Le chocolat des grandes surfaces

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Publié par Aiina
j'aime bien les lindt épaisses crêpes dentelles ou pralinés, mais j'évite d'en acheter car passé 30 ans c'est 2 minutes dans la bouche et toute la vie dans le cul
Fake. J'ai 37 ans, je me goinfre de chocolat et je suis au top de ma forme
Citation :
Publié par Aiina
j'aime bien les lindt épaisses crêpes dentelles ou pralinés, mais j'évite d'en acheter car passé 30 ans c'est 2 minutes dans la bouche et toute la vie dans le cul
1m75 pour 64 kilos, je crois que ça va

Pour rester dans le sujet, j'aime bien la gamme Lindt Excellence, surtout la tablette à l'orange
Miniatures attachées
Cliquez sur l'image pour la voir en taille réelle

Nom : lindt-100g-orange-intense-0001.jpg
Taille : 1000x1000
Poids : 97,3 Ko
ID : 701381  
Une ou deux fois l'an je m'offre tel un plaisir honteux une boîte de After Eight. J'essaie de le manger à petites doses avec du thé, mais ça finit pas toujours comme prévu.

Et puis là comme j'ai la flemme je me prends des Nuts pour le petit déjeuner. Ça s'arrête à peu près là pour le chocolat de supermarché, mais bon j'ai du Valrona "à volonté" en temps normal.

Ce post est chiant comme la pluie qui ne tombe pas, je sais pas si c'est moi ou le thread.
Le chocolat à la menthe, ça doit être un des trucs que je déteste le plus au monde mais je t'aime quand même, Don Patricio
Citation :
Publié par Aiina
ah oui on est pas tout à fait le même modèle.

Elles sont pas mal ces petites Lindt aussi, j'aime bien les fleur de sel et caramel aussi.
Tu en as trop dit, on veut des chiffres maintenant
Citation :
Publié par Ourukai
Le chocolat à la menthe, ça doit être un des trucs que je déteste le plus au monde mais je t'aime quand même, Don Patricio
Tout le monde trouve ça degeulasse mais ma mère grand m'a habitué petit à petit.
Moi aussi je t'aime bien
En dehors de la composition et du pourcentage de cacao utilisé, il est surtout question de la fève de cacao exploitée et sur ça, toutes les marques connues font le choix du bas de gamme.

Pour avoir testé et parlé avec énormément de marques, le must have en terme de chocolat en tablette pour moi c'est Ethiquable, tu as le combo SCOP française, bio, commerce équitable avec un large choix de provenance et de saveur. Ça parlait du Crunch, l'équivalent chez eux, le "Lait Riz Soufflé", est bien plus fruité et cacaoté en comparaison du Crunch qui aura un chocolat goût sucre (bon pas pour le noir, évidement).

Après tu peux trouver des pépites chez :
- Villars propose des excellents chocolats mais surtout une gamme alcoolisée qui est incroyable.
- Camille Bloch fait aussi dans des tablettes alcoolisées et gourmandes (style Côte d'Or avec leurs parpaings aux noisettes / pistache / cajou / ect...).
- Galler a des tablettes plutôt anecdotiques mais ils proposent des barres de chocolats fourrées plutôt chères mais c'est à se taper le cul par terre.
- Carré Suisse propose du classique et toute une gamme de tablettes originales en terme de mélange de saveurs.

D'ailleurs anecdote avec Lindt, les barres Excellence 99% & 100% (oui ça existe, et c'est dégueulasse) sont de belles arnaques. L'écrin est exactement le même que les autres sauf que ces dernières sont des tablettes de 50g au lieu de 100g mais vendues au même prix. Ce qui fait que les équivalents de marques premium comme citées au-dessus sont moins chers au kilo en plus d'être bien meilleurs.
Citation :
Publié par Don Patoche
Ce post est chiant comme la pluie qui ne tombe pas, je sais pas si c'est moi ou le thread.
C'est le thread. Jamais j'aurais pensé qu'une question à la con, sur le thread éponyme, fasse 1) un thread 2) autant de réponses.

Faut croire que la bouffe ça fait du clic.
Citation :
Publié par Estal'exilé
Un ascendant rosbeef dans ta famille?
Même pas mais elle faisait genre.
Par contre elle aurait eu des ascendants aristocratiques suédois à la bonne époque, voire juive...mais bon peut-être mytho, et ça n'a aucun rapport avec les After Eight.
Mais bon les 2 grand mères se la jouaient pas mal "cup of tea m'y dear? A little After Eight ? " Éducation"victorienne" et bourgeoise début 20e... Ça nous rajeunit pas.
Bon après y avait le Cointreau qui ruinait le côté Victorien mais qui va bien avec le chocolat par ailleurs, à l'orange par exemple les espèces de bâtonnets tordus qu'on trouve chez les bons artisans.
Citation :
Publié par Beji
En dehors de la composition et du pourcentage de cacao utilisé, il est surtout question de la fève de cacao exploitée et sur ça, toutes les marques connues font le choix du bas de gamme.

Pour avoir testé et parlé avec énormément de marques, le must have en terme de chocolat en tablette pour moi c'est Ethiquable, tu as le combo SCOP française, bio, commerce équitable avec un large choix de provenance et de saveur. Ça parlait du Crunch, l'équivalent chez eux, le "Lait Riz Soufflé", est bien plus fruité et cacaoté en comparaison du Crunch qui aura un chocolat goût sucre (bon pas pour le noir, évidement).

