Renseignes toi sur les soft d'OCR (Optical Character Recognition).
Ils permettent de transformer les images de textes en textes réels (sous word ou autre)
Ils ne sont pas gratuits, mais permettent un boulot vraiment efficace, puisque la version d'omnipage que j'ai eu à utiliser convertissait les tableaux scannés en tableaux word (facilement transférables sur Excel).
Par contre, pas de miracle, ils ne te retrouveront pas les formules qui se cachent sous les contenus des cellules scannées , et leur taux de réussite en reconnaissance est avoué à 99% [selon les conditions]
Mais regardes dans cette direction, cela me semble le plus adapté.
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