernière fois qu'on en a parlé sur JoL (y a quelques semaines) on venait tout juste d'avoir un réapprovisionnement en Allemagne mais là par exemple c'est la dèche. Même sur Amazon Fresh qui pourtant, a même de l'Epoisses (le fromage super rare à l'étranger vu que généralement peu apprécié par les noobs du fromage français).

Voici mon choix de moutarde :

Autant dire que c'est la merde. Je suis obligé de prendre la première mais ça m'emmerde. Surtout que je recommence à cuisiner à la moutarde en plus !

Touful Khan · 14/08/2022, 21h11

Citation :

Publié par Aloïsius

Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés.

C'est pas la même, en fait.

Déposeur2bilan · 14/08/2022, 21h52

La vinaigrette à base de moutarde c'est un peu la base.
Rien qu'avec ça tu peux choper 3/4 des cuisinières de la planète. Vous vous rendez pas bien compte. C'est du sérieux.
Si tu arrives à bien ailler le truc ... là c'est du haut niveau.

Thouful le Khan a un peu trop trainé dans les hauteurs de Ropongi Hills m'est avis, il est trop élitiste.

Par contre je viens de comprendre pourquoi autant de mayonnaises n'ont aucun goût, c'est qu'il manque la petite cuillère de moutarde.

Touful Khan · 14/08/2022, 22h12

Citation :

Publié par Don Patoche

Thouful le Khan a un peu trop trainé dans les hauteurs de Ropongi Hills m'est avis, il est trop élitiste.

Non, j'ai bossé chez les paysans a la Brasserie Bernard de Lidabashi, à l'Institut, fermée depuis (je suis passé pour visiter, le bâtiment d'époque n'est plus la), pas celle de Roppongi.

Déposeur2bilan · 14/08/2022, 22h17

Mdr à Nagoya y'avait une brasserie "française" y'a 10 ans ça s'appelait "brasserie du beurre"

Je sais pas trop s'ils sont toujours là ça m’étonnerait, c'était vraiment pas terrible et un pur piège à cons japonais, mais va savoir.

Touful Khan · 14/08/2022, 22h20

Je me demandais à l'époque si je devais pas ouvrir un business de correcteur et validateur orthographique pour devantures de magasins ou plaques de noms de maisons. Genre "Le boulagerie du Paris" sur une devanture.

Déposeur2bilan · 14/08/2022, 22h21

Citation :

Publié par Touful Khan

Je me demandais à l'époque si je devais pas ouvrir un business de correcteur et validateur orthographique pour devantures de magasins ou plaques de noms de maisons. Genre "Le boulagerie du Paris" sur une devanture.

A Tokyo j'ai été positivement surpris y'a des restaux français ou l'orthographe est nikel.
Dans les autres villes ouais c'est n'importe quoi.

**TabouJr** · 14/08/2022, 23h37

Si j'ai bien suivi, la référence culinaire du y'a pas de moutarde dans la mayo vient d'un pays où les croissants sont fourrés avec des barres de Kit-Kat.

La référence de la gastronomie française.

ShlacK · 15/08/2022, 04h15

J'achète des croissants "made in france" au supermarché ici. Archi degueux mais j'ai un faible pour les croissants. Le coupe faim idéal imo. Bref, je suis sure que l'employé de l'usine "in France" qui y travaille a du dire a son patron: chef, mais c'est immonde cette chose, comment peut-on fabriquer cela? Et le chef lui répondrait: ta gueule, c'est pour l'exportation américaine.

Ouin. Mais bon, le croissant au zaatar > *
(au thym, conception Libanaise, meilleur mélange des deux mondes) > *

THX · 15/08/2022, 05h01

Au milieu de mes vacances, je prends 2 missions à la FPH, 14 et 15 août, parce que FPH + WE prolongé = potentiel bon plan.
600€ nets pour 14h de boulot.
What else?

le_mercenaire_tome_17_les_assassins_datlanta-1389710-264-432.jpg

Jet · 15/08/2022, 07h29

Citation :

Publié par THX

Au milieu de mes vacances, je prends 2 missions à la FPH, 14 et 15 août, parce que FPH + WE prolongé = potentiel bon plan.
600€ nets pour 14h de boulot.
What else?

