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Idée pour ouverture de Bar
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Metalovichinkov |
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J’approuve au moins une idée de
Blague à part, j’aime plusieurs ambiances de bars (je mets de côté les bars de grands restos/hôtels). Je suis plus cocktails (p. ex. Vertigo, Pharmacie Anglaise, etc. sur Bruxelles), mais quelque chose de « mixte » me va bien (p. ex. Mappa Mundo ou dans un style plus business Grand Central pour rester sur Bruxelles). Je suis pas bar à vin et les bars purement à bières je me lasse et selon les endroits la population que ça attire c’est bof (pareil pour les pubs sportifs). Mais quelque soit le concept je crois que c’est bien d’avoir de tout (une base au moins, comme tu le disais, à la carte). Je donne des exemples si jamais tu veux regarder sur le net. Globalement, je suis plutôt amateur de bar léchés niveau déco et attentif à la qualité du service (après aucun problème à aller dans des trucs plus random). Attention aussi à luminosité, c’est bien quand elle est graduelle selon l’heure mais jamais trop forte sinon byebye. Imo c’est super important de proposer à manger, et de qualité. Comme mes VDDs, la musique trop forte c’est un no go et limite ce qui va me faire fuir très vite (sauf si vraiment l’idée c’est d’enchaîner sur une grosse fiesta). Après la musique peut changer selon l’heure du service, c’est cool aussi. Un extérieur c’est toujours un gros plus. Et des assises de qualité indispensable. J’approuve Metal aussi sur la taille des tables, souvent c’est des trucs rikiki mais bon on s’y fait (moi j’aime bien le comptoir t’façon). Je reviens sur les bières, ici sur Bruxelles dans pas mal de truc trendy ils arrêtent un peu les cartes à rallonge (car au final tu te retrouve avec plein de stock sur les bras après). Ils partent plutôt sur moins de dix bières toujours à la carte (avec de bonnes pressions) + 4/5 tournantes exotiques/locales. Les bières locales je trouve ça important si t’es dans une coin touristique. Perso, je teste toujours et souvent fini par prendre que de ça. Pour les cocktails je trouve sympa aussi les endroits où t’as autre chose que les éternels Mojito, etc. Mais indépendamment des cocktails, faut un bon stock de spiritueux de base pour pas décevoir. Et please, du bon café Dernier point : des chiottes les plus propres possible. J’insiste ! P.-S. Faut pas se gourer de quartier non plus. Mais comme pour tout business. |
05/08/2021, 18h44 |
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Pitit Flo -TMP |
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Attel Malagate |
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Les JDR et de plateaux revenant à la mode, ça peut-être un bon moyen de forcer les gens à papoter et te faire une clientèle qui a envie de revenir.
D'ailleurs à Morlaix, dans l'ancien commerce de ma grand-mère et où est né mon père (la famille possédait une partie de la Grand Rue ) ils viennent d'ouvrir un bar et boutique de jeux, ça marche plutôt bien ! |
06/08/2021, 11h20 |
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Scrooge McDuck |
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06/08/2021, 11h23 |
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Attel Malagate |
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06/08/2021, 11h28 |
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06/08/2021, 11h50 |
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Alpha & Oméga
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C'est surtout que le concept de Hooters en 2021 ne passe plus du tout.
Comme certains le disent c'est une "relique des années 80" Ca commence déjà a se faire liquider par endroits. Je doute que ca existera encore dans 10 ans. random article sur son déclin: https://www.mashed.com/129065/the-re...s-the-country/ |
06/08/2021, 11h55 |
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Scrooge McDuck |
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Bulmers pour le cidre !
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06/08/2021, 13h33 |
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Sicera, Christian Drouin, Apreval, Sassy, Wignac, Dupont, etc. (Et j’en passe, y compris des petites fermes !!!). Je sais que c’est pas le topic mais pitié avec les bons cidres et poirés (!) qu’on produit en Normandie (et Bretagne, je le reconnais), les trucs « anglais »… Genre Somersby, quelle horreur. Non seulement c’est mauvais (imo) mais en plus les bars qui servent ça s’assoient sur notre patrimoine. On en revient à l’importance des bières locales
Edit : Le topic : https://forums.jeuxonline.info/sujet...ka-tequila-gin Dernière modification par DK ; 06/08/2021 à 13h53. |
06/08/2021, 13h44 |
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Meleas / Nandill |
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Si j'étais ton advisor sur ce projet, le genre de truc pour lequel on me paie IRL, je te secouerais dans tous les sens.
Je te fais pas une vraie étude de projet, mais je vais te faire revoir ta stratégie copain, ce qui peut changer ta vision du projet. Considérons : Lyon c'est une métropole de 1,4 millions d'habitants. Jazz radio à Lyon c'est 4% d'audience. 1% c'est 13000 personnes. et Citation :
Je pense qu'il faut que tu reprennes ton projet à la base. Tu aimes le jazz, tu voudrais ouvrir un bar, tu as déjà zappé l'idée d'associer les deux sur un ressenti qui de là où je me trouve à 650 bornes me semble totalement infondé. T'as de la tune, alors engage une véritable étude de marché mon poulet. Tu devrais déjà savoir combien d'amateurs de Jazz se trouvent dans ta zone de chalandise, à 10mn à pied d'environ. Tu devrais déjà connaître tous tes concurrents et leur affluence. Avoir lu tous les avis google de ces établissements. Etc. |
06/08/2021, 14h05 |
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