Après tu peux trouver des pépites chez :
- Villars propose des excellents chocolats mais surtout une gamme alcoolisée qui est incroyable.
- Camille Bloch fait aussi dans des tablettes alcoolisées et gourmandes (style Côte d'Or avec leurs parpaings aux noisettes / pistache / cajou / ect...).
- Galler a des tablettes plutôt anecdotiques mais ils proposent des barres de chocolats fourrées plutôt chères mais c'est à se taper le cul par terre.
- Carré Suisse propose du classique et toute une gamme de tablettes originales en terme de mélange de saveurs.

D'ailleurs anecdote avec Lindt, les barres Excellence 99% & 100% (oui ça existe, et c'est dégueulasse) sont de belles arnaques. L'écrin est exactement le même que les autres sauf que ces dernières sont des tablettes de 50g au lieu de 100g mais vendues au même prix. Ce qui fait que les équivalents de marques premium comme citées au-dessus sont moins chers au kilo en plus d'être bien meilleurs.
C'est à coté la Taverne par contre
En Catalogne, il y a cette marque qui se vend dans les grandes surfaces (pas toutes) et c'est très bon. C'est un chocolatier qui ne fait quasiment que de la tablette.

https://www.simoncoll.com/es/

J'achète la tablette noir 50%

Dans un autre registre, dans 2 semaines je passe en France je vais faire le plein de banania parce que mes réserves sont quasi épuisées!
Citation :
Publié par -Black-Shadow-
Au prix au kg du valhrona tu peux sortir du supermarché et aller t'approvisionner à un jeff de bruges ou concurrent tu y gagneras en rapport qualité/prix imho
25$/USkg en moyenne

Ça vaut la peine vue la qualité du stuff
Citation :
Publié par Zangdar MortPartout
25$/USkg en moyenne

Ça vaut la peine vue la qualité du stuff
Valhrona métro c'est 55€ les 5 kg, hors taxe, prix métro. chocolat noir mi amer (+70% cacao me semble mais j'ai un doute ... dans ces eaux là)
Y'a moyen d'avoir un poil mieux pour les pâtisseries qui débitent, mais grosso modo en France c'est 10 à 12€ le kg HT, pas moins, mais pas beaucoup plus.
(bon prix à réactualiser à tous les coups ça a pris 20% j'en ai pas pris depuis 2 ou 3 mois)

Ma femme n'utilise que ce chocolat ... pâtissière chocolatière. Les chocolateries défoncent bien du coup. En tant que béotien mais néanmoins testeur assez régulier, c'est clair qu'il enfonce la concurrence.
Citation :
Publié par Zangdar MortPartout
Le rêve quand même, moi c'est mini 35$/kg, et y'a la taxe ensuite ... les joies de l'import.

12€ le kg mais c'est bizance. Bon après ça doit pas être tous leurs chocolats à ce prix là.
Grosso modo si ça oscille entre 50 et 70 pour la gamme des packs de 5kg, ce qui est dispo à mon Métro.
Et globalement Métro est toujours plus cher que des distrib vraiment spécialisés pour des pâtisseries qui prennent en direct (mais pas dans des proportions supérieures à 10, 20 %).

Les nord américains se font juste enfler c'est net. Et c'est connu. D'un autre côté ils paient en papier chiotte un peu.
(bon maintenant ça va changer pour nous européens ...).


Mais j'avais un patron aux USA puis au Canada mais issu famille FR et restaurateur en plus. Il hallucinait, et il m'en parlait des heures. Les prix en France sont pas normaux par rapport au reste du monde ... sur pas mal de denrées ^^ Y'a vraiment une sorte de mystère et même moi dans le métier je n'ai pas le fin mot, pourtant j'en ai vu pas mal...

Dernière modification par Don Patricio URSSAF ; 01/09/2022 à 05h00.
Nan mais te fais pas avoir @Zangdar, il parle du prix Metro ce que personne n'achète vu qu'il faut une carte réservé aux professionnels.
Le vrai prix du Valhrona en supermarché/épicerie fine est bien au dessus, on tourne sur du 30 euros/kg minimum.
Citation :
Publié par Shyeluk
Nan mais te fais pas avoir @Zangdar, il parle du prix Metro ce que personne n'achète vu qu'il faut une carte réservé aux professionnels.
Le vrai prix du Valhrona en supermarché/épicerie fine est bien au dessus, on tourne sur du 30 euros/kg minimum.
Sérieux ? Normalement au détail c'est 30% de marge, et pas sur un prix Métro.
Mdr ils vendent le chocolat au prix ou je le transforme en desserts / pâtisseries délicieuses avec plein de main d'œuvre qualifiée putain ^^ Quasiment. Ce vol.
Expérience sous conditions de:
-Vivre à Paris
-Prix jusqu'en décembre 2021 après je suis parti de France.

Mais ouaip les rares supermarchés (genre 2 hein et encore c'était la version hyper luxe, dans ma tete c'était pas un chocolat de supermarché d'ailleurs mais d'épicerie fine/boutique spé patissserie) où j'en ai trouvé c'était ça et les épiceries fines là ça grimpait vite sur du 35-40/kg

Je savais que les Joliens étaient riches du fait de leur grand age mais à ce point là jpensais pas, la carte Metro c'est vraiment trop bien pour tout tu saves tellement d'argent !

Dernière modification par Shyeluk ; 01/09/2022 à 05h19.
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