ça aurait été con de passer à côté

Diot · 15/08/2022, 09h50

Citation :

Publié par Jyharl

On en a mais par contre chaud de trouver de la Moutarde de Dijon OG. C'est régulièrement en rupture de stock. Y a encore 1 an, on avait toutes les déclinaisons de Maille ici. Aujourd'hui 0.

La dernière fois qu'on en a parlé sur JoL (y a quelques semaines) on venait tout juste d'avoir un réapprovisionnement en Allemagne mais là par exemple c'est la dèche. Même sur Amazon Fresh qui pourtant, a même de l'Epoisses (le fromage super rare à l'étranger vu que généralement peu apprécié par les noobs du fromage français).

Voici mon choix de moutarde :

Autant dire que c'est la merde. Je suis obligé de prendre la première mais ça m'emmerde. Surtout que je recommence à cuisiner à la moutarde en plus !

Sur ton image, la fallet, c'est de la moutarde de super qualité faite principalement avec des graines de moutarde de Bourgogne. Par contre, elle est plus cher.

Jyharl · 15/08/2022, 10h25

Citation :

Publié par Diot

Sur ton image, la fallet, c'est de la moutarde de super qualité faite principalement avec des graines de moutarde de Bourgogne. Par contre, elle est plus cher.

Ouip elle coûte un bras et c'est de la moutarde en grain.

Jet · 15/08/2022, 17h07

Oui surtout que la moutarde au final c'est pas ce qui est des plus compliqué à faire pousser et ça coûte rien, on s'en sert même comme engrais vert.

Tu récoltes les graines tu mélanges avec de la mayo et c'est bon..

Jyharl · 15/08/2022, 19h25

Citation :

Publié par Jet

Oui surtout que la moutarde au final c'est pas ce qui est des plus compliqué à faire pousser et ça coûte rien, on s'en sert même comme engrais vert.

Tu récoltes les graines tu mélanges avec de la mayo et c'est bon..

C'est pas compliqué à faire pousser mais le dérèglement climatique fout la merde. Et les canadiens ont divisé leur production par 3 à cause de la sécheresse qu'ils ont connu les deux dernières années. Sauf qu'on s'approvisionait en grande partie chez eux.

Le second choix serait la Russie et en ce moment ce serait pas glop.

Alors après y a bien le Népal qui est le premier producteur mondial mais pour des raisons que j'ignore, ils ne veulent pas exporter.

Du coup bah célamerde.

Après bah la France aurait un coup à jouer en maitrisant sa chaine de production de A à Z mais je suppose que d'autres type d'agriculture sont plus rentables (sinon on le ferait, non ?) et comme on est un petit pays en superficie, on doit faire des choix de production.

Jet · 15/08/2022, 20h02

Citation :

Publié par Jyharl

Du coup bah célamerde.

m'en fous j'en mange pas

si je veux épicer un plat je mets du gingembre, ou du curcuma ou de la massala, ou les 3

, ma massala préférée c'est celle-là à la poudre de mangues séchées, j'aime pas trop tremper ma viande dans un truc visqueux.

**Pride** · 16/08/2022, 05h16

Citation :

Publié par THX

Au milieu de mes vacances, je prends 2 missions à la FPH, 14 et 15 août, parce que FPH + WE prolongé = potentiel bon plan.
600€ nets pour 14h de boulot.
What else?

same energy:

ðŸŸ¡ En France, le travail pendant les vacances, appelé "tracances", fait de plus en plus d'adeptesðŸ“º #franceinfo canal 27 pic.twitter.com/wn4ueIZ2mZ
— franceinfo plus (@franceinfoplus) August 14, 2022

Jungle · 16/08/2022, 09h02

Always win.

Pitit Flo -TMP Alpha & Oméga	Perso, pour remplacer la moutarde dans la vinaigrette c'est soit vinaigre balsamique, ou bien vinaigrette citron/huile/savora. Mais même dans la vinaigrette normale, je mets rarement de la moutarde en fait, donc je ne suis pas le bon exemple.
14/08/2022, 18h18

Aloïsius Alpha & Oméga	Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. J'en déduis que la France est encore plus accablée que ses voisins par les troglodytes qui se ruent sur les stocks à la moindre rumeur de pénurie. Et sinon, oui, il y a de la moutarde dans la mayo. Tout le monde sait ça. La moutarde, c'est la vie de toute manière.
14/08/2022, 18h23

Chandler [APDW] Alpha & Oméga	Je confirme la confirmation
14/08/2022, 18h37

Touful Khan Alpha & Oméga	Citation : Publié par Aloïsius Il parait que les pays voisins ont de la moutarde dans leur supermarchés. C'est pas la même, en fait.
14/08/2022, 21h11

Touful Khan Alpha & Oméga	Citation : Publié par Don Patoche Thouful le Khan a un peu trop trainé dans les hauteurs de Ropongi Hills m'est avis, il est trop élitiste. Non, j'ai bossé chez les paysans a la Brasserie Bernard de Lidabashi, à l'Institut, fermée depuis (je suis passé pour visiter, le bâtiment d'époque n'est plus la), pas celle de Roppongi.
14/08/2022, 22h12

Déposeur2bilan Dieu / Déesse créateur/trice	Mdr à Nagoya y'avait une brasserie "française" y'a 10 ans ça s'appelait "brasserie du beurre" Je sais pas trop s'ils sont toujours là ça m’étonnerait, c'était vraiment pas terrible et un pur piège à cons japonais, mais va savoir.
14/08/2022, 22h17

Touful Khan Alpha & Oméga	Je me demandais à l'époque si je devais pas ouvrir un business de correcteur et validateur orthographique pour devantures de magasins ou plaques de noms de maisons. Genre "Le boulagerie du Paris" sur une devanture.
14/08/2022, 22h20

TabouJr Alpha & Oméga	Si j'ai bien suivi, la référence culinaire du y'a pas de moutarde dans la mayo vient d'un pays où les croissants sont fourrés avec des barres de Kit-Kat. La référence de la gastronomie française.
14/08/2022, 23h37

THX Alpha & Oméga	Au milieu de mes vacances, je prends 2 missions à la FPH, 14 et 15 août, parce que FPH + WE prolongé = potentiel bon plan. 600€ nets pour 14h de boulot. What else?
15/08/2022, 05h01	Télécharger les pièces jointes

Jet Alpha & Oméga	Citation : Publié par THX Au milieu de mes vacances, je prends 2 missions à la FPH, 14 et 15 août, parce que FPH + WE prolongé = potentiel bon plan. 600€ nets pour 14h de boulot. What else? ça aurait été con de passer à côté
15/08/2022, 07h29

Jyharl Alpha & Oméga	Citation : Publié par Diot Sur ton image, la fallet, c'est de la moutarde de super qualité faite principalement avec des graines de moutarde de Bourgogne. Par contre, elle est plus cher. Ouip elle coûte un bras et c'est de la moutarde en grain.
15/08/2022, 10h25

Jet Alpha & Oméga	Oui surtout que la moutarde au final c'est pas ce qui est des plus compliqué à faire pousser et ça coûte rien, on s'en sert même comme engrais vert. Tu récoltes les graines tu mélanges avec de la mayo et c'est bon..
15/08/2022, 17h07

Jet Alpha & Oméga	Citation : Publié par Jyharl Du coup bah célamerde. m'en fous j'en mange pas si je veux épicer un plat je mets du gingembre, ou du curcuma ou de la massala, ou les 3 , ma massala préférée c'est celle-là à la poudre de mangues séchées, j'aime pas trop tremper ma viande dans un truc visqueux.
15/08/2022, 20h02

Un sujet pour les satisfaits

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